Bohemya Keki ve 4 Yıl Tarifi

Boema Pastası: Bir Bayram Lezzeti

Boema Pastası'nın tatlı dünyasına hoş geldiniz, dokuları ve lezzetleri birleştirerek unutulmaz bir ziyafet yaratan bir tatlı. Bu zengin çikolatalı pasta, kabarık bir kek ve ince bir krema ile özel anları kutlamak için mükemmeldir. İster tariflerinizi kutlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu pasta her etkinliğe sihir katacak. Gelin birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Krema için:
- 300 g bitter çikolata
- 400 ml krema

Fondan için:
- 100 ml su
- 200 g şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 50 g bitter çikolata

Şurup için:
- 150 ml su
- 100 g şeker

Süslemek için:
- 200 ml sıvı krema Hulala
- 1 yemek kaşığı ekşi krema
- Çikolata sosu

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile birlikte yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin, karışım parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın ve mikserin uçlarını kaldırdığınızda zirveler oluşturun.

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve rom özü ile çırpın. Bu karışımı beze ekleyin ve yumurta beyazlarının havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Kakao, un ve kabartma tozunu eleyin, ardından bunları yumurta karışımına ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için alttan yukarı doğru hareketler yapın.

4. Hamuru 24 cm çapında, yağlı kağıt serili bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirdiğiniz bir kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

5. Pişirdikten sonra, keki bir ızgaraya çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

Adım 2: Krema Hazırlama

1. Bir tencerede, bitter çikolatayı ve kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Karışım kaynamaya başladığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Soğuduktan sonra, kremayı bir saatliğine dondurucuya veya birkaç saatliğine buzdolabına koyun. Ardından, krema sertleşene ve kabarık hale gelene kadar çırpın.

Adım 3: Şurup Hazırlama

1. Bir tencerede şekeri sıvı hale gelene kadar karamelize edin. Dikkatlice suyu ekleyin, kristal oluşumunu önlemek için karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

Adım 4: Fondan Hazırlama

1. Bir tencerede su ve şekeri birleştirin ve kısık ateşte kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında, yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.

2. Balı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve karışımı yüksek hızda çırpın, kalınlaşana ve renginin açılana kadar çırpın.

3. Önceden hazırlanan şurup ve parçalanmış çikolatayı ekleyin. Yeniden ocakta ısıtın ve akışkan ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

Adım 5: Pastanın Montajı

1. Kekin ilk parçasını bir servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız şurup ile bolca ıslatın. Çikolata kremini dökün ve düzeltin.

2. Kekin ikinci parçasını yerleştirin, onu da ıslatın.

3. Çikolata fondanını pastanın üzerine dökün ve hafifçe sertleşmesini bekleyin.

4. Şık bir görünüm için, pastayı çırpılmış krema ve biraz çikolata sosu ile süsleyin.

Pratik İpuçları

- Kaliteli Malzemeler: İyi kalitede bitter çikolata seçin, çünkü tadı pastanın aromasını büyük ölçüde etkileyecektir.

- Soğutma: Kekin kesilmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun; aksi takdirde krema eriyecektir.

- Varyasyonlar: Krema katmanları arasında orman meyveleri ekleyerek tatlarda bir kontrast ve taze bir dokunuş yaratabilirsiniz.

Besin Faydaları

Boema Pastası, zengin bir tatlı olmasına rağmen, protein ve vitaminler açısından iyi bir kaynak olan yumurtalar gibi besleyici bileşenler içerir ve sağlık için faydalı antioksidanlar sunan bitter çikolata içerir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, dengeli bir diyetin hoş bir parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Evet, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak bu pastanın tadını değiştirecektir ve daha tatlı hale getirecektir.

- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, plastik örtü ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

Servis Önerileri

Boema Pastası, tatlı bir şarap veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar, bu da çikolatanın tatlılığını dengeleyebilir. Ayrıca, şatafatlı bir deneyim için vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir.

Sıcak bir düşünce ile bitiriyorum: yemek pişirmek, bizi bir araya getiren bir sanattır ve Boema Pastası, sevdiklerinizle güzel anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!