Böğürtlenli ve çikolatalı brownie cupcake'leri

Frambuaz ve Çikolatalı Brownie Cupcakes: Kalbiniz için Tatlı Bir İkram

Eğer mutfağınıza değil, sevdiklerinizin masalarına da mutluluk getirecek hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu frambuaz ve çikolata ile yapılan brownie cupcakes mükemmel bir seçimdir. Brownie'nin yumuşak dokusunu frambuaz ve çikolatanın lezzet patlamasıyla birleştirerek, bu tarif hızla herkesin favorisi haline geliyor. İşte bu lezzetleri adım adım nasıl hazırlayacağınız!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 35 dakika
Portiyon sayısı: 12 cupcake

Malzemeler

- 300 g esmer şeker - lezzete derinlik ve nem katıyor.
- 140 g un - bu malzeme karışımı bağlamaya ve yapı sağlamaya yardımcı olur.
- 200 g tereyağı - zengin bir aroma için kaliteli tereyağı seçin.
- 4 yumurta - bunlar yumuşak ve zengin bir dokuya katkıda bulunur.
- 350 g bitter çikolata (en az %55 kakao) - yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın.
- 1 yemek kaşığı kakao - daha karmaşık bir çikolata tadı için.
- Taze veya dondurulmuş frambuaz - tazelik ve asidite katıyor.
- Fındık veya çikolata trüfleri - çıtır bir doku ve ekstra lezzet için.
- 3 yemek kaşığı süt - karışımı akışkan hale getirmeye yardımcı olur.
- Rom aroması - lezzetli ve derin bir koku için.
- 1/4 paket kabartma tozu - karışımın kabarmasına yardımcı olur.
- Süsleme için çikolata (isteğe bağlı) - şık bir sunum için.

Adım Adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri elinizin altında toplayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay erir. Donmuş frambuaz kullanıyorsanız, çözülmesine ve fazla suyunun süzülmesine izin verin.

2. Yumurtaları ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede yumurtaları esmer şekerle bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanarak çırpın. Karışım homojen ve hafif köpüklü hale gelene kadar karıştırın. Bu adım, yumuşak bir doku elde etmek için çok önemlidir.

3. Tereyağını ve çikolatayı eritme: Küçük bir tencerede tereyağını 150 g çikolata ile birlikte eritin. Bunu kısık ateşte veya mikrodalgada yapabilirsiniz, yanmamalarına dikkat edin. Eritildikten sonra, karışımın biraz soğumasını bekleyin ve ardından yumurta karışımına ekleyin.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Bu adım, topaklanmayı önleyecektir. Kuru malzeme karışımını ıslak karışıma nazikçe eklemeye başlayın, bir spatula ile hafifçe karıştırın.

5. Çikolata parçaları: Kalan çikolatanın 100 g'ını küçük küpler halinde kesin ve brownie karışımına ekleyin, rom aromasını da ekleyin. Bu çikolata parçaları pişirme sırasında eriyecek ve kremsi, zengin bir doku oluşturacaktır.

6. Kalıpları doldurma: Cupcake kalıbını hazırlayın, her bir kalıba kağıt kalıplar yerleştirin. Her kalıbı brownie karışımıyla yarısına kadar doldurun. Burada yaratıcı olabilirsiniz! Bazı kalıplara frambuaz ekleyin, diğerlerine çikolata trüfleri koyun. Ardından, kalıpların geri kalanını karışımla doldurun.

7. Pişirme: Fırını 210 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıpları fırına ilk 5 dakika koyun, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 7-8 dakika daha pişirin. Çok fazla pişirmemek önemlidir, çünkü iç kısmın yumuşak kalmasını istiyorsunuz, çikolata lavalı bir brownie gibi.

8. Çubuk testi: 15 dakika sonra, cupcake'leri bir çubuk ile kontrol edin. Eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır; ama çikolata izleriyle çıkıyorsa endişelenmeyin! Bu sadece erimiş bir çikolata parçası olabilir.

9. Süsleme: Cupcake'ler soğurken, basit bir süsleme hazırlayabilirsiniz. Mikrodalgada sütle çikolatayı 1 dakika eritin, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Süslemeyi cupcake'lerin üzerine dökün ve fındık, taze frambuaz veya istediğiniz başka bir şeyle süsleyin.

Pratik İpucu

Yoğun bir çikolata tadı elde etmek için en iyi kalitede çikolata kullandığınızdan emin olun. Ayrıca, çeşitli dolgularla denemekten çekinmeyin: cevizler, kuru meyveler veya hatta karamel dolgusu bu cupcake'leri gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürebilir.

Vegan Versiyon

Eğer vegan bir versiyon tercih ediyorsanız, yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca vegan tereyağı ve süt içermeyen bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Sütlü çikolatayı bitter çikolata yerine kullanabilir miyim?
Elbette, ancak cupcake'lerin daha az yoğun bir çikolata tadı olacağını unutmayın.

- Hangi diğer meyveleri ekleyebilirim?
Tazelik katmak için yaban mersini, çilek veya hatta şeftali ile deneme yapabilirsiniz.

- Cupcake'leri nasıl saklayabilirim?
Onları oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın veya bir hafta boyunca buzdolabında saklayın.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu frambuaz ve çikolatalı brownie cupcake'ler, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edilmek için idealdir. Taze demlenmiş bir fincan kahve veya tatlı bir şarap bardağı bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç

Bu frambuaz ve çikolatalı brownie cupcake'ler sadece basit bir tatlı değil; duyularınızı şımartacak bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinize bir ikram olarak, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacağından emin olabilirsiniz. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve pişirmenin sihrinin tadını çıkarın!