Doğum günü pastası

Karamelize Armutlu Doğum Günü Keki

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Özel bir doğum günü keki tarifi öneriyorum; bu tarif, kabarık katmanları lezzetli karamelize armutlarla birleştiriyor. Bu kek sadece etkileyici görünmekle kalmaz, aynı zamanda özel bir anı kutlamak için mükemmel bir lezzet sunar.

Malzemeler:

Birinci Kat için:
- 4 büyük yumurta (yumurta aklarını sarısından ayırın)
- 200 g şeker
- 100 ml ayçiçek yağı
- 150 g un
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya özü

İkinci Kat için (isteğe bağlı, doku eklemek için):
- 4 büyük yumurta (yumurta aklarını sarısından ayırın)
- 200 g şeker
- 100 ml ayçiçek yağı
- 150 g un
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 badem özü

Karamelize Armutlar için:
- 3 olgun armut
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üst Kreması için:
- 500 ml krema
- 100 g pudra şekeri
- 1 vanilya özü

Talimatlar:

1. Birinci Katın Hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta aklarını sarısından ayırın. Bir mikser kullanarak, yumurta sarılarını şekerle kremamsı bir karışım haline gelene kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya özünü ekleyin.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kuru malzeme karışımını yumurta sarısı karışımına yavaşça eklemeye başlayın, hava kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Yumurtaların beyazını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Üstteki karışıma eklemeye başlayın, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

4. Katın Pişirilmesi: Elde edilen hamuru, yağlı kağıt serili 24 cm çapında bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

5. Karamelize armutların hazırlanması: Armutları soyun ve dilimleyin. Bir tavaya şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize olmasını bekleyin. Tereyağını ve armut dilimlerini ekleyin, eşit şekilde kaplanmaları için dikkatlice karıştırın. Armutlar yumuşak ve karamelize olana kadar pişirin, ardından ekstra lezzet için tarçını ekleyin.

6. Üst kreması: Kremayı pudra şekeri ve vanilya özü ile sertleşene kadar çırpın. Bu, keki kaplamak ve süslemek için kullanılacaktır.

7. Kekin Montajı: Katı iki veya üç katmana kesin, tercihinize bağlı olarak. İlk katı bir tabağa yerleştirin, üzerine bir kat kremayı ve karamelize armut dilimlerini ekleyin. Diğer katlarla devam edin, keki krema ile kaplayın.

8. Süsleme: Kekin üst kısmını süslemek için kalan armut dilimlerini kullanın. Kekin kenarına biraz kalmış karamel ekleyerek daha şık bir görünüm elde edin.

9. Servis: Keki servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir. Tatlı bir şarap veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetlidir.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir homojenizasyon sağlarsınız.
- Tarifi çeşitlendirmek için elma veya şeftali gibi diğer karamelize meyveleri de kullanabilirsiniz.
- Karamelize ceviz veya kavrulmuş badem ile süslemek, kıtır bir kontrast ve ekstra lezzet katacaktır.

Bu karamelize armutlu doğum günü keki kesinlikle misafirlerinizi etkileyecek ve mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonu sunacaktır. Şıklık ve neşeyle kutlayın!