Çilekli krema keki

Çilekli ve kremalı pasta - yaz lezzeti

İşte tatlı ile ekşiyi mükemmel bir kombinasyonla birleştiren çilekli ve kremalı bir pasta tarifi. Bu pasta, her türlü etkinlik için lezzetli bir seçim olmanın yanı sıra, arkadaşlarınızı ve ailenizi mutfak becerilerinizle etkilemek için de bir fırsattır. Ayrıca, mutfakta fazla zaman harcamadan yemek yapmaya başlamak isteyenler için ideal, basit bir tariftir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler

Pandispanya için:
- 6 büyük yumurta
- 2 tatlı kaşığı sıvı tatlandırıcı (isterseniz şeker de kullanabilirsiniz, ancak tatlandırıcı, pastayı diyet dostu hale getirir)
- 50 ml su
- 50 ml yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 7 yemek kaşığı un
- Bir tutam kabartma tozu

Krema için:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 500 ml süt (tercihen tam yağlı, daha zengin bir krema için)
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 tatlı kaşığı sıvı tatlandırıcı
- Vanilya özütü ve rom özütü (kremayı daha lezzetli hale getirecek bir aroma kombinasyonu)
- 500 g taze çilek (iyi olgunlaştığından emin olun)

Süsleme için:
- 500 g çilek (süsleme için)
- 200 ml sıvı krema (doğal veya ticari krema kullanabilirsiniz)
- Bir paket renksiz jelatin
- 1 tatlı kaşığı sıvı tatlandırıcı

Pasta hazırlığı

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. İyi çırpılmış yumurta akları elde etmek için temiz ve kuru kaselere ihtiyacınız var.
2. Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Sert tepe noktaları elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ekleyin ve nazikçe karıştırarak dahil edin.
3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını tatlandırıcı, su, yağ ve un ile homojen bir karışım haline gelene kadar çırpın.
4. Bir spatula ile çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına nazikçe katın, onları söndürmemeye dikkat edin. Hareketler nazik olmalı, böylece yumurta aklarındaki hava kalır.
5. Kalp şeklinde bir kalıbınız yoksa endişelenmeyin! Büyük bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru bir kaşık yardımıyla kalp şeklinde yerleştirin (isterseniz kendiniz şekil verin, isterseniz bir şablon kullanın).
6. Pandispanyayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa pandispanya hazırdır.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Bir kapta unu nişasta ile ve 100 ml süt ile karıştırarak bir macun oluşturun.
2. Bir tencerede kalan sütü kaynama noktasına getirin. Süt kaynamaya başladığında, un karışımını hızlıca ekleyin ve sürekli çırpın. Burada topaklanmayı önlemek için iyice karıştırmak çok önemlidir.
3. Kremanın koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Koyulaştıktan sonra soğumaya bırakın.
4. Başka bir kapta tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından soğuyan kremayı, tatlandırıcıyı ve vanilya ile rom özlerini ekleyin. İyi bir şekilde karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edin.

Adım 3: Pastanın montajı

1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin.
2. İlk yarısını biraz şekersiz kahve ile ıslatın (kahve sevmiyorsanız, meyve suyu veya tatlandırıcı ile su da kullanabilirsiniz).
3. Islanmış pandispanyanın üzerine krema karışımının yarısını yayın.
4. Taze çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dilimleyin. Çilek dilimlerini krema üzerine yerleştirin.
5. Diğer yarısını da ıslatın. Kalan kremayı üzerine yayın.
6. Süsleme için çilekleri yıkayın ve pastanın üzerine güzelce yerleştirin.

Adım 4: Pastanın tamamlanması

1. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve birkaç damla tatlandırıcı ekleyin.
2. Sıcak jelatini pastanın üzerindeki çileklerin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.
3. Sıvı kremayı vanilya özütü ve tatlandırıcı ile çırpın, sertleşene kadar. Çırpılmış kremayı pastayı istediğiniz gibi süslemek için kullanın. Dekoratif şekiller oluşturmak için bir krema torbası kullanabilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu çilekli ve kremalı pasta soğuk servis edildiğinde lezzetlidir, vanilyalı dondurma veya meyve şurubu ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, dokusal bir zenginlik katmak için doğranmış ceviz, rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi parçaları gibi çeşitli süslemeler ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve sağlığa olumlu etkileri vardır. Ayrıca, sıvı tatlandırıcıların kullanımı kalori alımını azaltmaya yardımcı olur, tatdan ödün vermeden. Bir dilim pasta yaklaşık 250-300 kalori içerebilir, kullanılan şeker ve yağ miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Çilekleri frambuaz, yaban mersini veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Tatlandırıcı miktarını ayarlayın veya doğal bir tatlılık için daha fazla meyve kullanın.

3. Hangi tür krema önerilir?
Doğal krema tercih edilir, çünkü katkı maddeleri içeren ticari kremlere göre daha iyi bir lezzete sahiptir.

4. Krema için tereyağını değiştirebilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon yapmak için margarin veya vegan bir alternatif kullanabilirsiniz.

Bu çilekli ve kremalı pasta özel anları kutlamak veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!