Cupcake tarzı cheesecake

Muffin tarzı cheesecake, özel günler için mükemmel, aynı zamanda her gün tatlı bir atıştırmalık olarak da ideal, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif basit ve erişilebilir olup, bireysel şekli ona çekici bir görünüm ve ideal bir porsiyon kazandırır. Ayrıca, misafirlerinizi kişiselleştirilmiş bir tatlıyla etkilemenin harika bir yoludur. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 18 cheesecake muffin

### Malzemeler

- 1,5 su bardağı ezilmiş bisküvi (digestif veya bourbon türü)
- 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 450 g mascarpone
- 225 g krem peynir (ideal olarak oda sıcaklığında)
- 3 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rom özü
- 100 g bitter çikolata (eritilmiş, ekstra lezzet için)

### Gerekli aletler

- Muffin kalıpları (18 adet)
- Pişirme kağıdı
- Büyük bir karıştırma kabı
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Su banyosu için büyük bir tepsi

### Hazırlık talimatları

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri pişirmeden en az 2 saat önce oda sıcaklığında bırakın. Bu, daha pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bu adım, cheesecake'in eşit şekilde pişmesi için gereklidir.

3. Kalıpların hazırlanması: Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve her kalıbın içine bir parça pişirme kağıdı yerleştirin. Bu, pişirme sonrası muffinlerin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

4. Cheesecake tabanı: Bir kasede, ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, nemli bir karışım elde edene kadar. Karışımı her kalıba yerleştirmek için bir tatlı kaşığı kullanın, ardından bir çatal veya parmaklarınızla hafifçe bastırarak düzleştirin. Bu tabanları 5 dakika pişirin, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın.

5. Harcın hazırlanması: Büyük bir kapta, krem peynir ile mascarpone ve şekeri birleştirin. İyi bir şekilde karıştırmak için elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanın, homojen bir karışım elde edene kadar. Her birini ekleyerek 3 yumurtayı sırayla ekleyin, her eklemeden sonra iyi karıştırın. Zengin bir tat için bir tutam tuz ve rom özünü eklemeyi unutmayın.

6. Çikolatanın eklenmesi: Çikolatayı eritip biraz soğumasını bekleyin. Çikolatanın kabın dibine çökmesini önlemek için üzerine biraz un eleyin. Ardından, çikolatayı peynir karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7. Muffinlerin pişirilmesi: Her kalıbı cheesecake harcı ile doldurun, üstte biraz boşluk bırakın. Muffin kalıplarını büyük bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye sıcak su ekleyerek bir su banyosu oluşturun. Bu, kremalı bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Cheesecake muffinlerini 25 dakika pişirin.

8. Soğutma: 25 dakika sonra fırını kapatın, ancak kapıyı 30 dakika açmayın. Bu ipucu muffinlerin çatlamasını önler ve mükemmel bir doku elde etmeye yardımcı olur.

9. Servis: Soğuduktan sonra muffinleri kalıplardan çıkarın ve dikkatlice pişirme kağıdını çıkarın. Bu mini cheesecakeler sade olarak ya da taze meyve sosu (örneğin, ahududu veya çilek sosu) ile servis edildiğinde lezzetlidir.

### Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Çikolatayı kuru meyve parçaları veya vanilya aroması ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, ekstra doku için bazı doğranmış cevizler eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu cheesecake muffinlerini servis etmeden bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Taze kalmaları için üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında saklayın.
- Süsleme: Servis etmeden önce üstüne kakao veya pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm kazandırın.

Bu Roxana'dan ilham alan muffin tarzı cheesecake, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle favoriniz haline gelecektir! Hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!