これは、甘いものを愛する人を確実に喜ばせるエレガントで洗練されたデザートである、美味しい小さなドレスのための私の特別なレシピです。これらの小さなドレスは、白、ミルク、ダークの3層のチョコレートで構成されており、それぞれの層が独特でインスパイアされた風味をもたらします。フィリングは、柔らかいクッキーとウィスキークリームの洗練された組み合わせで、ベースにはふわふわのメレンゲと美味しいホイップクリームがあります。各小さなドレスは、手作りのチョコレートキャンディで飾られており、優雅さを加えています。
小さなドレスとチョコレートキャンディを準備するために、まず白いチョコレートを溶かします。これは、チョコレートフォンデュまたは湯煎で行うことができます。チョコレートが溶けたら、シリコン型に薄い層の白いチョコレートを塗ります。私は大きくカラフルなマフィン型を使用しましたが、手元にあるシリコン型を選ぶことができます。型を脇に置いて、チョコレートが固まるのを待ちます。残りのチョコレートは、バラや花のようなさまざまな形のキャンディ型に注がれます。
次のステップは、牛乳チョコレートを溶かすことで、再びマフィン型を塗るために使用します。乾燥したら、残りのチョコレートをキャンディ型に注ぎます。ダークチョコレートで続け、同じ原則を適用し、最終的な装飾のために少しチョコレートを残しておくことを確認します。次に、小さなドレスを冷蔵庫に入れて完全に固まるまで待ちます。
待っている間に、クッキーとメレンゲの準備をします。卵を分け、塩ひとつまみで卵白を泡立て、徐々に砂糖、レモン汁、少量の小麦粉を加えます。しっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ、メレンゲ用に一部を残し、残りを卵黄、油、小麦粉の混合物に注ぎます。これを小さな型に注ぎ、オーブンで15〜20分焼き、30個のふわふわで甘いクッキーを作ります。このバッチから、小さなドレス用に必要なのは6個のクッキーだけで、残りはそのまま楽しむことができます。
次に、メレンゲを準備し、金色になるまで焼き、オーブンで冷まします。すべての成分が準備が整ったら、ウィスキークリームの準備に移ります。バターを砂糖、ココア、コーヒーと混ぜ、ゆっくりとアルコールを加えます。クリームが少し分離しても、均一なテクスチャーを得るためによく混ぜます。ホイップクリームをしっかりと泡立て、最後に小さなドレスを組み立てます。
型から小さなドレスを慎重に外し、クッキーをくり抜いてウィスキークリームで詰めます。オレンジとレモンの皮を振りかけ、ホイップクリームで飾り、メレンゲを置き、その後、小さなドレスを皿の上にひっくり返します。最後に、各小さなドレスにはチョコレートキャンディと装飾用に少し残ったチョコレートが加えられます。このレシピは見た目が素晴らしいだけでなく、一口ごとに風味の爆発をもたらします。いただきます！
小さなドレスとチョコレートキャンディを準備するために、まず白いチョコレートを溶かします。これは、チョコレートフォンデュまたは湯煎で行うことができます。チョコレートが溶けたら、シリコン型に薄い層の白いチョコレートを塗ります。私は大きくカラフルなマフィン型を使用しましたが、手元にあるシリコン型を選ぶことができます。型を脇に置いて、チョコレートが固まるのを待ちます。残りのチョコレートは、バラや花のようなさまざまな形のキャンディ型に注がれます。
次のステップは、牛乳チョコレートを溶かすことで、再びマフィン型を塗るために使用します。乾燥したら、残りのチョコレートをキャンディ型に注ぎます。ダークチョコレートで続け、同じ原則を適用し、最終的な装飾のために少しチョコレートを残しておくことを確認します。次に、小さなドレスを冷蔵庫に入れて完全に固まるまで待ちます。
待っている間に、クッキーとメレンゲの準備をします。卵を分け、塩ひとつまみで卵白を泡立て、徐々に砂糖、レモン汁、少量の小麦粉を加えます。しっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ、メレンゲ用に一部を残し、残りを卵黄、油、小麦粉の混合物に注ぎます。これを小さな型に注ぎ、オーブンで15〜20分焼き、30個のふわふわで甘いクッキーを作ります。このバッチから、小さなドレス用に必要なのは6個のクッキーだけで、残りはそのまま楽しむことができます。
次に、メレンゲを準備し、金色になるまで焼き、オーブンで冷まします。すべての成分が準備が整ったら、ウィスキークリームの準備に移ります。バターを砂糖、ココア、コーヒーと混ぜ、ゆっくりとアルコールを加えます。クリームが少し分離しても、均一なテクスチャーを得るためによく混ぜます。ホイップクリームをしっかりと泡立て、最後に小さなドレスを組み立てます。
型から小さなドレスを慎重に外し、クッキーをくり抜いてウィスキークリームで詰めます。オレンジとレモンの皮を振りかけ、ホイップクリームで飾り、メレンゲを置き、その後、小さなドレスを皿の上にひっくり返します。最後に、各小さなドレスにはチョコレートキャンディと装飾用に少し残ったチョコレートが加えられます。このレシピは見た目が素晴らしいだけでなく、一口ごとに風味の爆発をもたらします。いただきます！
材料
6着のドレスの材料：クッキー用：卵黄2個+卵白1個；砂糖3杯；小麦粉2杯（山盛り）；油4杯；塩ひとつまみ；ベーキングパウダー小さじ半分；ウィスキークリーム用：バター120g；ココア小さじ2；コーヒー小さじ1；砂糖4杯；ウィスキー1-2杯（または他のスピリッツ）メレンゲ用：卵白2個；塩ひとつまみ；砂糖4杯；レモン汁大さじ1；小麦粉小さじ1；ドレスとキャンディ用：ホワイトチョコレート100g；ミルクチョコレート100g；ダークチョコレート100g；さらに：生クリーム100ml；オレンジとレモンの皮；レーズン。