Böğürtlen Tartı - her durum için mükemmel, zarif ve aromalı bir lezzet
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8
Hızlı ve etkileyici bir tatlı arıyorsanız, böğürtlen tartı mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hamurun gevrek dokusunu, pürüzsüz kremayı ve lezzetli meyveleri bir araya getirerek mükemmel bir tat dengesi yaratır. Taze böğürtlen bulamazsanız, donmuş böğürtlenleri güvenle kullanabilirsiniz, bu da bu tarifi yıl boyunca erişilebilir hale getirir.
Malzemeler:
Hamur için:
- 150 g tereyağı (neredeyse erimiş, ama tamamen değil)
- 30 g toz şeker
- 60 g pudra şekeri
- 60 g öğütülmüş badem (hafifçe kavrulmuş ve soğutulmuş)
- 1 yumurta sarısı
- 250 g un
Krema için:
- 250 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 100 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 vanilya çubuğu (bölünmüş)
- 3 karanfil
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 250 ml sıvı krema
Süsleme için:
- 300 g böğürtlen (100 g su için)
- 50 g şeker
- 2 yaprak jelatin
Ayrıntılı talimatlar:
1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını toz şeker ve pudra şekeri ile birleştirin. Kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Yumurtanın sarısını ve öğütülmüş bademleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, ununuzu yavaş yavaş ekleyin ve hamur kırıntılı hale gelene kadar karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve 60 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, yumuşak ve kolayca işlenebilir bir hamur elde etmek için önemlidir.
2. Krema hazırlığı: Bir tencerede sütü karanfiller ve vanilya çubuğu (tohumları dahil) ile kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, çubuğu ve karanfilleri çıkarın, sadece aromaları bırakın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını toz şeker ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırın, ardından sıcak sütü karışıma dökün ve sürekli karıştırın. Her şeyi kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak kremanın yoğunlaşmasını bekleyin. Mısır nişastasını 3 yemek kaşığı soğuk sütte çözün ve ateşteki kremaya ekleyin, yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin. Kremayı tamamen soğumaya bırakın.
3. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru kalın bir tabaka halinde açın ve tart kalıbına yerleştirin, kenarlardan başlayarak. Hamurun kabarmasını önlemek için tabanı bir çatal ile delik açın. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Kremayı eklemeden önce tamamen soğumaya bırakın.
4. Tartın montajı: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğuyan kremaya ekleyin, havadar ve pürüzsüz bir doku elde edin. Kremayı soğuyan hamurun üzerine dökün, eşit bir şekilde düzleştirin.
5. Süsleme: Taze böğürtlenleri krema üzerine yerleştirin. Kalan böğürtlenlerden bir su hazırlayın, şekeri ekleyip karıştırarak kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin, ardından sıcak suya ekleyip tamamen çözülene kadar karıştırın. Suyun biraz soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice tartın üzerindeki böğürtlenlerin üzerine dökün.
6. Servis: Turtayı birkaç saat buzdolabında bekletin, ardından servis yapmadan önce tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için. Böğürtlen tartı soğuk servis edilir, bu da onu şık bir yemek için mükemmel bir tatlı veya misafirleri şımartmak için ideal kılar.
Kişisel notlar ve varyasyonlar: Farklı meyve türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin böğürtlen yerine ahududu veya yaban mersini kullanabilir veya kremaya portakal likörü ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz. Bu zarif tart kesinlikle rafine tadı ve çekici görünümü ile etkileyici olacaktır!
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8
Hızlı ve etkileyici bir tatlı arıyorsanız, böğürtlen tartı mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hamurun gevrek dokusunu, pürüzsüz kremayı ve lezzetli meyveleri bir araya getirerek mükemmel bir tat dengesi yaratır. Taze böğürtlen bulamazsanız, donmuş böğürtlenleri güvenle kullanabilirsiniz, bu da bu tarifi yıl boyunca erişilebilir hale getirir.
Malzemeler:
Hamur için:
- 150 g tereyağı (neredeyse erimiş, ama tamamen değil)
- 30 g toz şeker
- 60 g pudra şekeri
- 60 g öğütülmüş badem (hafifçe kavrulmuş ve soğutulmuş)
- 1 yumurta sarısı
- 250 g un
Krema için:
- 250 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 100 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 vanilya çubuğu (bölünmüş)
- 3 karanfil
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 250 ml sıvı krema
Süsleme için:
- 300 g böğürtlen (100 g su için)
- 50 g şeker
- 2 yaprak jelatin
Ayrıntılı talimatlar:
1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını toz şeker ve pudra şekeri ile birleştirin. Kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Yumurtanın sarısını ve öğütülmüş bademleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, ununuzu yavaş yavaş ekleyin ve hamur kırıntılı hale gelene kadar karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve 60 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, yumuşak ve kolayca işlenebilir bir hamur elde etmek için önemlidir.
2. Krema hazırlığı: Bir tencerede sütü karanfiller ve vanilya çubuğu (tohumları dahil) ile kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, çubuğu ve karanfilleri çıkarın, sadece aromaları bırakın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını toz şeker ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırın, ardından sıcak sütü karışıma dökün ve sürekli karıştırın. Her şeyi kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak kremanın yoğunlaşmasını bekleyin. Mısır nişastasını 3 yemek kaşığı soğuk sütte çözün ve ateşteki kremaya ekleyin, yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin. Kremayı tamamen soğumaya bırakın.
3. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru kalın bir tabaka halinde açın ve tart kalıbına yerleştirin, kenarlardan başlayarak. Hamurun kabarmasını önlemek için tabanı bir çatal ile delik açın. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Kremayı eklemeden önce tamamen soğumaya bırakın.
4. Tartın montajı: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğuyan kremaya ekleyin, havadar ve pürüzsüz bir doku elde edin. Kremayı soğuyan hamurun üzerine dökün, eşit bir şekilde düzleştirin.
5. Süsleme: Taze böğürtlenleri krema üzerine yerleştirin. Kalan böğürtlenlerden bir su hazırlayın, şekeri ekleyip karıştırarak kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin, ardından sıcak suya ekleyip tamamen çözülene kadar karıştırın. Suyun biraz soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice tartın üzerindeki böğürtlenlerin üzerine dökün.
6. Servis: Turtayı birkaç saat buzdolabında bekletin, ardından servis yapmadan önce tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için. Böğürtlen tartı soğuk servis edilir, bu da onu şık bir yemek için mükemmel bir tatlı veya misafirleri şımartmak için ideal kılar.
Kişisel notlar ve varyasyonlar: Farklı meyve türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin böğürtlen yerine ahududu veya yaban mersini kullanabilir veya kremaya portakal likörü ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz. Bu zarif tart kesinlikle rafine tadı ve çekici görünümü ile etkileyici olacaktır!
Malzemeler
Taban: 150 g tereyağı, 30 g toz şeker, 60 g pudra şekeri, 60 g öğütülmüş badem, 1 yumurta sarısı, 250 g un. Krema: 250 ml süt, 3 yumurta sarısı, 100 g toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 vanilya çubuğu, 3 aromatik karanfil, 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu, 250 ml sıvı krema. Süsleme: 300 g böğürtlen (bunlardan 100 g su için kullanıldı), 50 g şeker, 2 yaprak jelatin.