Cevizli çikolata keki

Cevizli çikolatalı kek: Zengin ve aromalı bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Tatlılarla dolu bir dünyada, cevizli çikolatalı kek her zaman parlamayı başarır! Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda son derece tatmin edici olup, erişilebilir malzemeler ve takip etmesi kolay bir teknik ile hazırlanmıştır. Özel bir olayı kutluyor olun ya da sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak isteyin, bu kek herkesin kalbini kazanacak.

Cevizli çikolatalı kekin tarihi büyüleyici olup, derin köklere sahip mutfak gelenekleri içindendir. Eskiden tanrıların yiyeceği olarak kabul edilen çikolata, kekin dokusuna gevreklik ve derin bir aroma katmak için cevizlerle birleştirilmiştir ve tatlıyı gerçek bir sanat eserine dönüştürmüştür. Cevizler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yağlar ve protein bakımından zengin bir kaynaktır, bu da bu keki sadece tatlı değil, aynı zamanda besleyici bir seçenek haline getirir.

Gerekli malzemeler:
- 300 g ceviz
- 300 g yemeklik çikolata
- 200 g şeker
- 100 g tereyağı
- 5 yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 fincan kahve (şekersiz, demlenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilyalı şeker

Sos için:
- 125 g yemeklik çikolata
- 100 ml krema

Hazırlama adımları:

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Tenceredeki suyun çikolata kasesinin altına değmediğinden emin olun, böylece yanmasını önleyin. Bu nazik yöntem, çikolatanın eşit şekilde erimesini sağlayacak ve çikolatanın yoğun aromasını koruyacaktır.

2. Karışımı karıştırma: Büyük bir kasede şekeri ve yumurtaları ekleyin. Birlikte çırpın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için gereklidir. Köpüren bir karışım elde ettikten sonra, ince doğranmış cevizleri ve demlenmiş kahveyi ekleyin.

3. Çikolatayı ekleme: Çikolata ve tereyağı tamamen eridikten sonra, yavaşça yumurta ve ceviz karışımının üzerine dökün, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Kekin ince dokusunu korumak için sıcak çikolatayı doğrudan eklememek önemlidir.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Kabartma tozunu ve nişastayı karışıma eleyin, vanilyalı şekeri de ekleyin. Spatula kullanarak nazikçe karıştırın, homojen hale gelene kadar. Dikkat edin, fazla karıştırmayın, çünkü karışımdaki hava, kabarık bir doku için sağlam kalmalıdır.

5. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için biraz un veya öğütülmüş ceviz serpin. Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek mükemmel bir şekilde pişmiş demektir.

6. Sosu hazırlama: Kek soğurken, sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın, ardından rendelenmiş yemeklik çikolatayı ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu sos, kekinize zengin bir katman ekleyecek ve ona son bir zarafet dokunuşu verecektir.

7. Kekin son hali: Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün ve kekin kenarlarından akmasına izin verin. Daha şık bir görünüm için bütün cevizler veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Kesmeden önce sosun biraz sertleşmesine izin verin.

Servis önerileri: Cevizli çikolatalı keki hem sıcak hem de soğuk olarak, taze krem şanti veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon, sıcak ve soğuk arasında hoş bir kontrast ekleyecek ve tatlınızı daha çekici hale getirecektir.

İpuçları ve tavsiyeler:
- Yoğun ve tatmin edici bir tat için yüksek kaliteli çikolata kullanın.
- Farklı lezzetler elde etmek için badem veya fındık gibi farklı ceviz türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir kek isterseniz, şeker miktarını 50 g azaltın.
- Kek birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Kalori ve besin faydaları:
Bir dilim cevizli çikolatalı kek yaklaşık 400-450 kalori içerir. Cevizler omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidanlar açısından zengindir, kalp ve beyin sağlığı için faydalar sunar. Bitter çikolata, tadının yanı sıra, kan dolaşımını destekleyebilecek flavonoidler içerir.

Sıkça sorulan sorular:
- Yemeklik çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, kullanabilirsiniz, ancak kekin tadı ve dokusu farklı olacaktır. Beyaz çikolata daha fazla tatlılık getirir.
- Keki daha nemli nasıl yapabilirim?
Karışıma biraz zeytinyağı ekleyebilir veya pişirdikten sonra kekin üzerine şeker ve kahve şurubu sürebilirsiniz.

Sonuç olarak, cevizli çikolatalı kek sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; zengin tatları ve çeşitli dokuları bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Bu basit ama etkileyici tarifi denemekten çekinmeyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı hafızalarında kalacak bir lezzetle şımartın. Afiyet olsun!