Erikli kek, meyvelerin tatlılığını hamurun kabarık dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve hafta sonu tatlısı veya bir kutlama masası için servis edilmek üzere idealdir. İster acemi bir aşçı olun, ister yemek pişirmede uzman, bu erikli kek, lezzetli aroması ve hazırlanma kolaylığıyla sizi büyüleyecektir.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
- 250 g Rama margarin (veya tereyağı)
- 250 g şeker
- 250 g un
- 4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 30 erik
- 1 yemek kaşığı şeker (erikler için)
Erikli kekin hazırlanışı:
1. Eriklerin hazırlanması:
Erikleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Yıkadıktan sonra, onları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri bir süzgece koyun, üzerine bir yemek kaşığı şeker serpin ve süzülmeye bırakın. Bu adım, suyun süzülmesine yardımcı olmanın yanı sıra, ek bir tatlılık katacaktır.
2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kaseye margarini (veya tereyağını) oda sıcaklığında koyun. Şeker, vanilya şekeri ve tuz ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar karıştırın ve şeker tamamen erisin.
3. Yumurtaların sarılarının eklenmesi:
Sırayla 4 yumurtanın sarısını ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, hamurun ince ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.
4. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek topaklanmayı önleyin. Bu kuru malzeme karışımını margarin ve yumurta karışımına ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırarak, malzemelerin tamamen birleşmesini sağlayın.
5. Yumurtaların beyazlarının hazırlanması:
Başka bir kapta, yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, keke ekstra bir hafiflik katacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır. Yumurtaların beyazlarını nazikçe hamur karışımına ekleyin, spatula kullanarak aşağıdan yukarı doğru karıştırarak yumurtalardaki havayı koruyun.
6. Kekin birleştirilmesi:
Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Krema karışımının yarısını kalıba dökün, düzgün bir şekilde düzeltin. Eriklerin yarılarını hamurun her yerine yerleştirin, ardından kalan kremayı üzerine dökün. Son olarak, kalan erikleri yüzeye yerleştirin.
7. Pişirme:
Fırını 160°C'de önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
8. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dikkatlice bir tabağa aktarın.
Servis önerileri:
Bu erikli kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine biraz çırpılmış krema eklemek de ekstra bir krema katacak. Ayrıca, bir fincan siyah çay veya aromalı kahve tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
İpuçları ve varyasyonlar:
Tarifinizi kişiselleştirmek isterseniz, hamura birkaç kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz; bu, doku ve aroma katacaktır. Ayrıca, erikleri mevsim meyveleriyle, örneğin elmalar veya şeftalilerle değiştirebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu erikli kek, karbonhidratlar ve şekerler açısından enerji kaynağı sağlarken, meyvelerden gelen vitaminler ve mineraller de içerir. Her bir porsiyon yaklaşık 220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir, ancak bu seçenek ara sıra lezzetli bir tercih olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Elmalar, şeftaliler veya hatta kirazlar harika varyasyonlardır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün kapaklı olarak saklayabilirsiniz.
Erikli kek, sadece basit ve lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her güne neşe katmanın harika bir yoludur. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, her dilim yüzünüzde bir gülümseme getirecektir. Bu tarifi bugün deneyin ve lezzetli aromalarının tadını çıkarın!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
- 250 g Rama margarin (veya tereyağı)
- 250 g şeker
- 250 g un
- 4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 30 erik
- 1 yemek kaşığı şeker (erikler için)
Erikli kekin hazırlanışı:
1. Eriklerin hazırlanması:
Erikleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Yıkadıktan sonra, onları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri bir süzgece koyun, üzerine bir yemek kaşığı şeker serpin ve süzülmeye bırakın. Bu adım, suyun süzülmesine yardımcı olmanın yanı sıra, ek bir tatlılık katacaktır.
2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kaseye margarini (veya tereyağını) oda sıcaklığında koyun. Şeker, vanilya şekeri ve tuz ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar karıştırın ve şeker tamamen erisin.
3. Yumurtaların sarılarının eklenmesi:
Sırayla 4 yumurtanın sarısını ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, hamurun ince ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.
4. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek topaklanmayı önleyin. Bu kuru malzeme karışımını margarin ve yumurta karışımına ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırarak, malzemelerin tamamen birleşmesini sağlayın.
5. Yumurtaların beyazlarının hazırlanması:
Başka bir kapta, yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, keke ekstra bir hafiflik katacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır. Yumurtaların beyazlarını nazikçe hamur karışımına ekleyin, spatula kullanarak aşağıdan yukarı doğru karıştırarak yumurtalardaki havayı koruyun.
6. Kekin birleştirilmesi:
Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Krema karışımının yarısını kalıba dökün, düzgün bir şekilde düzeltin. Eriklerin yarılarını hamurun her yerine yerleştirin, ardından kalan kremayı üzerine dökün. Son olarak, kalan erikleri yüzeye yerleştirin.
7. Pişirme:
Fırını 160°C'de önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
8. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dikkatlice bir tabağa aktarın.
Servis önerileri:
Bu erikli kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine biraz çırpılmış krema eklemek de ekstra bir krema katacak. Ayrıca, bir fincan siyah çay veya aromalı kahve tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
İpuçları ve varyasyonlar:
Tarifinizi kişiselleştirmek isterseniz, hamura birkaç kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz; bu, doku ve aroma katacaktır. Ayrıca, erikleri mevsim meyveleriyle, örneğin elmalar veya şeftalilerle değiştirebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu erikli kek, karbonhidratlar ve şekerler açısından enerji kaynağı sağlarken, meyvelerden gelen vitaminler ve mineraller de içerir. Her bir porsiyon yaklaşık 220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir, ancak bu seçenek ara sıra lezzetli bir tercih olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Elmalar, şeftaliler veya hatta kirazlar harika varyasyonlardır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün kapaklı olarak saklayabilirsiniz.
Erikli kek, sadece basit ve lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her güne neşe katmanın harika bir yoludur. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, her dilim yüzünüzde bir gülümseme getirecektir. Bu tarifi bugün deneyin ve lezzetli aromalarının tadını çıkarın!
Malzemeler
250g Rama margarin (veya tereyağı) 250g şeker 250g un 4 yumurta 1 paket vanilya şekeri 1/2 paket kabartma tozu bir tutam tuz 30 erik 1 yemek kaşığı şeker