Çilek reçelli kek
Kim basit ama lezzetli bir tatlıyı sevmez ki? Çilek reçelli kek, arkadaşlarla bir buluşma, bir yıl dönümü veya sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir gün için mükemmel bir seçimdir. Bu kek tarifi, ulaşılabilir malzemelerle ve makul bir hazırlık süresiyle kolayca yapılabilir. Bu harika keki adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Kek tabanı için malzemeler:
- 8 yumurta
- 190 g şeker
- 95 g un
- 55 g nişasta
- 45 g eritilmiş tereyağı
- bir şişe vanilya esansı
İç harcı için malzemeler:
- çilek reçeli (yaklaşık 300 g, ancak tercihlere göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
Süsleme için malzemeler:
- krema (yaklaşık 250 ml)
- kuru meyve (isteğe bağlı, dekoratif bir görünüm ve ekstra tat için)
Hazırlık:
1. Kek tabanını hazırlama: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şekerle çırpın. Karışım krema kıvamına gelene ve koyulaşana kadar bir dakika çırpmaya devam edin. Vanilya esansını ekleyin ve yaklaşık bir dakika daha çırpın.
2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir başka kasede yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Köpük oluşmaya başladığında, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.
3. Malzemeleri birleştirme: Dikkatlice, sarı krema karışımını beyaz köpüğün üzerine dökün. Bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle karıştırın, böylece beyazların içindeki havayı bozmayın. Malzemeler iyice karıştığında, nişasta ile karıştırılmış unu ekleyin. Her şeyi dikkatlice birleştirin, topak kalmadığından emin olun.
4. Pişirme: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve elde edilen karışımı tepsiye dökün, yüzeyini düzeltin. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdanın temiz çıkması) geçene kadar pişirin.
5. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, keki iki katmana (veya tepsinin boyutuna bağlı olarak üçe) kesin.
6. Birleştirme: İlk katmanın üzerine eşit şekilde çilek reçelini sürün, ardından ikinci kek katmanını ekleyin. Çilek reçeli ile süreci tekrarlayın. Kekin, tatların birleşip sabitlenmesi için bir gece buzdolabında bekletilmesi önemlidir.
7. Süsleme: Servisten önce, kremayı sertleşene kadar çırpın. Kekin süslemesi için kullanın, yaratıcılığınızı ekleyin. Daha çekici bir görünüm ve hafif tatlı-ekşi bir lezzet için kuru meyveler kullanabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karıştırma süreci kolaylaşır.
- Eğer çilek reçeliniz yoksa, kişisel bir dokunuş vermek için şeftali veya erik gibi sevdiğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz.
- Aromaları yoğunlaştırmak için reçele biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları: Bu kek, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve eritilmiş tereyağı dışında eklenmiş yağlar olmadan nispeten hafif bir tatlı olabilir. Çilek reçeli, gerekli vitaminler ve antioksidanlar ekler.
Lezzetli kombinasyonlar: Keki bir fincan çay veya kahve ile veya vanilyalı dondurma ile serinletici bir kontrast için servis edin. Ayrıca, yaz pikniği için doğal meyve suyu ile birlikte mükemmel bir seçim olabilir.
Sıkça sorulan sorular:
- Ördek yumurtası kullanabilir miyim? Evet, ama tadı biraz daha belirgin olacaktır.
- Keki glütensiz yapabilir miyim? Unu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, kekler için uygun bir karışım kullandığınızdan emin olun.
- Reçel yerine ne kullanabilirim? Çikolata kreması veya taze meyve sosu tercih edebilirsiniz.
Şimdi, tüm bu detaylarla, çilek reçelli bu kek tarifini denemeye hazırsınız! İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, evinizde hızla favori haline geleceğinden eminiz. Afiyet olsun!
Kim basit ama lezzetli bir tatlıyı sevmez ki? Çilek reçelli kek, arkadaşlarla bir buluşma, bir yıl dönümü veya sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir gün için mükemmel bir seçimdir. Bu kek tarifi, ulaşılabilir malzemelerle ve makul bir hazırlık süresiyle kolayca yapılabilir. Bu harika keki adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Kek tabanı için malzemeler:
- 8 yumurta
- 190 g şeker
- 95 g un
- 55 g nişasta
- 45 g eritilmiş tereyağı
- bir şişe vanilya esansı
İç harcı için malzemeler:
- çilek reçeli (yaklaşık 300 g, ancak tercihlere göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
Süsleme için malzemeler:
- krema (yaklaşık 250 ml)
- kuru meyve (isteğe bağlı, dekoratif bir görünüm ve ekstra tat için)
Hazırlık:
1. Kek tabanını hazırlama: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şekerle çırpın. Karışım krema kıvamına gelene ve koyulaşana kadar bir dakika çırpmaya devam edin. Vanilya esansını ekleyin ve yaklaşık bir dakika daha çırpın.
2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir başka kasede yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Köpük oluşmaya başladığında, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.
3. Malzemeleri birleştirme: Dikkatlice, sarı krema karışımını beyaz köpüğün üzerine dökün. Bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle karıştırın, böylece beyazların içindeki havayı bozmayın. Malzemeler iyice karıştığında, nişasta ile karıştırılmış unu ekleyin. Her şeyi dikkatlice birleştirin, topak kalmadığından emin olun.
4. Pişirme: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve elde edilen karışımı tepsiye dökün, yüzeyini düzeltin. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdanın temiz çıkması) geçene kadar pişirin.
5. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, keki iki katmana (veya tepsinin boyutuna bağlı olarak üçe) kesin.
6. Birleştirme: İlk katmanın üzerine eşit şekilde çilek reçelini sürün, ardından ikinci kek katmanını ekleyin. Çilek reçeli ile süreci tekrarlayın. Kekin, tatların birleşip sabitlenmesi için bir gece buzdolabında bekletilmesi önemlidir.
7. Süsleme: Servisten önce, kremayı sertleşene kadar çırpın. Kekin süslemesi için kullanın, yaratıcılığınızı ekleyin. Daha çekici bir görünüm ve hafif tatlı-ekşi bir lezzet için kuru meyveler kullanabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karıştırma süreci kolaylaşır.
- Eğer çilek reçeliniz yoksa, kişisel bir dokunuş vermek için şeftali veya erik gibi sevdiğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz.
- Aromaları yoğunlaştırmak için reçele biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları: Bu kek, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve eritilmiş tereyağı dışında eklenmiş yağlar olmadan nispeten hafif bir tatlı olabilir. Çilek reçeli, gerekli vitaminler ve antioksidanlar ekler.
Lezzetli kombinasyonlar: Keki bir fincan çay veya kahve ile veya vanilyalı dondurma ile serinletici bir kontrast için servis edin. Ayrıca, yaz pikniği için doğal meyve suyu ile birlikte mükemmel bir seçim olabilir.
Sıkça sorulan sorular:
- Ördek yumurtası kullanabilir miyim? Evet, ama tadı biraz daha belirgin olacaktır.
- Keki glütensiz yapabilir miyim? Unu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, kekler için uygun bir karışım kullandığınızdan emin olun.
- Reçel yerine ne kullanabilirim? Çikolata kreması veya taze meyve sosu tercih edebilirsiniz.
Şimdi, tüm bu detaylarla, çilek reçelli bu kek tarifini denemeye hazırsınız! İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, evinizde hızla favori haline geleceğinden eminiz. Afiyet olsun!
Malzemeler
taban için: 8 yumurta 190 g şeker 95 g un 55 g nişasta 45 g eritilmiş tereyağı 1 vial vanilya esansı dolgu için: çilek reçeli süsleme için: çırpılmış krema, kuru meyveler (isteğe bağlı)