Çikolatalı Muffin (Temel Tarif)
Hızlı bir şeye ihtiyacım olduğunda ve herkesin beğeneceğinden emin olduğumda, çikolatalı muffinler her zaman birinci tercihimdir. Bu tarifi oldukça sık yapıyorum, özellikle dolabımda kalan çikolata olduğunda veya okul paketi için kesin bir şey istediğimde. Her şey tek bir kasede karıştırılıyor ve hamur birkaç dakika içinde kalıplara konmaya hazır hale geliyor. Güçlü bir mikser veya özel teknikler gerekmiyor - çocuklar bile hazırlıkta yardımcı olabilir.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 30-35 dakika
Hazırlık Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 12-16 muffin (kalıp boyutuna bağlı olarak)
Zorluk: Kolay
Kahvaltı veya atıştırmalık için uygun tarif
Malzemeler
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin şekeri
200 g sütlü çikolata
Hazırlanışı
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kaseye unu, şekeri, yumurtaları, sütü, yağı, kabartma tozunu ve vanilin şekerini koyun.
2. Her şeyi bir mikser veya çırpıcı ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Malzemelerin birleşmesi için fazla çırpmaya gerek yok.
3. Sütlü çikolatayı daha küçük parçalara kırın. Karışıma ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Muffin kalıbını kağıt kalıplarla hazırlayın.
5. Her kalıba bir yemek kaşığı hamur koyun, tamamen doldurmadan - yaklaşık üçte iki kadar yeterlidir.
6. Muffinleri 15 dakika pişirin, kabarıp kenarları hafifçe kızarana kadar. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz (kürdan temiz çıkarsa hazırdır).
7. Kalıbı fırından çıkarın ve muffinleri kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, her zaman geri döndüğüm bir tarif çünkü hızlı bir şekilde yapılıyor, yumurta aklarını ayrı çırpmaya gerek yok ya da karmaşık bir sıraya dikkat etmem gerekmiyor. Malzemeler temel ve kolayca değiştirilebilir. Ayrıca, çikolata yoksa kuru meyve veya ceviz koyabilirim ve yine de iyi çıkar. Ertesi gün bile yumuşak kalıyorlar.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Eğer çikolata çok yumuşaksa ve kırarken bıçağa yapışıyorsa, 5 dakika buzdolabında bekletin.
Hamur oldukça yoğun olmalı, kolayca akmamalı ama çok da yoğun olmamalı. Eğer çok katı görünüyorsa, bir yemek kaşığı daha süt ekleyebilirsiniz.
Yapışmamaları için özel muffin kağıdı kullanın.
Değiştiriciler
Sütlü çikolata, küçük doğranmış kuru meyveler veya ceviz ile değiştirilebilir. Daha yoğun bir tat istiyorsanız bitter çikolata da kullanabilirsiniz.
Yağ, eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilir, ancak doku biraz farklı olacaktır.
Varyasyonlar
Tat için rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Çikolata yerine yarı yarıya kuru meyve ve ceviz karıştırabilirsiniz.
Nötr bir şey istiyorsanız çikolata veya diğer eklemeler olmadan basit muffinler de yapabilirsiniz.
Servis Fikirleri
Kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak tek başına güzel.
Bir bardak süt veya kahve ile güzel gider.
Çocuklar için paketlenebilir veya partilerde servis edilebilir.
SSS
Şeker azaltılabilir mi?
Daha az şeker koyabilirsiniz (yaklaşık 1,5 su bardağı), özellikle tatlı çikolata kullanıyorsanız. Sonuç biraz daha az kabarık olacak ama yine de lezzetli kalacaktır.
Hangi un kullanılmalı?
Ben genellikle beyaz un kullanıyorum, tip 000. Tam buğday unu ile denemedim; denerseniz doku değişecektir, daha yoğun olabilir.
Çikolata parçaları ne kadar büyük olmalı?
Çikolatayı bezelye büyüklüğünde veya biraz daha büyük parçalara kırıyorum. Çok ince doğramaya gerek yok, pişerken kolayca eriyecekler.
Hamuru doğrudan kalıba kağıt olmadan koyabilir miyim?
Öneremem. Muffinler kalıba yapışma eğilimindedir, yağ veya tereyağı sürseniz bile. Kağıt kalıplar en pratik olanlardır.
Muffinler dondurulabilir mi?
Dondurmayı önermiyorum. Çözündükten sonra doku hafif nemli hale geliyor ve lezzeti aynı kalmıyor.
Besin Değerleri
14 adet muffin için bir muffin başına tahmini değerler:
kalori: yaklaşık 250-270 kcal
karbonhidrat: 40 g
protein: 3-4 g
total yağ: 9-10 g
Değerler, muffinlerin boyutuna ve kullanılan çikolata türüne bağlı olarak değişebilir. Özellikle şeker ve çikolata nedeniyle oldukça doyurucudurlar.
Saklama ve Isıtma
Oda sıcaklığında, kapalı bir kutuda 2-3 gün boyunca sorun yaşamadan saklanabilirler. Hızla dokularını kaybetmezler. Dondurmayı önermiyorum. Yeniden ısıtmak gerekmez, ancak taze gibi olmasını istiyorsanız, mikrodalgada 10-15 saniye ısıtabilirsiniz.
Bu tarif, kafanızı yormadan, kesin ve kolay bir şeye ihtiyaç duyduğunuz anlar içindir.
Hızlı bir şeye ihtiyacım olduğunda ve herkesin beğeneceğinden emin olduğumda, çikolatalı muffinler her zaman birinci tercihimdir. Bu tarifi oldukça sık yapıyorum, özellikle dolabımda kalan çikolata olduğunda veya okul paketi için kesin bir şey istediğimde. Her şey tek bir kasede karıştırılıyor ve hamur birkaç dakika içinde kalıplara konmaya hazır hale geliyor. Güçlü bir mikser veya özel teknikler gerekmiyor - çocuklar bile hazırlıkta yardımcı olabilir.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 30-35 dakika
Hazırlık Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 12-16 muffin (kalıp boyutuna bağlı olarak)
Zorluk: Kolay
Kahvaltı veya atıştırmalık için uygun tarif
Malzemeler
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin şekeri
200 g sütlü çikolata
Hazırlanışı
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kaseye unu, şekeri, yumurtaları, sütü, yağı, kabartma tozunu ve vanilin şekerini koyun.
2. Her şeyi bir mikser veya çırpıcı ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Malzemelerin birleşmesi için fazla çırpmaya gerek yok.
3. Sütlü çikolatayı daha küçük parçalara kırın. Karışıma ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Muffin kalıbını kağıt kalıplarla hazırlayın.
5. Her kalıba bir yemek kaşığı hamur koyun, tamamen doldurmadan - yaklaşık üçte iki kadar yeterlidir.
6. Muffinleri 15 dakika pişirin, kabarıp kenarları hafifçe kızarana kadar. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz (kürdan temiz çıkarsa hazırdır).
7. Kalıbı fırından çıkarın ve muffinleri kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, her zaman geri döndüğüm bir tarif çünkü hızlı bir şekilde yapılıyor, yumurta aklarını ayrı çırpmaya gerek yok ya da karmaşık bir sıraya dikkat etmem gerekmiyor. Malzemeler temel ve kolayca değiştirilebilir. Ayrıca, çikolata yoksa kuru meyve veya ceviz koyabilirim ve yine de iyi çıkar. Ertesi gün bile yumuşak kalıyorlar.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Eğer çikolata çok yumuşaksa ve kırarken bıçağa yapışıyorsa, 5 dakika buzdolabında bekletin.
Hamur oldukça yoğun olmalı, kolayca akmamalı ama çok da yoğun olmamalı. Eğer çok katı görünüyorsa, bir yemek kaşığı daha süt ekleyebilirsiniz.
Yapışmamaları için özel muffin kağıdı kullanın.
Değiştiriciler
Sütlü çikolata, küçük doğranmış kuru meyveler veya ceviz ile değiştirilebilir. Daha yoğun bir tat istiyorsanız bitter çikolata da kullanabilirsiniz.
Yağ, eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilir, ancak doku biraz farklı olacaktır.
Varyasyonlar
Tat için rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Çikolata yerine yarı yarıya kuru meyve ve ceviz karıştırabilirsiniz.
Nötr bir şey istiyorsanız çikolata veya diğer eklemeler olmadan basit muffinler de yapabilirsiniz.
Servis Fikirleri
Kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak tek başına güzel.
Bir bardak süt veya kahve ile güzel gider.
Çocuklar için paketlenebilir veya partilerde servis edilebilir.
SSS
Şeker azaltılabilir mi?
Daha az şeker koyabilirsiniz (yaklaşık 1,5 su bardağı), özellikle tatlı çikolata kullanıyorsanız. Sonuç biraz daha az kabarık olacak ama yine de lezzetli kalacaktır.
Hangi un kullanılmalı?
Ben genellikle beyaz un kullanıyorum, tip 000. Tam buğday unu ile denemedim; denerseniz doku değişecektir, daha yoğun olabilir.
Çikolata parçaları ne kadar büyük olmalı?
Çikolatayı bezelye büyüklüğünde veya biraz daha büyük parçalara kırıyorum. Çok ince doğramaya gerek yok, pişerken kolayca eriyecekler.
Hamuru doğrudan kalıba kağıt olmadan koyabilir miyim?
Öneremem. Muffinler kalıba yapışma eğilimindedir, yağ veya tereyağı sürseniz bile. Kağıt kalıplar en pratik olanlardır.
Muffinler dondurulabilir mi?
Dondurmayı önermiyorum. Çözündükten sonra doku hafif nemli hale geliyor ve lezzeti aynı kalmıyor.
Besin Değerleri
14 adet muffin için bir muffin başına tahmini değerler:
kalori: yaklaşık 250-270 kcal
karbonhidrat: 40 g
protein: 3-4 g
total yağ: 9-10 g
Değerler, muffinlerin boyutuna ve kullanılan çikolata türüne bağlı olarak değişebilir. Özellikle şeker ve çikolata nedeniyle oldukça doyurucudurlar.
Saklama ve Isıtma
Oda sıcaklığında, kapalı bir kutuda 2-3 gün boyunca sorun yaşamadan saklanabilirler. Hızla dokularını kaybetmezler. Dondurmayı önermiyorum. Yeniden ısıtmak gerekmez, ancak taze gibi olmasını istiyorsanız, mikrodalgada 10-15 saniye ısıtabilirsiniz.
Bu tarif, kafanızı yormadan, kesin ve kolay bir şeye ihtiyaç duyduğunuz anlar içindir.
Malzemeler
2 su bardağı un 2 su bardağı şeker 2 yumurta yarım su bardağı süt yarım su bardağı yağ 1 paket kabartma tozu 2 paket vanilya şekeri 200 g sütlü çikolata