Çikolatalı krema keki ve vişne

Çikolatalı krema ve vişne ile yapılan kek - çikolatanın tatlılığı ile vişnelerin ekşiliği arasında mükemmel bir kombinasyon, her yemeği bir tatlar şölenine dönüştürüyor. Bu tarif sadece bir tatlı değil, dokuları, aromaları ve renkleri bir araya getiren bir deneyimdir; hem küçükler hem de büyükler için mutluluk getirir. Bu keki hazırlamak birkaç aşama gerektirir, ancak sonuç kesinlikle çabaya değecektir. Hadi başlayalım! Hazırlama süresi: 60 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Toplam süre: 95 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Kek için: - 5 yumurta - 250 g şeker - 1 su bardağı süt - 1 su bardağı yağ - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya şekeri - 350 g un - 2 yemek kaşığı kakao - 1 şişe rom aroması - Bir tutam tuz Krema için: - 200 ml şeker ilave edilmemiş sıvı krema - 6 yemek kaşığı şeker - 200 g bitter çikolata - 250 g vişne (tercihen komposto veya dondurulmuş) Sos için: - 200 g bitter çikolata - 5 yemek kaşığı sıvı krema - 1 tatlı kaşığı tereyağı - Süslemek için renkli şekerlemeler Hazırlama aşamaları: 1. Kremayı hazırlama: Lezzetli ve hafif bir krema elde etmek için, bir gün önceden hazırlamak idealdir, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Bir tencerede, sıvı kremayı şekerle karıştırın ve kısık ateşte ısıtın. Karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Ardından ocaktan alın ve küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip krema ile birleşene kadar iyice karıştırın. Karışımı biraz soğumaya bırakın, ardından streç film ile kaplayın ve birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin. 2. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurta beyazlarını kullanıyoruz. Bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin, sert bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtanın sarılarını, yağı, rom aromasını ve sütü ekleyin, her malzemeden sonra çırpın. Son olarak, kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve bir spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 3. Pişirme: 25/35 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru tepsiye dökün. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekin yaklaşık 35 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin. 4. Kekin birleştirilmesi: Krema buzdolabında soğuduktan ve kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı buzdolabından çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin. Krema, bir mikserle yüksek hızda çırpıncaya kadar kabarır. Kekin üst kısmını ikiye kesin ve vişneleri, şurubun kekin içine girmesi için ilk katmanın üzerine, iç kısmı aşağıda olacak şekilde yerleştirin. Vişnelerin üzerine bir miktar krema koyun, ardından diğer kek katmanını üstüne yerleştirin. 5. Sosun hazırlanması: Lezzetli bir sos oluşturmak için, bitter çikolatayı krema ve tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Sürekli karıştırın, suyun çikolataya temas etmemesine dikkat edin. Çikolata tamamen eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde, sosu kekin üzerine dökün ve bir bıçakla düzeltin. Üstüne renkli şekerlemeler serpin, böylece şenlikli bir görünüm elde edin. Pratik ipuçları: - Krema ve sos için kaliteli çikolata kullanın, çünkü nihai tat büyük ölçüde kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. - Vişnelerin daha tatlı olmasını istiyorsanız, kullanmadan önce birkaç saat şeker ve su karışımında marine edebilirsiniz. - Kek buzdolabında iyi saklanır, ancak tazeliğinden yararlanmak için 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Uygun kombinasyonlar: Bu kek, aromalı bir kahve fincanı veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim kekin yanında vanilyalı dondurma mükemmel bir yaz akşamı tatlısı oluşturur. Sıkça Sorulan Sorular: - Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, tercihlere bağlı olarak kiraz, çilek veya şeftali ile deneyebilirsiniz. - Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Krema içindeki şeker miktarını azaltın veya daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata seçin. - Kek dondurulabilir mi? Kekin sosu olmadan dondurulması önerilir. Çözüldükten sonra, servis etmeden önce sosu ekleyin. Kişisel not: Bu çikolatalı krema ve vişne keki, annemin bayramlarda yaptığı zamanları hatırlatıyor. Eritilmiş çikolatanın aroması ve vişnelerin ekşi tadı mükemmel bir şekilde birleşiyor, tatlı ve nostaljik anılar yaratıyor. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm, böylece siz de unutulmaz anılar oluşturabilirsiniz. Yemek yapmada iyi şanslar!