Ekşi krema keki

Kremli Kek: Hızlı ve kolay hazırlanabilen bir lezzet

Eğer etkileyici bir tatlı arıyorsanız ama mutfakta saatler harcamak istemiyorsanız, bu kremalı kek mükemmel bir seçimdir. Hafif dokusu, narin portakal aromaları ve kremanın zenginliği, her türlü özel gün için ideal olan ilahi bir tatlı yaratmak için bir araya gelir. Ayrıca, kesinlikle ailenizin favorisi olacak hızlı bir kek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Büyülü malzemelerin

Mükemmel bir kremalı kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 6 büyük yumurta (3 hamur için, 3 dolgu için)
- 9 yemek kaşığı un
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 portakal aroması (veya isterseniz 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 250 g yoğurt
- 250 g krema (daha kremalı bir doku için daha yüksek yağ oranına sahip bir krema seçin)
- 1 paket altın kuru üzüm (veya damak zevkinize bağlı olarak siyah kuru üzüm de kullanabilirsiniz)
- 3 kare bitter çikolata
- 2 kare beyaz çikolata
- Kalıbı yağlamak için yağ
- Un serpmek için un

Biraz tarih

Kremalı kekin uzun bir geçmişi vardır ve birçok kültürde popüler bir seçimdir. Bu basit ama şık malzemelerin kombinasyonu, hafif dokusu ve hoş tadı ile takdir edilmiştir. Krema, birçok tatlının temel bir bileşeni olarak, nemli ve doyurucu bir kek yaratmaya yardımcı olduğu söylenir. Bu nedenle, bu kekin partilerde, doğum günlerinde ve aile buluşmalarında temel bir seçim haline gelmesi şaşırtıcı değildir.

Adım adım: Mükemmel bir kek için rehberiniz

1. Hamurun hazırlanması
- Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kasede, sarıları başka bir kasede koyun.
- Sarıları 4 yemek kaşığı şekerle çırpın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal aromasını ekleyin, iyice karıştırın.
- Başka bir kasede, 6 beyazı 4 yemek kaşığı şekerle çırpın, sert ve parlak bir köpük oluşana kadar.
- Çırpılmış sarıları yavaş yavaş beyazlara ekleyin, köpüğü bozmayacak şekilde sürekli çırparak.
- Unu eleyerek, yavaşça ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla, karışımın içinde hava kalacak şekilde katlama hareketleri yaparak karıştırın.
- Karışımı yağlanmış ve un serpilmiş kek kalıbına dökün. 180°C'de 10-15 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

2. Kremalı dolgunun hazırlanması
- Hamur pişerken, kalan 6 beyazı 4 yemek kaşığı şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar.
- Başka bir kasede, yoğurdu kremayla karıştırın. Ardından, beyazların köpüğünü dikkatlice yoğurt ve krema karışımına ekleyin, kuru üzümleri de ekleyin.
- Hamur yarı pişmiş olduğunda, fırından çıkarın ve sıcak hamurun üzerine kremalı karışımı eşit şekilde dökün. Keki tekrar fırına koyun ve kremanın hafifçe sarılaşana ve sertleşene kadar 20-25 dakika pişirin.

3. Kekin tamamlanması
- Kek piştikten sonra, kalıbında tamamen soğumasını bekleyin.
- Bu arada, bitter çikolatayı ve beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek sık sık karıştırın, yanmaması için.
- Kek soğuduktan sonra, eritilmiş çikolatayı kremanın üzerine dökün ve kesmeden önce biraz dinlenmesine izin verin.

Mükemmel bir kek için ipuçları ve püf noktaları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Daha yoğun bir portakal tadı istiyorsanız, yumurta sarısı karışımına birkaç damla taze portakal suyu ekleyebilirsiniz.
- Kuru üzümleri, dokuyu artırmak ve tadı çeşitlendirmek için kuru meyveler veya doğranmış kuruyemişlerle değiştirebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu kremalı kek tek başına lezzetlidir, ancak taze meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz, böylece sıcaklık kontrastı elde edersiniz. Ayrıca, aromalı bir fincan kahve veya çay, bir dilim kekle mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklılık gösterebilir.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı bir kapta buzdolabında iyi saklanır ve 3-4 gün içinde tüketilebilir.

- Keki dondurabilir miyim?
Kek dondurulabilir, ancak kaplamasız dondurulması önerilir. Çözdürdükten sonra kaplayabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, besin açısından zengin bileşenler içerir. Yoğurt ve krema, sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan protein ve probiyotikler sağlar. Ayrıca, yumurtalar mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Portakal kabuğu sadece tat değil, aynı zamanda sağlığa faydalı antioksidanlar içerir.

Sonuç olarak, kremalı kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinize mutluluk getirme fırsatıdır. Biraz sabır ve sevgi ile, tadına bakanların hafızasında kalacak muhteşem bir tatlı elde edebilirsiniz. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve mutfakta sihrin tadını çıkaralım!