Bardaklarda bal ile portakal kreması

Portakal kabuğu bardaklarında servis edilen bal ile portakal kreması, özel akşamlara zarafet katmak için mükemmel, hızlı ve şık bir tatlıdır. Bu basit tarif, temel malzemeleri gerçek bir lezzete dönüştürür ve tatların birleşimi, her yemek meraklısını memnun edecektir. İşte bu harika kremayı adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 160 g bal (daha yoğun bir tat için yüksek kaliteli bir bal seçin)
- 6 yumurta sarısı (tercihen serbest dolaşan tavuklardan taze yumurtalar kullanın)
- 2 büyük portakalın suyu (daha belirgin bir tat için biraz rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz)
- 7 yemek kaşığı beyaz şarap (tatlı bir şarap, Muscat veya Riesling gibi, kremayı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır)
- 300 g krema (taze krema veya alternatif olarak bitkisel krema tercih edebilirsiniz)

Talimatlar:

1. Öncelikle yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Büyük bir kasede 6 yumurta sarısını iyice çırpın. Bu adım, kremanın pürüzsüz bir dokuya sahip olması için gereklidir.

2. Balı, yumurta sarılarının bulunduğu kaseye yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu adım, balın eşit şekilde karışmasını sağlayacak, hoş bir tatlılık ve zengin bir aroma sunacaktır.

3. Yumurtalı ve ballı karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte ısıtın. Yumurta sarılarının pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.

4. Tencereye portakal suyu ve beyaz şarap ekleyin. Kremanın koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırmaya devam edin. Kremanın daha yoğun hale geldiğini ve renginin değiştiğini göreceksiniz.

5. Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu süreci aceleye getirmemek önemlidir, çünkü krema soğudukça koyulaşmaya devam edecektir.

6. Krema soğuduktan sonra, kremayı sertleşene kadar çırpın. Kremayı portakal kremasına nazik hareketlerle katın, havalandırmayı korumak için dikkatli olun.

7. Servis için portakalları ikiye kesin ve meyve etini dikkatlice çıkarın, kabukları sağlam tutun. Bu kabukları portakal kreması için kaplar olarak kullanın. Kremayı portakal kabuğu bardaklarına koyun ve isterseniz ince portakal dilimleri veya birkaç taze nane yaprağı ile süsleyin.

Pratik ipuçları:
- Daha fazla etki bırakmak isterseniz, portakal kremasına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, beyaz şarabı portakal likörü, örneğin Cointreau ile değiştirerek kolayca uyarlanabilir, böylece ekstra bir aroma elde edebilirsiniz.
- Bal ile portakal kreması, birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak taze servis etmenizi öneririm, böylece tüm lezzetini çıkarabilirsiniz.

Bu bal ile portakal kreması sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mevsim meyvelerini kullanmanın harika bir yoludur. Her kaşığını bu tatlı ve yumuşak lezzetle tadın, bu da her yemeği özel bir an haline getirecektir.