Çilek Rulosu

Çilekli Rulo - Tatlı ve Hafif Bir Lezzet

Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, ama görsel ve tat açısından etkileyici bir şey istiyorsanız, benimle kalın! Çilekli rulo, Fransız tarzı bir dokuyla, lezzetli bir peynir kreması ve taze meyve ile doldurulmuş ev yapımı bir kek. Özel günler için mükemmel veya sıradan bir günde ailenizi şımartmak için ideal olan bu tarif kesinlikle favoriniz olacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 2 saat 35 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Kek için:
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı un
- ½ paket kabartma tozu
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz

Krema için:
- 600 g lor peyniri
- 200 g vanilyalı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı cappuccino
- 100 ml krema
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 vanilya esansı
- İç harcı için taze çilek

Sos için:
- Eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: Kekin Hazırlanması

Öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Yumurtanın beyazlarını ve sarılarını iki büyük kaseye ayırın. Kase ve aletlerin temiz ve kuru olması, iyi bir köpük elde etmek için çok önemlidir.

1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu, rulonun hafif bir doku kazanmasını sağlayacak kritik bir adımdır.
2. Yumurtanın sarılarını karıştırın: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım açık renkli ve kremsi olana kadar. Şeker tamamen erimelidir.
3. Karışımları birleştirin: Dikkatlice, yumurta sarısı karışımını beyazların üzerine dökün ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Unu ekleyin: Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yağmur gibi serpin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek hafif olmaz.

Adım 2: Kekin Pişirilmesi

5. Tepsiyi hazırlayın: Bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
6. Keki pişirin: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Adım 3: Kekin Soğutulması ve Rulonun Şekillendirilmesi

7. Keki soğutun: Pişirdikten sonra, keki fırından çıkarın ve nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Havluyla birlikte nazikçe sarın ve tamamen soğuması için bırakın. Bu adım, kekin doldurulduğunda şeklini korumasına yardımcı olur.

Adım 4: Krema Hazırlığı

8. Kremayı çırpın: Bir kasede, lor peynirini pudra şekeri, vanilya esansı, kakao ve cappuccino ile çırpın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
9. Kremayı ve tereyağını ekleyin: Krema ve yumuşak tereyağını yavaşça ekleyin, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın. Karışım hazır olduğunda, biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun ve 30 dakika bekletin.

Adım 5: Rulonun Birleştirilmesi

10. Keki açın: Soğuduktan sonra, keki nazikçe açın. Esnek olmalı ve kırılmamalıdır.
11. Keki doldurun: Peynir kremasını kekin yüzeyine eşit şekilde yayın. Orta kısma taze çilek dizin, kremanın sızmaması için kenarlara çok yakın yerleştirmeyin.
12. Dikkatlice sarın: Keki sarmaya başlayın, çilekleri ortada tutarak. Sıkı bir şekilde sarın, ancak çatlamasına neden olmaktan kaçının.

Adım 6: Soğutma ve Servis

13. Ruloyu soğutun: Ruloyu streç filme sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, aromaların birleşmesini sağlamak ve düzgün bir dilim elde etmek için önemlidir.
14. Servis: Servis yapmaya hazır olduğunuzda, rulonun üzerine eritilmiş çikolata sosu ekleyebilir veya sade bırakabilirsiniz. Misafirlerinize bu lezzetten bir dilim sunun ve tepkilerini izleyin!

Faydalı İpuçları

- Taze çilek seçin: Taze çilekler, rulo tatlınıza tatlı-ekşi bir nota ve canlı bir tat katmanın anahtarıdır. İyi olgunlaşmış olduklarından emin olun!
- Kremayı kişiselleştirin: Peynir kremasına kakao veya kahve gibi istediğiniz herhangi bir aromayı ekleyebilirsiniz, ayrıca daha taze bir tat için biraz yoğurt da ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Ruloyu, ahududu veya şeftali gibi mevsim meyveleri ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Her bir varyasyon, tatlınıza farklı bir çekicilik katacaktır.
- Sevgi paylaşın: Bu çilekli ruloyu her hazırladığınızda, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Partiler, doğum günleri veya sadece sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel bir tatlıdır.

Besin Bilgileri

Çilekli rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Lor peyniri değerli proteinler sunarken, çilekler mükemmel bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Sağlığınızı tehlikeye atmadan bir tatlının tadını çıkarmak isteyenler için harika bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, lor peynirini ricotta veya mascarpone ile değiştirebilirsiniz; bu, daha kremsi bir doku ve tat sağlar.

2. Rulo buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Rulo buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi taze servis edildiğinde lezzetlidir.

3. Ruloyu glütensiz nasıl yapabilirim?
Unu badem unu veya glütensiz un karışımları gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Çilekli rulo sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her lokmada mutluluk ve sıcaklık getiren bir yemek deneyimidir. Bu lezzetli keki hazırlarken her adımın tadını çıkarmanızı ve sevdiklerinizle paylaşmanızı umarım!