Diplomat pasta - her durumda bir parça lüks getiren zarif, yumuşak ve kremalı bir tatlıdır. Bu pasta, kutlamalar için mükemmeldir, ancak sıradan bir gün için de kolayca hazırlanabilir ve aileye mutluluk getirir. Kadifemsi bir dokuya ve lezzetli meyve kombinasyonuna sahip olan Diplomat Pasta kesinlikle favoriniz olacak. Gelin bu tatlının hazırlanmasında birlikte bir maceraya atılalım!
Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: en az 4 saat (ideal olarak 24 saat)
Toplam süre: 30 dakika + 4 saat soğutma
Porsiyon sayısı: 10-12
Malzemeler:
- 1 paket bisküvi
- 5 yumurta sarısı
- 10 yemek kaşığı esmer şeker
- 1,2 kg krema (30%)
- 1 kutu ananas
- 1 kutu mandalina
- 4-5 kivi
- şekerlenmiş portakal kabuğu
- 10 g jelatin
Biraz tarih
Diplomat pasta, Avrupa mutfağında kökleri olan, çeşitli şekillerde ve varyasyonlarda popüler bir tatlıdır. Krema ve çeşitli meyveleri bir araya getiren hafif bir tatlıdır ve bisküviler ona eşsiz bir yapı kazandırır. Bu pasta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda tabakta gerçek bir sanat eseri olan özel günlerde servis edilmek için idealdir.
Mükemmel bir Diplomat Pasta için adım adım
1. Kalıbın hazırlanması
Yuvarlak veya kare bir pasta kalıbı seçerek başlayın. Kalıbın içini streç filmle kaplayın ve şurup sızdırmamak için iyi gerdirdiğinizden emin olun.
2. Kenarların oluşumu
Bisküvileri kalıbın iç kenarına yerleştirerek düzgün bir kenar oluşturun. Eğer bisküvi kalırsa, bunları daha sonra pastanın üstünü kaplamak için kullanabilirsiniz.
3. Şurubun hazırlanması
Meyve kutularını açın ve suyunu süzün. Bu şurup bisküvileri ıslatmak için kullanılacak, bu yüzden daha sonra jelatini nemlendirmek için bir miktar suyu ayırın.
4. Jelatin hidratasyonu
Küçük bir kaseye, ayırdığınız meyve suyuna jelatini ekleyin ve ambalaj talimatlarına göre şişmesini bekleyin.
5. Yumurta kreması
Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ve esmer şeker ile çırpın. Karışım açık renkli ve kremsi olana kadar çırpmak için bir çırpıcı kullanın. Ardından karışımı benmari usulü ısıtın ve sürekli karıştırarak ılık ve homojen hale getirin.
6. Jelatin eklenmesi
Yumurta kreması iyice koyulaştığında, hidratlanmış jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamamasına dikkat edin, çünkü jelatin özelliklerini kaybedecektir.
7. Krema
Krema miktarının yaklaşık üçte birini çıkarın ve bir mikserle sertleşene kadar çırpın. Bunu yumurta karışımına ekleyin ve kutudan aldığınız meyveleri küçük parçalara kesip ekleyin, ayrıca şekerlenmiş portakal kabuğunu da ekleyin.
8. Pastanın montajı
Krema karışımını bisküvilerle hazırladığınız kalıba dökün, streç filmle kaplayın ve soğutun. Pastanın iyi sertleşmesi için ideal olarak bir gece veya en az 4 saat buzdolabında bekletin.
9. Pastanın tamamlanması
Ertesi gün, pastayı buzdolabından çıkarın ve streç filmi çıkarın. Kalan bisküvileri pastanın yüzeyine yerleştirin. Birkaç muz soyun, dilimleyin ve pastanın üzerine eşit şekilde yerleştirin.
10. Süsleme
Kalan kremayı biraz pudra şekeri ile çırpın ve pastanın üzerine eşit şekilde sürün. Kivileri soyun ve dilimleyin, ardından pastayı meyve dilimleriyle süsleyin, böylece renklilik ve tazelik katın.
11. Servis
Pastayı, meyvelerin tazeliğini ve kremin narin dokusunu korumak için servis anına kadar buzdolabında tutun. Pastayı meyve çayı veya bir kadeh prosecco ile servis etmenizi öneririm, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz.
Faydalı ipuçları
- Tarifin içinde taze ananas kullanmayın, çünkü jelatinin sertleşmesini engelleyebilecek enzimler içerir, ancak konserve ananas mükemmeldir!
- Taze ananası krem peynir ile birleştirmemenizi öneririm, çünkü tadı acılaşabilir.
- Daha aromatik bir versiyon istiyorsanız, kremaya birkaç damla vanilya veya rom özütü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Ananas ve mandalina yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Farklı tatlar elde etmek için orman meyveleri, çilek veya şeftali ile deneme yapabilirsiniz.
- Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Diplomat pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi lezzeti hazırladıktan sonraki ilk 2 gün içinde alırsınız.
Diplomat pasta, kişiselleştirilmesi kolay ve her şeyden önce lezzetli bir tatlıdır! İster bir kutlama olsun, ister arkadaşlarla basit bir buluşma, bu pasta gülümsemeler ve lezzetli tatlar getirecektir. Bu tarifi denemenizi ve sonucun tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!
Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: en az 4 saat (ideal olarak 24 saat)
Toplam süre: 30 dakika + 4 saat soğutma
Porsiyon sayısı: 10-12
Malzemeler:
- 1 paket bisküvi
- 5 yumurta sarısı
- 10 yemek kaşığı esmer şeker
- 1,2 kg krema (30%)
- 1 kutu ananas
- 1 kutu mandalina
- 4-5 kivi
- şekerlenmiş portakal kabuğu
- 10 g jelatin
Biraz tarih
Diplomat pasta, Avrupa mutfağında kökleri olan, çeşitli şekillerde ve varyasyonlarda popüler bir tatlıdır. Krema ve çeşitli meyveleri bir araya getiren hafif bir tatlıdır ve bisküviler ona eşsiz bir yapı kazandırır. Bu pasta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda tabakta gerçek bir sanat eseri olan özel günlerde servis edilmek için idealdir.
Mükemmel bir Diplomat Pasta için adım adım
1. Kalıbın hazırlanması
Yuvarlak veya kare bir pasta kalıbı seçerek başlayın. Kalıbın içini streç filmle kaplayın ve şurup sızdırmamak için iyi gerdirdiğinizden emin olun.
2. Kenarların oluşumu
Bisküvileri kalıbın iç kenarına yerleştirerek düzgün bir kenar oluşturun. Eğer bisküvi kalırsa, bunları daha sonra pastanın üstünü kaplamak için kullanabilirsiniz.
3. Şurubun hazırlanması
Meyve kutularını açın ve suyunu süzün. Bu şurup bisküvileri ıslatmak için kullanılacak, bu yüzden daha sonra jelatini nemlendirmek için bir miktar suyu ayırın.
4. Jelatin hidratasyonu
Küçük bir kaseye, ayırdığınız meyve suyuna jelatini ekleyin ve ambalaj talimatlarına göre şişmesini bekleyin.
5. Yumurta kreması
Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ve esmer şeker ile çırpın. Karışım açık renkli ve kremsi olana kadar çırpmak için bir çırpıcı kullanın. Ardından karışımı benmari usulü ısıtın ve sürekli karıştırarak ılık ve homojen hale getirin.
6. Jelatin eklenmesi
Yumurta kreması iyice koyulaştığında, hidratlanmış jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamamasına dikkat edin, çünkü jelatin özelliklerini kaybedecektir.
7. Krema
Krema miktarının yaklaşık üçte birini çıkarın ve bir mikserle sertleşene kadar çırpın. Bunu yumurta karışımına ekleyin ve kutudan aldığınız meyveleri küçük parçalara kesip ekleyin, ayrıca şekerlenmiş portakal kabuğunu da ekleyin.
8. Pastanın montajı
Krema karışımını bisküvilerle hazırladığınız kalıba dökün, streç filmle kaplayın ve soğutun. Pastanın iyi sertleşmesi için ideal olarak bir gece veya en az 4 saat buzdolabında bekletin.
9. Pastanın tamamlanması
Ertesi gün, pastayı buzdolabından çıkarın ve streç filmi çıkarın. Kalan bisküvileri pastanın yüzeyine yerleştirin. Birkaç muz soyun, dilimleyin ve pastanın üzerine eşit şekilde yerleştirin.
10. Süsleme
Kalan kremayı biraz pudra şekeri ile çırpın ve pastanın üzerine eşit şekilde sürün. Kivileri soyun ve dilimleyin, ardından pastayı meyve dilimleriyle süsleyin, böylece renklilik ve tazelik katın.
11. Servis
Pastayı, meyvelerin tazeliğini ve kremin narin dokusunu korumak için servis anına kadar buzdolabında tutun. Pastayı meyve çayı veya bir kadeh prosecco ile servis etmenizi öneririm, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz.
Faydalı ipuçları
- Tarifin içinde taze ananas kullanmayın, çünkü jelatinin sertleşmesini engelleyebilecek enzimler içerir, ancak konserve ananas mükemmeldir!
- Taze ananası krem peynir ile birleştirmemenizi öneririm, çünkü tadı acılaşabilir.
- Daha aromatik bir versiyon istiyorsanız, kremaya birkaç damla vanilya veya rom özütü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Ananas ve mandalina yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Farklı tatlar elde etmek için orman meyveleri, çilek veya şeftali ile deneme yapabilirsiniz.
- Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Diplomat pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi lezzeti hazırladıktan sonraki ilk 2 gün içinde alırsınız.
Diplomat pasta, kişiselleştirilmesi kolay ve her şeyden önce lezzetli bir tatlıdır! İster bir kutlama olsun, ister arkadaşlarla basit bir buluşma, bu pasta gülümsemeler ve lezzetli tatlar getirecektir. Bu tarifi denemenizi ve sonucun tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!
Malzemeler
Sınır için 1 paket kedi dili, 5 yumurta sarısı, 10 yemek kaşığı ham şeker, 1,2 kg ağır krema (%30), 1 kutu ananas, 1 kutu mandalina, 4-5 kivi, şekerlenmiş portakal kabuğu, 10 g jelatin