Elmalı Kek

Hızla kullanmak istediğim elmalarım olduğunda genellikle bu basit keki yaparım. Asla iki tepsi karıştırmam çünkü normal bir tepsiyi dolduracak kadar oldukça fazla hamur çıkıyor. Özellikle kahve için hızlı bir şey ya da hafta sonu tatlısı gerektiğinde, baş ağrısı olmadan yapılan bir tatlı türüdür.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 8-10
Zorluk: kolay
Tarif türü: elmalı kek, hızlı tatlı

Malzemeler

12 yemek kaşığı şeker
12 yemek kaşığı yağ
4 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı tarçın
4 tatlı kaşığı ceviz içi
4-5 elma (elmaları soyup küp küp doğrayın)

Hazırlık aşaması

1. Geniş bir kasede yumurtaları, şekeri ve yağı koyuyorum. İyice çırpıyorum, sadece karışım homojenleşene kadar.
2. Unu ve kabartma tozunu ekliyorum. Kabartma tozu paketini önceden biraz sirke ile (doğrudan kaşıkta veya küçük bir kasede) karıştırıyorum, sonra diğer malzemelerin üzerine ekliyorum.
3. Tarçın ve ceviz içini ekliyorum. Tekrar karıştırıyorum, çok değil, sadece her şeyin homojen olması için.
4. Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayıp doğrudan karışıma ekliyorum ve hafifçe karıştırıyorum.
5. Tepsiyi hazırlıyorum: yağı sürüp unla kaplıyorum. Tüm karışımı tepsiye döküyorum ve biraz düzlüyorum.
6. Keki orta ısıda fırına koyuyorum ve 20 dakika bekletiyorum. Genellikle 20 dakikadan sonra ortasında bir kürdanla kontrol ediyorum. Eğer üzerinde hiçbir şey kalmadıysa, kek hazır demektir.
7. Fırından çıkarıyorum ve sıcakken üzerine biraz pudra şekeri serpiştiriyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Her zaman elimde olan malzemelerle yapıldığı için ve her mevsim için uygundur. Çalışma süresi kısa, mikser gerektirmiyor. Karışım ertesi gün de iyi duruyor. Özel bir sunum gerektirmeyen bir tatlı türüdür.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları
- Daha sert elmalar kullanıyorum, böylece pişirme sırasında tamamen yumuşamazlar.
- Eğer elmaların çok fazla su bıraktığını görüyorsanız, eklemeden önce biraz süzebilirsiniz.
- Tepsi çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde kek çok ince çıkar.

Yerine geçme
- İsterseniz biraz farklı bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Ceviz, öğütülmüş bademle değiştirilebilir veya tamamen çıkarılabilir.

Varyasyonlar
- Tarçın istemiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz.
- Elma yoksa armut da kullanabilirsiniz, ancak son doku biraz daha yumuşak olacaktır.

Servis fikirleri
- Sade olarak, pudra şekeri ile yenilebilir.
- Bazen küp küp kesip kahvaltıda doğal yoğurt ile servis ediyorum.
- Kahve veya çay ile iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elma parçaları ne kadar büyük olmalı?
Yaklaşık 1-2 cm boyutunda kesiyorum, pişirdikten sonra püre haline gelmemesi için.

2. Ceviz olmadan yapılabilir mi?
Evet, cevizi atlayabilirsiniz. Kek yine de iyi çıkacaktır.

3. Tepsi ne boyutta olmalı?
Ben yaklaşık 22x30 cm boyutunda normal bir tepsi kullanıyorum. Ayarlayabilirsiniz, ancak çok büyük olmamalıdır.

4. Şeker miktarını azaltabilir miyim?
Evet, daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız azaltabilirsiniz. 8-10 yemek kaşığına düşürün ve pişirmeden önce karışımın tadını kontrol edin.

5. Kek başka bir un türü ile yapılabilir mi?
Tam buğday unu ile biraz daha yoğun olacaktır, ama beyaz un ile yarı yarıya denemek mümkün.

Besin değerleri (tahmini)

Bir porsiyon (10'dan) yaklaşık 250-280 kcal, elmaların boyutuna ve kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Kek, karbonhidrat (un ve şekerden), yağ (yağ ve cevizden), protein (yumurtalardan) içerir. Lif, elma ve cevizden gelir. Hesaplamalar yaklaşık değerlerdir, kesin değerler için malzemelerin tartılması gerekir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Oda sıcaklığında, kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında tutulabilir, ancak doku değişebilir. Yeniden ısıtma gerekmez, ama isterseniz birkaç saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Kek, elmaların çözüldüğünde dokusunu değiştirdiği için dondurmak için ideal değildir.