Böğürtlenli kekler

Böğürtlenli Cupcake: Meyveli ve Aromatik Bir Lezzet

Eğer orman meyvelerini seviyorsanız, böğürtlenli cupcake'ler kesinlikle sizin için mükemmel bir tatlıdır. Bu lezzetli kekler sadece harika bir renge sahip değil, aynı zamanda ilk ısırışta aşık olmanızı sağlayacak benzersiz bir aromaya da sahip. Tatlı-ekşi tadı ile böğürtlenler, ince bir krem peynir ve rafine bir şurup ile mükemmel bir şekilde birleşerek eşsiz bir mutfak deneyimi yaratır. O halde, işe koyulalım!

Hazırlama Süresi:
- Toplam süre: 1 saat 30 dakika
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Porsiyon sayısı: 16 büyük cupcake veya 22 küçük

Malzemeler:
En lezzetli böğürtlenli cupcake'leri elde etmek için aşağıdaki malzemeleri hazırladığınızdan emin olun:

*Cupcake'ler için:*
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300 g un
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 350 ml taze böğürtlen
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml süt (oda sıcaklığında)

*Üst kaplama için:*
- 200 g krem peynir
- 60 g şeker
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket krema sertleştirici (isteğe bağlı, kıvama bağlı olarak)

*Böğürtlen sosu için:*
- 100 g böğürtlen
- 1 yemek kaşığı şeker

Mükemmel Sonuç İçin Adım Adım:

1. Malzemeleri Hazırlama: Pişirmeye başlamadan en az bir saat önce tereyağını, yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarın. Bu, karışımın homojen bir dokuda olmasına yardımcı olacaktır.

2. Kek Hamurunu Hazırlama: Büyük bir kasede tereyağını şekerle yaklaşık 10 dakika çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar.

3. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Başka bir kasede un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Bu kuru karışım, hamurda malzemelerin eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır.

4. Islak Malzemeleri Birleştirme: Küçük bir kasede yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin. Yumurta ve süt karışımının yarısını çırpılmış tereyağının üzerine dökün, ardından un karışımının yarısını ekleyin. Düşük hızda karıştırarak homojen hale gelene kadar devam edin. Kalan malzemelerle tekrarlayın.

5. Böğürtlenleri Hazırlama: Böğürtlenleri yıkayın ve bir çatal ile hafifçe ezin, böylece suyunu salabilsinler. Vanilya özünü ve ezilmiş böğürtlenleri karışıma ekleyin, meyveleri fazla ezmemek için bir spatula ile karıştırın.

6. Kalıpları Doldurma: Cupcake kalıplarını özel kağıtlarla hazırlayın. Her kalıbı karışım ile yarısına kadar (veya 16 cupcake versiyonunu seçerseniz 3/4'üne kadar) doldurun.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve cupcake'leri 18-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

8. Soğutma: Cupcake'ler piştikten sonra, tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bırakın. Bu adım, krem peynirin erimesini önlemek için kritik öneme sahiptir.

9. Üst Kaplamayı Hazırlama: Bir kasede krem peyniri şekeri 3 dakika çırpın, sıvı kremayı yavaş yavaş ekleyin. Krema kıvamlı olmazsa, bir paket kremayı sertleştirici ekleyin.

10. Böğürtlen Sosunu Hazırlama: Böğürtlenleri şeker ile birkaç dakika kaynatın, ardından pürüzsüz bir sos elde etmek için karışımı süzün. Sosun soğumasını bekleyin.

11. Süsleme: Cupcake'ler tamamen soğuduktan ve sos oda sıcaklığına geldikten sonra, her kekin üzerine krem peyniri ile süsleyin, istediğiniz şekli verin. Son olarak, şık bir görünüm ve lezzetli bir aroma için böğürtlen sosu ile süsleyin.

İpuçları ve Tavsiyeler:
- Daha yoğun bir böğürtlen tadı isterseniz, cupcake hamurunda şekerin bir kısmını böğürtlen püresi ile değiştirebilirsiniz.
- İlginç bir karışım için yaban mersini veya ahududu gibi diğer orman meyvelerini de ekleyebilirsiniz.
- Bu cupcake'ler çeşitli etkinlikler için mükemmeldir: partiler, brunch'lar veya sadece evde tatlı bir anın tadını çıkarmak için.

Besin Faydaları:
Böğürtlenler, antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengindir, bu da onları bir tatlıda sağlıklı bir malzeme haline getirir. Ayrıca, krem peynir protein kaynağı sağlar ve doğal bir tatlandırıcı kullanmak, bu tarifi şekeri sınırlamak isteyenler için daha dostça hale getirebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş böğürtlen kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.
2. Cupcake'leri nasıl saklayabilirim? Bunlar, buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır.
3. Krem peyniri ile değiştirebilir miyim? Daha hafif bir kaplama için vegan bir alternatif veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

Servis Önerileri:
Bu böğürtlenli cupcake'ler, sıcak bir çay veya cappuccino ile birlikte harika bir lezzet sunar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sorbeti, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

O halde, bu böğürtlenli cupcake'lerle damak tadınızı şımartmaya hazır mısınız? Tarifle ilgili izlenimlerinizi benimle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!