Badem reçeli ile yapılan kek – basit ama şık bir tatlı, sevdiklerinizle keyifli anlar için mükemmel. Yumuşak dokusu ve bol reçel dolgusu ile bu lezzetli kek, aileyle geçirilen bir pazar veya özel bir etkinlik için idealdir. Haydi, birlikte adım adım nasıl yapılacağını keşfedelim!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon
Malzemeler
Taban için:
- 200 g un
- 100 g soğuk tereyağı
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
Dolgu için:
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı
- 150 g şeker
- 3 yumurta
- 150 g öğütülmüş badem
- yarım limonun suyu
- 4 yemek kaşığı çilek reçeli (veya tercihinize göre ahududu)
- süsleme için 2 yemek kaşığı dilimlenmiş badem
Besin bilgileri
Badem reçeli ile yapılan kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. 100 g çiğ badem:
- 580 kcal
- 20 g karbonhidrat (5 g şeker ve 12 g lif)
- 51 g yağ (4 g doymuş yağ, 32 g tekli doymamış ve 12 g çoklu doymamış yağ)
- 22 g kaliteli protein
Badem, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir antioksidan kaynağı olan vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
Hazırlık
1. Hamuru hazırlama:
Daha büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Pudra şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Bu adım, düzgün ve lezzetli bir taban elde etmek için önemlidir. Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un karışımına parmak uçlarınızla yedirin. Amaç, unun ekmek kırıntısı gibi bir dokuya sahip olmasını sağlamaktır.
2. Islak malzemeleri ekleme:
Başka bir kasede yumurtayı kırın ve hafifçe çırpın. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtalı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve her şey iyice karışana kadar parmaklarınızla karıştırmaya devam edin. Hamuru bir top haline getirin ve plastik streç filmle sarın. 30-60 dakika buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, hamurun işlenmesini kolaylaştıracaktır.
3. Tabanları hazırlama:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamur buzdolabında bekledikten sonra, kalıba eşit şekilde açın, kenarları da kapsadığından emin olun. Hamuru delmek için bir çatal kullanın, bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Üzerine yağlı kağıt örtün ve dilimlenmiş bademleri serpin. 15 dakika pişirin.
4. Dolguyu hazırlama:
Taban pişerken, dolguyu hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kasede şekerle birlikte hafif ve açık renk olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Öğütülmüş bademleri ve limon suyunu ekleyin. Bu, kekin tazelik katmasını sağlayacaktır.
5. Kekin montajı:
Taban piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Pişmiş tabanın üzerine eşit şekilde çilek reçelini yayın. Ardından, yumurta ve badem karışımını reçelin üzerine dökün ve bir kaşıkla düzgün bir şekilde yayarak kaplayın. Kalan dilimlenmiş bademlerle üzerini kaplayın.
6. Son pişirme:
Keki 180°C'de 30-40 dakika pişirin ve bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. Üstteki bademlerin altın rengi, iştah açıcı bir görünüm verecektir.
7. Soğutma ve servis:
Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bir fincan çay veya kahve ile servis edin ve tazelik katmak için tabakta bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyin.
Pratik ipuçları
- Varyasyonlar: Eğer çilek reçeliniz yoksa, ahududu veya şeftali reçeli deneyebilirsiniz. Her bir varyasyon kekinize eşsiz bir tat katacaktır.
- Bademler: İsteğe bağlı olarak kavrulmuş veya çiğ badem kullanabilirsiniz. Kavrulmuş bademler daha yoğun bir tat ekler.
- Servis: Kek, servis edilmeden önce pudra şekeri ile süslenebilir, bu da şık bir görünüm sağlar.
- Dondurma: Vanilyalı dondurma veya meyve sorbesi, sıcak kekle mükemmel bir şekilde eşleşir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür kuruyemiş kullanabilir miyim?
Evet, badem yerine ceviz, fındık veya yer fıstığı kullanabilirsiniz, kişisel tercihlere bağlı olarak.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Hem soğuk hem de oda sıcaklığında tadını çıkarabilirsiniz.
3. Veganlar için uygun mu?
Bu tarif yumurta ve tereyağı içeriyor, ancak bunları vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz, örneğin vegan tereyağı ve yumurta yerine keten tohumu karışımı.
Badem reçeli ile yapılan kek sadece bir tatlı değil – aroma ve doku birleştiren bir lezzet deneyimidir. Bu tarifi bir kez denedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Hazırlama sürecinin her anının tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini yaşayın!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon
Malzemeler
Taban için:
- 200 g un
- 100 g soğuk tereyağı
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
Dolgu için:
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı
- 150 g şeker
- 3 yumurta
- 150 g öğütülmüş badem
- yarım limonun suyu
- 4 yemek kaşığı çilek reçeli (veya tercihinize göre ahududu)
- süsleme için 2 yemek kaşığı dilimlenmiş badem
Besin bilgileri
Badem reçeli ile yapılan kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. 100 g çiğ badem:
- 580 kcal
- 20 g karbonhidrat (5 g şeker ve 12 g lif)
- 51 g yağ (4 g doymuş yağ, 32 g tekli doymamış ve 12 g çoklu doymamış yağ)
- 22 g kaliteli protein
Badem, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir antioksidan kaynağı olan vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
Hazırlık
1. Hamuru hazırlama:
Daha büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Pudra şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Bu adım, düzgün ve lezzetli bir taban elde etmek için önemlidir. Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un karışımına parmak uçlarınızla yedirin. Amaç, unun ekmek kırıntısı gibi bir dokuya sahip olmasını sağlamaktır.
2. Islak malzemeleri ekleme:
Başka bir kasede yumurtayı kırın ve hafifçe çırpın. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtalı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve her şey iyice karışana kadar parmaklarınızla karıştırmaya devam edin. Hamuru bir top haline getirin ve plastik streç filmle sarın. 30-60 dakika buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, hamurun işlenmesini kolaylaştıracaktır.
3. Tabanları hazırlama:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamur buzdolabında bekledikten sonra, kalıba eşit şekilde açın, kenarları da kapsadığından emin olun. Hamuru delmek için bir çatal kullanın, bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Üzerine yağlı kağıt örtün ve dilimlenmiş bademleri serpin. 15 dakika pişirin.
4. Dolguyu hazırlama:
Taban pişerken, dolguyu hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kasede şekerle birlikte hafif ve açık renk olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Öğütülmüş bademleri ve limon suyunu ekleyin. Bu, kekin tazelik katmasını sağlayacaktır.
5. Kekin montajı:
Taban piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Pişmiş tabanın üzerine eşit şekilde çilek reçelini yayın. Ardından, yumurta ve badem karışımını reçelin üzerine dökün ve bir kaşıkla düzgün bir şekilde yayarak kaplayın. Kalan dilimlenmiş bademlerle üzerini kaplayın.
6. Son pişirme:
Keki 180°C'de 30-40 dakika pişirin ve bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. Üstteki bademlerin altın rengi, iştah açıcı bir görünüm verecektir.
7. Soğutma ve servis:
Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bir fincan çay veya kahve ile servis edin ve tazelik katmak için tabakta bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyin.
Pratik ipuçları
- Varyasyonlar: Eğer çilek reçeliniz yoksa, ahududu veya şeftali reçeli deneyebilirsiniz. Her bir varyasyon kekinize eşsiz bir tat katacaktır.
- Bademler: İsteğe bağlı olarak kavrulmuş veya çiğ badem kullanabilirsiniz. Kavrulmuş bademler daha yoğun bir tat ekler.
- Servis: Kek, servis edilmeden önce pudra şekeri ile süslenebilir, bu da şık bir görünüm sağlar.
- Dondurma: Vanilyalı dondurma veya meyve sorbesi, sıcak kekle mükemmel bir şekilde eşleşir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür kuruyemiş kullanabilir miyim?
Evet, badem yerine ceviz, fındık veya yer fıstığı kullanabilirsiniz, kişisel tercihlere bağlı olarak.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Hem soğuk hem de oda sıcaklığında tadını çıkarabilirsiniz.
3. Veganlar için uygun mu?
Bu tarif yumurta ve tereyağı içeriyor, ancak bunları vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz, örneğin vegan tereyağı ve yumurta yerine keten tohumu karışımı.
Badem reçeli ile yapılan kek sadece bir tatlı değil – aroma ve doku birleştiren bir lezzet deneyimidir. Bu tarifi bir kez denedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Hazırlama sürecinin her anının tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini yaşayın!
Malzemeler
Hamur için: 200 g un, 100 g soğuk tereyağı, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 büyük yumurta, 1 yemek kaşığı süt. Harç için: 150 g oda sıcaklığında tereyağı, 150 g şeker, 3 yumurta, 150 g öğütülmüş badem, limon suyu, 4 yemek kaşığı çilek (veya ahududu) reçeli, 2 yemek kaşığı dilimlenmiş badem.