Lezzetli bir kabak ve havuç keki hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım, kabakları eşit pişmesi için uygun boyutlarda küpler halinde kesmektir. Kabak küplerini bir tencereye yerleştiriyoruz, bir tutam tuz ekliyoruz ve su ile kaplıyoruz. Kabakları yaklaşık 20 dakika haşlıyoruz, yumuşak ve işlenmesi kolay hale gelene kadar. Haşladıktan sonra suyu süzüyoruz ve kabakları bir mikser veya çatal kullanarak püre haline getiriyoruz. Kabak püresinin diğer malzemelerle birleştirilmeden önce tamamen soğuması önemlidir.
Kabak soğurken, havucu soyuyoruz ve ince rendeliyoruz. Bu, keke hoş bir doku ve doğal tatlılık katacaktır. Ayrı bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıyoruz, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Ardından, yağı yavaşça ekliyoruz ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. Yumurtalar ve yağ iyice karıştığında, kabak püresini, rendelenmiş havucu, doğranmış cevizleri, (3 yemek kaşığı romda 2-3 dakika bekletilen) kuru üzümleri ve bir tutam tarçını ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz, her şeyin eşit dağıldığından emin oluyoruz.
Aromalarla zenginleştirilmiş karışımı oluşturduktan sonra, kabartma tozunu ve elenmiş unu ekliyoruz ve bunları karışıma nazikçe entegre ediyoruz. Çok fazla karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir, çünkü bu unun glutenini aktive edebilir ve bu da sert bir kekle sonuçlanabilir. Bir fırın tepsisi hazırlıyoruz, yağı ile yağlıyoruz ve hamurun yapışmasını önlemek için un serpiştiriyoruz. Kek karışımını tepsiye döküyoruz ve bir spatula ile yüzeyi düzeltiyoruz.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz. Keki 40-50 dakika pişirmeye bırakıyoruz, arada bir durumunu kontrol ediyoruz. Bir kürdanla test edebiliriz; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır. Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakıyoruz, ardından dilimleyip servis edebiliriz. Bu kabak, havuç ve ceviz kombinasyonu, tarçın ile lezzetlendirilmiş olarak, her dilime bir parça neşe ve sıcaklık katacaktır. Afiyet olsun!
Kabak soğurken, havucu soyuyoruz ve ince rendeliyoruz. Bu, keke hoş bir doku ve doğal tatlılık katacaktır. Ayrı bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıyoruz, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Ardından, yağı yavaşça ekliyoruz ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. Yumurtalar ve yağ iyice karıştığında, kabak püresini, rendelenmiş havucu, doğranmış cevizleri, (3 yemek kaşığı romda 2-3 dakika bekletilen) kuru üzümleri ve bir tutam tarçını ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz, her şeyin eşit dağıldığından emin oluyoruz.
Aromalarla zenginleştirilmiş karışımı oluşturduktan sonra, kabartma tozunu ve elenmiş unu ekliyoruz ve bunları karışıma nazikçe entegre ediyoruz. Çok fazla karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir, çünkü bu unun glutenini aktive edebilir ve bu da sert bir kekle sonuçlanabilir. Bir fırın tepsisi hazırlıyoruz, yağı ile yağlıyoruz ve hamurun yapışmasını önlemek için un serpiştiriyoruz. Kek karışımını tepsiye döküyoruz ve bir spatula ile yüzeyi düzeltiyoruz.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz. Keki 40-50 dakika pişirmeye bırakıyoruz, arada bir durumunu kontrol ediyoruz. Bir kürdanla test edebiliriz; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır. Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakıyoruz, ardından dilimleyip servis edebiliriz. Bu kabak, havuç ve ceviz kombinasyonu, tarçın ile lezzetlendirilmiş olarak, her dilime bir parça neşe ve sıcaklık katacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
300 ml yağ, 700 g balkabağı, 2 havuç, 4 yumurta, 300 g şeker, 100 g ceviz, 100 g kuru üzüm, 1 tatlı kaşığı tarçın, 3 yemek kaşığı beyaz rom, 300 g un, 1 kabartma tozu