Bu, lezzetli küçük elbiseler için özel tarifimdir, kesinlikle her tatlı severi memnun edecek şık ve sofistike bir tatlıdır. Bu küçük elbiseler, her katmanın kendine özgü ve ilham verici bir tat getirdiği üç kat çikolatadan oluşur: beyaz, sütlü ve bitter. Dolgu, yumuşak kurabiyeler ve viski kremasının zarif bir kombinasyonudur ve tabanda hafif bir beze ve lezzetli bir krema bulunmaktadır. Her küçük elbise, ev yapımı bir çikolata şekeri ile süslenmiştir ve zarafet katmaktadır.
Küçük elbiseleri ve çikolata şekerlerini hazırlamak için, beyaz çikolatayı eriterek başlıyoruz. Bunu ya bir çikolata fondüsü içinde ya da benmari usulü yapabiliriz. Çikolata eridikten sonra, silikon kalıpları ince bir beyaz çikolata tabakası ile yağlıyoruz. Ben büyük, renkli muffin kalıpları kullandım ama elinizdeki herhangi bir silikon kalıbı tercih edebilirsiniz. Kalıpları bir kenara bırakıyoruz ki çikolata sertleşsin. Kalan çikolata, gül ve çiçek gibi farklı şekillerde olabilen şeker kalıplarına dökülür.
Sonraki adım, sütlü çikolatayı eritmek ve bunu tekrar muffin kalıplarını yağlamak için kullanmaktır. Kuruduktan sonra, kalan çikolatayı şeker kalıplarına döküyoruz. Bitter çikolata ile devam ediyoruz, aynı prensibi uyguluyoruz ve son dekorasyon için biraz çikolata sakladığımızdan emin oluyoruz. Ardından, küçük elbiseleri tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz.
Beklerken, kurabiyeleri ve beze hazırlamakla ilgileniyoruz. Yumurtaları ayırıyoruz ve beyazları bir tutam tuz ile köpürtüyoruz, şeker, limon suyu ve biraz un ekleyerek. Kıvamlı bir beze elde edene kadar karıştırıyoruz, bir kısmını bezeler için saklıyoruz ve kalanını yumurta sarısı, yağ ve un karışımına döküyoruz. Bu küçük kalıplara dökülüyor ve fırında 15-20 dakika pişiriliyor, 30 yumuşak ve tatlı kurabiye elde ediliyor. Bu partiden, küçük elbiseler için sadece 6 kurabiyeye ihtiyacımız var, geri kalanlar ise olduğu gibi tadını çıkarabiliriz.
Sonra, altın rengi alana kadar pişirdiğimiz bezeleri hazırlıyoruz ve fırında soğumaya bırakıyoruz. Tüm bileşenler hazır olduğunda, viski kremini hazırlamaya geçiyoruz. Tereyağını şeker, kakao ve kahve ile karıştırıyoruz, alkolü yavaşça ekliyoruz. Krema biraz ayrılmasına rağmen, homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Krema iyice çırpılır ve sonunda küçük elbiseleri bir araya getiriyoruz.
Küçük elbiseleri kalıplardan dikkatlice çıkarıyoruz, kurabiyeleri oyuyoruz ve viski kreması ile dolduruyoruz. Portakal ve limon kabuğu ile serpiştiriyoruz, kremayla süslüyoruz, beze yerleştiriyoruz ve ardından küçük elbiseleri bir tepsiye çeviriyoruz. Son olarak, her küçük elbise bir çikolata şekeri ve dekorasyon için biraz kalan çikolata alıyor. Bu tarif sadece muhteşem görünmekle kalmaz, her ısırıkta da bir patlama yaşatır. Afiyet olsun!
Küçük elbiseleri ve çikolata şekerlerini hazırlamak için, beyaz çikolatayı eriterek başlıyoruz. Bunu ya bir çikolata fondüsü içinde ya da benmari usulü yapabiliriz. Çikolata eridikten sonra, silikon kalıpları ince bir beyaz çikolata tabakası ile yağlıyoruz. Ben büyük, renkli muffin kalıpları kullandım ama elinizdeki herhangi bir silikon kalıbı tercih edebilirsiniz. Kalıpları bir kenara bırakıyoruz ki çikolata sertleşsin. Kalan çikolata, gül ve çiçek gibi farklı şekillerde olabilen şeker kalıplarına dökülür.
Sonraki adım, sütlü çikolatayı eritmek ve bunu tekrar muffin kalıplarını yağlamak için kullanmaktır. Kuruduktan sonra, kalan çikolatayı şeker kalıplarına döküyoruz. Bitter çikolata ile devam ediyoruz, aynı prensibi uyguluyoruz ve son dekorasyon için biraz çikolata sakladığımızdan emin oluyoruz. Ardından, küçük elbiseleri tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz.
Beklerken, kurabiyeleri ve beze hazırlamakla ilgileniyoruz. Yumurtaları ayırıyoruz ve beyazları bir tutam tuz ile köpürtüyoruz, şeker, limon suyu ve biraz un ekleyerek. Kıvamlı bir beze elde edene kadar karıştırıyoruz, bir kısmını bezeler için saklıyoruz ve kalanını yumurta sarısı, yağ ve un karışımına döküyoruz. Bu küçük kalıplara dökülüyor ve fırında 15-20 dakika pişiriliyor, 30 yumuşak ve tatlı kurabiye elde ediliyor. Bu partiden, küçük elbiseler için sadece 6 kurabiyeye ihtiyacımız var, geri kalanlar ise olduğu gibi tadını çıkarabiliriz.
Sonra, altın rengi alana kadar pişirdiğimiz bezeleri hazırlıyoruz ve fırında soğumaya bırakıyoruz. Tüm bileşenler hazır olduğunda, viski kremini hazırlamaya geçiyoruz. Tereyağını şeker, kakao ve kahve ile karıştırıyoruz, alkolü yavaşça ekliyoruz. Krema biraz ayrılmasına rağmen, homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Krema iyice çırpılır ve sonunda küçük elbiseleri bir araya getiriyoruz.
Küçük elbiseleri kalıplardan dikkatlice çıkarıyoruz, kurabiyeleri oyuyoruz ve viski kreması ile dolduruyoruz. Portakal ve limon kabuğu ile serpiştiriyoruz, kremayla süslüyoruz, beze yerleştiriyoruz ve ardından küçük elbiseleri bir tepsiye çeviriyoruz. Son olarak, her küçük elbise bir çikolata şekeri ve dekorasyon için biraz kalan çikolata alıyor. Bu tarif sadece muhteşem görünmekle kalmaz, her ısırıkta da bir patlama yaşatır. Afiyet olsun!
Malzemeler
6 elbise için malzemeler: Kurabiyeler için: 2 yumurta sarısı + 1 yumurta beyazı; 3 yemek kaşığı şeker; 2 yemek kaşığı (dolu) un; 4 yemek kaşığı yağ; bir tutam tuz; yarım çay kaşığı kabartma tozu; İrlanda kreması için: 120 g tereyağı; 2 çay kaşığı kakao; 1 çay kaşığı kahve; 4 yemek kaşığı şeker; 1-2 yemek kaşığı viski (veya başka bir içki) Merengler için: 2 yumurta beyazı; bir tutam tuz; 4 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı un; Elbiseler ve şekerlemeler için: 100 g beyaz çikolata; 100 g sütlü çikolata; 100 g bitter çikolata; Ayrıca: 100 ml sıvı krema; Portakal ve limon kabuğu; Kuru üzüm.