Bohçalı Kek

Bohemya Keki: Unutulmaz Bir Tatlı Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 17 dakika
Toplam süre: 2 saat 47 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Bohemya Keki, dokuları ve tatları benzersiz bir şekilde bir araya getiren bir lezzettir. Bu, birçok kültürde popüler olan klasik bir tariftir; tatlılar genellikle tutku ve sevgiyle hazırlanarak bayram masalarına neşe getirir. Nemli bir kek tabanı, zengin bir ganaj kreması, tatlı bir şurup ve parlak bir glazür ile bu kek kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacaktır.

Mükemmel bir sonuç elde etmek için aşağıdaki adımları dikkatlice izleyin ve pişirme sürecinin her aşamasının tadını çıkarmayı unutmayın. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

Kek:
- 2 yumurta
- 130 g şeker
- 150 ml yağ
- 100 ml süt
- 200 g un
- 50 g kakao
- 5 g kabartma tozu

Ganaj Kreması:
- 250 g bitter çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 250 ml sıvı krema

Şurup:
- 150 g şeker
- 250 ml su

Glazür:
- 200 ml sıvı krema
- 200 g bitter çikolata
- 50 g şeker

Süsleme:
- 300 ml sıvı krema
- 50 g pudra şekeri
- 1 paket krem şanti sabitleyici

Hazırlama Adımları:

1. Kekin Hazırlanması
Kek ile başlıyoruz, bu kekimizin temelini oluşturacak. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, pürüzsüz, açık sarı bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin; bu karışım kabarık ve havadar olmalıdır. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

Yağı ve sütü ekleyin, homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Kekin son tadını etkilememek için nötr bir yağ, örneğin ayçiçek yağı kullanmanız önerilir.

Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, topaklanmayı önlemek için. Kuru karışımı yumurta krema karışımına yavaşça ekleyin, havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle bir spatula ile karıştırın.

2. Kekin Pişirilmesi
24x24 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Elde edilen karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece Celsius'ta 17 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kek hazır olduğunda, tamamen soğuması için tepside bırakın.

3. Ganaj Kremasının Hazırlanması
Ganaj kreması için, sıvı kremayı bir tencerede ısıtın, kaynama noktasına getirmemeye dikkat edin. Krema sıcak olduğunda, küçük parçalara kırdığınız çikolatanın üzerine dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. En az iki saat soğumaya bırakın, ardından bir mikserle çırpıncaya kadar kabarık ve havadar hale gelene kadar çırpın.

4. Şurubun Hazırlanması
Bir tencerede şekeri karamelize edin, altın rengi alana kadar, ardından su ile söndürün. Şeker tamamen eriyene kadar ve şurup biraz koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Bu şurup, kekinize nem ve tatlılık katacaktır.

5. Glazürün Hazırlanması
Glazür için, sıvı kremayı şekerle birlikte ısıtın, ardından kırılmış çikolatanın üzerine dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve karışım parlak bir görünüm alana kadar. Glazürü soğumaya bırakın.

6. Kekin Montajı
Soğuyan keki eşit küpler halinde kesin. Her bir küpü önceden hazırlanan şurup ile ıslatın, iyice emildiğinden emin olun. Ardından, her bir küpü glazür ile kaplayın, üstüne serpmek için biraz glazür ayırın.

Glazürü sertleşmesi için kaplanmış küpleri buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra, her bir küpün üzerine ganaj kreması eklemek için bir krema torbası kullanın, ardından bir miktar çırpılmış krema ve glazürle süsleyin. Bu detaylar, keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici hale getirecektir.

Servis ve Öneriler
Bohemya Keki sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan kahve ile servis edilebilir. Sıcak bir içecekle kombinlemek, kekin tatlı aromalarını yoğunlaştıracak ve hoş bir kontrast sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir miyim?
Evet, ancak tatlılığın daha belirgin olacağını unutmayın. Tarifteki şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

2. Keki daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirin veya çikolata miktarını azaltın. Ayrıca, daha düşük yağ içeriğine sahip bir krema kullanabilirsiniz.

3. Tarifi kişiselleştirmek için hangi varyasyonları deneyebilirim?
Kek karışımına kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek çıtır bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, vanilya veya rom özütü ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu kek doğal malzemeler içerir ve bitter çikolata, kalp sağlığına katkıda bulunan antioksidanlar bakımından zengindir. Krema kalsiyum eklerken, yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır.

Bohemya Keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tat ve yemek yapmanın keyfini birleştiren bir deneyimdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif herkesin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!