Çilekli kek

Çilekli Pasta: Her Duruma Uygun Ferahlatıcı Bir Lezzet

Kim çilekli pastayı sevmez ki? Bu tatlı sadece renkler ve aromalar patlaması değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir zevktir. Özel bir kutlama, arkadaşlarla bir buluşma ya da sadece rahatlatıcı bir öğleden sonra olsun, bu ferahlatıcı çilekli pasta herkesin yüzüne gülümseme ve mutluluk getirecek.

Bu tarifte, şık ve lezzetli bir tatlı elde etmek için kaliteli ama basit malzemeler kullanacağız. Çilekli pastanın hazırlanması karmaşık değildir, ancak mükemmel bir sonuç elde etmek için biraz sabır ve detaylara dikkat gerektirir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 12-24 saat
Porsiyon Sayısı: 10-12

Gerekli Malzemeler:

- 1 kg taze çilek
- 1 1/2 paket kedi dili (yaklaşık 300 g)
- 500 g lor peyniri
- 250 ml krema
- 80 g beyaz çikolata
- 2 küçük yoğurt (280 ml, tercihen düşük yağlı)
- 1 paket Dr. Oetker jelatin (veya başka bir anlık jelatin)
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 rom aroması (veya isterseniz vanilya)
- 1 paket kırmızı jöle (çilekli veya orman meyveleri)

Gerekli Aletler:

- Çıkarılabilir tabanlı kek kalıbı
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Spatula
- Krema çırpıcı
- Jelatini hazırlamak için küçük bir tencere

Adım Adım

1. Çileklerin Hazırlanması:
Çilekleri soğuk su altında dikkatlice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kirin temizlendiğinden emin olun. Süzüldükten sonra, birkaçını süsleme için ayırarak ortadan kesin.

2. Jelatin Hazırlığı:
Dr. Oetker jelatin paketinin üzerindeki talimatları izleyin. Genellikle, sıcak suya eritmeniz ve ardından karışımlarınıza eklemeden önce biraz soğumasını beklemeniz gerekir. Diğer malzemeleri etkilememesi için eklerken çok sıcak olmaması önemlidir.

3. Peynir Kreması:
Büyük bir kasede lor peynirini çırpılmış krema ile karıştırın. Krema iyi çırpılmış olmalıdır, böylece hafif bir doku elde edersiniz. Eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin (çok sıcak olmamasına dikkat edin) ve iyice karıştırın. Ardından, yoğurtları, 5 yemek kaşığı pudra şekerini ve daha önce hazırladığınız jelatini ekleyin. Her şeyin iyi karıştığından ve homojen olduğundan emin olun.

4. Pastanın Montajı:
Kedi dillerini çıkarılabilir tabanlı kek kalıbına yerleştirerek tabanı tamamen kaplayın. Onları 5 yemek kaşığı su ile seyreltilmiş rom aroması ile ıslatın, böylece onlara ekstra bir tat katmış olursunuz. Çileklerin yarılarını kalıbın kenarına, iç kısmı dışarıya bakacak şekilde yerleştirerek çekici bir görünüm oluşturun.

5. Krema Dökme:
Bir spatula yardımıyla, peynir kremasını kalıbın içine dökün, kenardaki çilekleri rahatsız etmemeye dikkat edin. Yüzeyi düzleştirerek eşit bir görünüm elde edin. Ardından, kalan çilek yarılarını da üstüne yerleştirin, yine iç kısmı dışarıya bakacak şekilde.

6. Jöle Hazırlığı:
Kırmızı jöle paketinin üzerindeki talimatları izleyin. Tarife göre sıcak su ile hazırlamak önemlidir. Jöle biraz soğuduktan sonra, dikkatlice çileklerin üzerine dökün, peynir krema tabakasıyla karışmamasına dikkat edin.

7. Pastanın Soğutulması:
Pastayı streç film ile kaplayın ve buzdolabında 12-24 saat bekletin. Ne kadar uzun süre soğutursanız, o kadar iyi sertleşir ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis

Pasta soğuduktan sonra, kalıbın çıkarılabilir kenarını dikkatlice çıkarın. Daha şık bir görünüm için üzerine taze nane yaprakları veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Bu pasta, soğuk limonata veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Çilek Seçimi: Olgun, tatlı ve sert çilekleri tercih edin. Kaliteli çilekler, pastanın son tadında fark yaratacaktır.
- Lor Peynirinin Alternatifi: Daha kremsi bir doku isterseniz, lor peyniri yerine mascarpone veya ricotta kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Bisküvilerin ve peynir kremasının arasında vanilyalı veya çikolatalı bir krema katmanı ekleyerek daha ilginç bir tat deneyimi elde edebilirsiniz. Ayrıca, ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle de deney yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu çilekli pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok diğer tatlıdan daha sağlıklıdır. Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir ve lor peyniri dengeli bir diyet için gerekli proteinleri sağlar. Ayrıca, ağır bir krema yerine çırpılmış krema kullanmak kalori sayısını önemli ölçüde azaltır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyve kullanabilir miyim? Elbette! Çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali, mango veya kivi ile değiştirebilirsiniz.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde tadı çıkar.
- Pasta ile hangi içecekler uyumlu? Doğal limonata, soğuk çay veya hatta köpüklü şarap bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takma ve mutfak maceranıza başlamanın zamanı geldi! Çilekli pasta sizi bekliyor ve sonuç herkesin beğenisini kesinlikle kazanacak. Afiyet olsun!