Çilekli mousse kek

Çilek mousse'lu kek, sade bir pandispanya ve çileklerin önce reçel haline getirildiği hafif bir krema ile yapılır. Pandispanya 20 x 30 cm'lik bir tepside pişirilir, ardından yatay olarak kesilir ve çilekli krema ve krema ile doldurulur. Krema, jelatinin sabitlenmesi için buzdolabında bir süre bekletilmelidir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: kesin olarak belirtilmemiştir; hazırlama, pişirme, soğutma ve buzdolabında bekletme süresini içerir Hazırlama Süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme Süresi: 30-35 dakika Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir; kek isteğe bağlı olarak dilimlenebilir Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tepsi: 20 x 30 cm Tarif Türü: pandispanya, şerbet ve çilek mousse'lu kek Malzemeler Pandispanya için 4 yumurta 2 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu Şerbet için 150 ml su 1 yemek kaşığı şeker Dr. Oetker vanilya özütü Çilekli krema için 200 g çilek 4 yemek kaşığı şeker 250 ml sıvı krema 1 paket Dr. Oetker jelatin 4 yemek kaşığı su Süsleme için İsteğe bağlı olarak çilek, çikolata veya diğer süsleme malzemeleri. Hazırlama Yöntemi 1. Pandispanyanın Hazırlanması Başlamadan önce fırını açın ve ısıtın. 20 x 30 cm'lik tepsiyi hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve hacim iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, daha havadar bir pandispanya elde etmenize yardımcı olur, bu yüzden diğer malzemeleri eklemeden önce acele etmeyin. Yağı ekleyin ve karışana kadar çırpın. Ayrı bir yerde, unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın, un kalıntısı kalmayana kadar. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve hafifçe düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, orta ateşte 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak bir pandispanya daha kolay kırılabilir ve düzgün kesilemez. 2. Şerbetin Hazırlanması Suyu ve şekeri bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. Son olarak vanilya özütünü ekleyin. Şerbeti bir kenara alın, montaj sırasında kullanmak üzere bekletin. 3. Çileklerin Hazırlanması Çilekleri yıkayın, temizleyin ve bir çatal ile ezin. 4 yemek kaşığı şeker ile birlikte bir tencereye koyun ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin, reçel kıvamına gelene kadar. Koyulaşması için gerekenden fazla pişirmenize gerek yoktur. Karışım koyulaştıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve çileklerin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, bir blender ile püre haline getirin. 4. Krema Hazırlığı Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Soğuyan çilek püresini ekleyin ve iki bileşen iyice karışana kadar karıştırın. Jelatini 4 yemek kaşığı suda bekletin ve 5 dakika bekletin. Bekledikten sonra, jelatini buharda eritmek için koyun. Eritildikten sonra, çilekli krema ve krema karışımına ekleyin ve iyi karıştırın. Çilek püresinin, kremaya karıştırmadan önce soğuk olması önemlidir. Hala sıcaksa, kremanın dokusunu etkileyebilir. 5. Kekin Montajı Soğuyan pandispanyayı yatay olarak ikiye kesin, böylece iki kat elde edin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız şerbetle ıslatın. Üzerine çilekli krema karışımının yarısını yayın, ardından ikinci pandispanya katını yerleştirin. Bu katı da şerbetle ıslatın ve ardından kalan kremayı üzerine yayın. Kremayı düzleştirin ve keki buzdolabına koyun. Krema katı sertleşene kadar ve dilimlenebilir hale gelene kadar buzdolabında bekletin. Servisten önce, keki çilek, çikolata veya istediğiniz başka bir şeyle süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, birkaç malzemeden yapılan basit bir kektir ve çileklerin tadı iyi bir şekilde korunur. Krema, tereyağı bazlı bir kremadan daha hafif olup, şerbetli pandispanya buzdolabında bekledikten sonra hoş bir şekilde kalır. Ayrıca, kek önceden hazırlanabilir, bu da soğuk servis etmek istediğinizde faydalıdır. İpuçları Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde keserken kırılabilir. Çilekler, kremayla karıştırılmadan önce soğutulmalıdır. Sıcak püre, kremayı daha yumuşak hale getirebilir. Jelatin, 5 dakika su içinde bekletilir ve kremaya eklenmeden önce buharda eritilir. Granül halinde karışımın içine doğrudan koymayın. Şerbet, pandispanyanın tek bir yerinin fazla ıslanmaması için yavaşça dökülebilir. Kek, montajdan sonra buzdolabında tutulmalıdır, çünkü krema sıvı krema ve jelatin içerir. Yerine Geçme Tarif sıvı krema ve Dr. Oetker jelatinini belirtmektedir. Başka ürünler kullanıyorsanız, orijinal tarifteki miktarları koruyun ve jelatin ambalajında belirtilen hazırlama yöntemine uyun, eğer farklı talimatlar varsa. Şerbetin vanilya özütü, elinizdeki ürüne göre seçilebilir, su ve şeker miktarını değiştirmeden. Varyasyonlar Süsleme için çilek, çikolata veya bunların bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz, bu da temel tarifte belirtilmiştir. Krema, çileklerin blender ile püre haline getirilmesinden sonra daha ince bırakılabilir veya meyveler tamamen ezilmezse biraz daha rustik olabilir. Düz bir doku için, büyük parçalar kalmayana kadar püre haline getirin. Servis Fikirleri Keki soğuk servis edin, krema buzdolabında sertleştikten sonra. Dikdörtgen parçalara kesilebilir, tepsinin boyutuna göre. Basit bir görünüm için, her porsiyonu bir çilek veya biraz çikolata ile süsleyin. Sık Sorulan Sorular Kek buzdolabında ne kadar süre beklemelidir? Tarif kesin bir süre belirtmemektedir. Kek, krema sertleşene ve kesilebilecek hale gelene kadar buzdolabında bekletilmelidir. Süre, buzdolabının sıcaklığına ve krema ne kadar iyi çırpıldığına bağlıdır. Donmuş çilek kullanabilir miyim? Orijinal tarif taze çilek kullanmaktadır. Donmuş çilek kullanmayı seçerseniz, bunların çözülmesine izin verilmelidir, ancak sıvı miktarı farklı olabilir. Bu durumda, çilekler reçel kıvamına gelene kadar pişirilmelidir, temel tarifte olduğu gibi. Kremaya neden jelatin eklenir? Jelatin, çilekli krema ve sıvı kremanın soğuduktan sonra sabitlenmesine yardımcı olur. Bu adım olmadan, krema daha yumuşak kalabilir ve katmanlar arasında yayılması zor olabilir. Pandispanyayı hemen pişirdikten sonra kesebilir miyim? Kesmeden önce soğumasını beklemek daha iyidir. Sıcak pandispanya daha kırılgandır ve iki kat halinde kesildiğinde kırılabilir. Kek ne kadar süre saklanır? Kremalı ve meyveli olduğu için kek buzdolabında saklanmalıdır. Taze olduğu kadar tüketilmesi önerilir ve servis için gerekli olandan daha fazla süre oda sıcaklığında bırakılmamalıdır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, normal bir sıvı krema kullanılarak tüm kek için hesaplanmıştır. Kremanın türüne, şekerin tam miktarına ve porsiyon sayısına göre değişiklik gösterebilir. Tüm kek için: Kalori: yaklaşık 1.900-2.100 kcal Protein: yaklaşık 25-30 g Yağ: yaklaşık 95-110 g Karbonhidrat: yaklaşık 210-235 g Kek 10 parçaya kesildiğinde, bir porsiyon yaklaşık olarak: 190-210 kcal 2,5-3 g protein 9,5-11 g yağ 21-24 g karbonhidrat Bu değerler, tarifte kremanın markası ve yağ yüzdesi ile jelatin paketi ağırlığı belirtilmediği için kesin bir besin hesaplaması değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Keki buzdolabında kapalı olarak saklayın. Yeniden ısıtılmaz, çünkü çilekli krema ısıtma için uygun değildir. Sadece servis etmek istediğiniz miktarı çıkarın ve geri kalanını soğuk tutun. Kek ve krema, kekin sıcaklıktan ve kuru havadan korunması durumunda dokusunu daha iyi korur.

Malzemeler

TABAN: 4 yumurta 2 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 1 paket Dr.Oetker kabartma tozu ŞERBET: 150 ml su 1 yemek kaşığı şeker Dr.Oetker vanilya özü KREM: 200 g çilek 4 yemek kaşığı

Etiketler

çilekli mousse kek

Kategori: Çöl Yazar: Niculina D. Görüntüleme: 1111 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Çilekli mousse kek tarafindan Niculina D. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Çilekli mousse kek tarafindan Niculina D. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler