Çikolatalı tiramisu tarifi

Çikolatalı Tiramisu Bu tiramisu çeşidini ilk kez klasik tariften farklı bir şey istediğimde denedim. Temelden başladım, sadece sıcak çikolata ve biraz likör ekledim. Sonuç, dengeli, yoğun, yapması kolay bir tatlı oldu ve iyi çıkması için büyük bir pasta yapma deneyimine ihtiyaç yok. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-50 dakika (soğutma süresi hariç) Hazırlama Süresi: 30-35 dakika Pişirme Süresi: gerek yok Porsiyon: 8-10 Zorluk: kolay Tarif Türü: soğuk tatlı, özel günler veya hafta sonları için Malzemeler 1 büyük paket kedidili (4 blister, yaklaşık 400 g) 500 g mascarpone (oda sıcaklığında bekletilmiş) 5 büyük yumurta sarısı 250 ml sıvı krema (çırpma için) 2 paket bitter sıcak çikolata (200 ml su için) 2 paket vanilyalı pudra şekeri (veya yoksa sıradan pudra şekeri) 100 g eritilmiş bitter çikolata 2 tatlı kaşığı nescafe (instant kahve) 2 yemek kaşığı viski kreması, kahve likörü veya rom Süslemek için: Kakao tozu 50-100 g rendelenmiş bitter çikolata Hazırlık Yöntemi 1. Öncelikle sıcak çikolatayı hazırlayın: 200 ml sıcak su ile iki paket çikolata tozunu karıştırın. Karıştırın ve tamamen soğuması için bekletin. 2. Çikolata soğuduktan sonra, iki yemek kaşığı viski kreması, likör veya rom ekleyin. Nazikçe karıştırın. 3. Bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın, açık renkli ve hacimli bir krema elde edene kadar. Bu adımı atlamayın, aksi takdirde krema yeterince pürüzsüz olmayacaktır. 4. Mascarpone'yi yumurta sarılarına ekleyin ve tamamen homojen hale gelene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin. 5. Ayrı bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. 6. Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına nazik hareketlerle ekleyin, krema içindeki havayı kaybetmemek için. 7. Krema üzerine nescafe serpin, ardından eritilmiş ve soğutulmuş bitter çikolatayı dökün. Tekrar düşük hızda karıştırın, her şey homojen olana kadar. Sonunda yoğun ve pürüzsüz bir çikolatalı tiramisu kreması elde edeceksiniz. 8. Montaj için bir tepsi hazırlayın (yaklaşık 20x30 cm). Her kedidilini hızlıca aromalı sıcak çikolataya daldırın (çok uzun tutmayın, aksi takdirde fazla yumuşar) ve mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde yerleştirin. 9. İlk kedidili tabakasının üzerine kremanın yarısını yayın. 10. Tekrar edin: kalan kedidillerini çikolataya daldırın ve kremanın üzerine yerleştirin, ardından kalan kremayı ekleyin. 11. Son olarak, ince bir kakao tabakası serpin ve rendelenmiş bitter çikolatayı tatlının üzerine serpiştirin. 12. Çikolatalı tiramisuyu en az 4-6 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırını açmak istemediğimde bile yapabileceğim hızlı soğuk tatlılardan biri. Dengeli bir tadı var, çok tatlı değil ve buzdolabında bir gün sonra bile dokusu hoş kalıyor. Daha fazla kişi için kolayca uyarlanabilir ve malzemeleri bulmak kolay. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Oda sıcaklığında bekletilen mascarpone, kremaya çok daha iyi karışır. - Kedidilleri sıvıda bekletilmemeli, sadece her iki tarafı hızlıca geçmelidir. - Sıcak çikolata likörü eklerken çok sıcaksa, aroma kaybolur. Yerine Geçme - Vanilyalı pudra şekeri, sıradan pudra şekeri ile değiştirilebilir, isterseniz biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz. - Viski kreması veya kahve likörü yerine rom kullanabilirsiniz. - Nescafe yoksa çıkarabilirsiniz, ama tiramisuda kahve tadı önemlidir. Varyasyonlar - Daha yoğun bir çikolata tadı için, eritilmiş çikolata için %70 kakao içeren çikolata kullanın. - Dekor için rendelenmiş bitter çikolata yerine çikolata parçaları veya hatta biraz beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Servis Fikirleri - Tiramisu’yu sıcak suya batırılmış bir bıçakla dilimleyin, böylece temiz kenarlar elde edersiniz. - Sade veya taze orman meyveleri ile servis edilebilir. - Herhangi bir kutlama yemeği veya hafta sonu tatlısı olarak mükemmel bir uyum sağlar. Sık Sorulan Sorular 1. Kedidilleri yerine başka bir bisküvi türü kullanabilir miyim? Tarif kedidilleri için tasarlanmıştır. Sade bisküviler sıvıyı aynı şekilde emmez ve tiramisu için uygun dokuya sahip değildir, ancak başka bir şey yoksa deneyebilirsiniz, farklı bir sonuç alacağınızı unutmayın. 2. Krema doğal mı olmalı yoksa bitkisel mi olabilir? Ideal olarak, daha hoş bir tat ve doku için doğal krema olmalıdır. Bitkisel krema daha stabil bir doku verir, ama farklı bir tat. 3. Krema ve dekorasyon için hangi çikolatayı seçmeliyim? En az %50-60 kakao içeren bitter çikolata tercih edilir, çünkü kedidillerinin ve kremanın tatlılığını dengeler. 4. Likörden vazgeçebilir miyim? Atlayabilirsiniz, ama bu ekstra bir tat katar. Çocuklar varsa, alkol eklememek daha iyidir. 5. Çikolatalı tiramisu dondurulabilir mi? Bunu önermiyorum, çünkü mascarpone ve krema dokusu çözülürken bozulur. Besin Değerleri Değerler tahminidir, 10 porsiyon için: yaklaşık 370-400 kcal, protein 6-7 g, karbonhidrat 38-40 g, yağ 22-24 g. Değerler, kedidili markası, mascarpone türü veya doğal kremayı mı yoksa bitkisel kremayı mı kullandığınıza bağlı olarak değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar çok iyi saklanır. Yeniden ısıtma için uygun değildir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü doku bozulur. Bu, çok fazla karmaşıklık olmadan çikolatalı tiramisu istediğimde yaptığım versiyondur. Önceden yapılabilir ve buzdolabında iyi saklanır.

Malzemeler

Orijinal Tiramisu tarifi Malzemeler: 1 büyük paket pötibör bisküvi (4 blister) Oda sıcaklığında 500 g mascarpone 5 büyük taze yumurta sarısı 250 ml sıvı krema 2 paket bitter sıcak çikolata 2 paket van
kahve likörü
rom... Süsleme: Kakao 50
100 g rendelenmiş çikolata ile süsleme

Etiketler

çikolatalı tiramisu tarifi

Kategori: Çöl Yazar: Heracleea B. Görüntüleme: 1424 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler