स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी केक: किसी भी अवसर के लिए एक ताज़गी भरा व्यंजन

कौन स्ट्रॉबेरी केक को पसंद नहीं करता? यह मिठाई केवल रंगों और सुगंधों का विस्फोट नहीं है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। चाहे वह कोई विशेष उत्सव हो, दोस्तों के साथ मिलना, या बस एक आरामदायक दोपहर हो, यह ताज़गी भरा स्ट्रॉबेरी केक सभी के चेहरे पर मुस्कान और खुशी लाएगा।

इस रेसिपी में, हम सरल लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग करेंगे, ताकि एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सके, जो निश्चित रूप से मेज की स्टार बन जाएगी। स्ट्रॉबेरी केक बनाना जटिल नहीं है, लेकिन एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए थोड़े धैर्य और विवरण पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 12-24 घंटे
पोषण की मात्रा: 10-12

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
- 1 1/2 पैकेट बिस्कुट (लगभग 300 ग्राम)
- 500 ग्राम पनीर
- 250 मिलीलीटर क्रीम
- 80 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 2 छोटे दही (280 मिली, बेहतर होगा अगर वसा कम हो)
- 1 पैकेट डॉ। ओटकर जिलेटिन (या अन्य इंस्टेंट जिलेटिन)
- 5 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस (या वनीला, अगर आप पसंद करें)
- 1 पैकेट लाल जेली (स्ट्रॉबेरी या बेरी)

आवश्यक उपकरण:

- एक हटाने योग्य किनारे वाला केक पैन
- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- एक स्पैटुला
- क्रीम फेंटने के लिए एक मिक्सर
- जिलेटिन बनाने के लिए एक छोटा बर्तन

चरण दर चरण

1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी:
सबसे पहले, ताज़ी स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी में अच्छे से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी गंदगी हट जाए। जब वे सूख जाएं, तो उन्हें आधा काट लें, कुछ को सजाने के लिए पूरी तरह से छोड़ दें।

2. जिलेटिन तैयार करना:
डॉ। ओटकर जिलेटिन के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। आमतौर पर, इसे गर्म पानी में घोलने की आवश्यकता होती है, फिर इसे अपने मिश्रण में जोड़ने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जब आप इसे जोड़ते हैं तो यह बहुत गर्म न हो, ताकि अन्य सामग्री को नष्ट न कर सके।

3. पनीर की क्रीम:
एक बड़े बाउल में, पनीर को फेटी हुई क्रीम के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को ठीक से फेटा जाए ताकि एक हल्की बनावट प्राप्त हो सके। पिघली हुई सफेद चॉकलेट (ध्यान रखें कि यह बहुत गर्म न हो) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, दही, 5 चम्मच पाउडर चीनी और पहले से तैयार की गई जिलेटिन डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए और समान हो।

4. केक को असेंबल करना:
एक हटाने योग्य किनारे वाले केक पैन में बिस्कुट रखें, जिससे पूरी तरह से नीचे को ढक दें। रम एसेंस को 5 चम्मच पानी में घोलकर बिस्कुट पर छिड़कें, ताकि उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिल सके। पैन के किनारे पर स्ट्रॉबेरी के आधे हिस्से को बाहर की ओर रखते हुए रखें, ताकि एक आकर्षक रूप बने।

5. क्रीम डालना:
एक स्पैटुला की मदद से, पनीर की क्रीम को केक के आकार में डालें, जिससे किनारे पर स्ट्रॉबेरी को परेशान न करें। एक समान रूप प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे सतह को समतल करें। फिर, ऊपर बाकी आधे स्ट्रॉबेरी को रखें, उसी तरह से बाहर की ओर रखते हुए।

6. जेली तैयार करना:
लाल जेली के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। इसे गर्म पानी के साथ तैयार करना महत्वपूर्ण है, जैसा कि नुस्खा में कहा गया है। जब जेली थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे सावधानी से स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें, ध्यान रखें कि पनीर की क्रीम को न डुबोएं।

7. केक को ठंडा करना:
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 12-24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जितना अधिक समय आप इसे ठंडा करते हैं, उतना ही बेहतर यह सेट होगा और स्वाद सही तरीके से मिल जाएगा।

सेवा

एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो सावधानी से हटाने योग्य किनारे को हटा दें। इसे कुछ ताजे पुदीने की पत्तियों या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं ताकि यह और भी सुंदर लगे। यह केक एक ठंडी नींबू पानी या फल की चाय के साथ बिल्कुल सही है।

टिप्स और ट्रिक्स

- स्ट्रॉबेरी का चयन: पकी, मीठी और दृढ़ स्ट्रॉबेरी चुनें। उच्च गुणवत्ता वाली स्ट्रॉबेरी केक के अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगी।
- पनीर के लिए विकल्प: यदि आप अधिक क्रीमी बनावट पसंद करते हैं, तो आप पनीर के बजाय मासकारपोन या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप बिस्कुट और पनीर की क्रीम के बीच एक वनीला या चॉकलेट क्रीम की परत जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद का अनुभव और भी दिलचस्प हो सके। इसके अलावा, आप रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्ट्रॉबेरी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ भी है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होती हैं, और पनीर संतुलित आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। इसके अलावा, भारी क्रीम के बजाय फेटी हुई क्रीम का उपयोग करने से कैलोरी की संख्या काफी कम हो जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप स्ट्रॉबेरी को किसी भी मौसमी फल जैसे आड़ू, आम या कीवी से बदल सकते हैं।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।
- केक के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक प्राकृतिक नींबू पानी, ठंडा चाय, या यहां तक कि स्पार्कलिंग वाइन इस मिठाई के साथ बिल्कुल सही होगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने एप्रन को पहनने और अपने पाक साहसिक कार्य को शुरू करने का समय है! स्ट्रॉबेरी केक आपका इंतजार कर रहा है, और परिणाम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। खाने का मजा लें!