Bu lezzetli ayva reçelli keki hazırlamak için, kullanacağınız tüm malzemeleri ve aletleri toplamakla başlayın. Karıştırma için büyük bir kâse, bir spatula, bir fırın tepsisi, yağlı kağıt ve yumurta beyazları için bir mikseriniz olduğundan emin olun.
Büyük bir kâsede, 4 yumurtanın sarılarını alın ve şekeri ekleyerek köpük gibi olana kadar çırpın. Vanilya, rom ve limon kabuğunu yavaş yavaş ekleyin. Bu kombinasyon keke özel bir aroma ve hoş bir tat verecektir. Karışım homojen ve kremamsı hale geldikten sonra, 8 yemek kaşığından biraz su ekleyin ve sürekli karıştırın. Kullanmakta olduğunuz unun türünü göz önünde bulundurmak önemlidir, çünkü bu su ihtiyacını etkileyebilir; bazı durumlarda, uygun bir kıvam elde etmek için 10 yemek kaşığı su eklemeniz gerekebilir.
Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ile eleyin, ardından bu karışımı yumurta karışımının üzerine ekleyin ve kalan su ile sırayla ekleyin. Her eklemeden sonra iyi karıştırmak, topaklanmayı önlemek için esastır. Başka bir kâsede, yumurta beyazlarını şeker ve stabilizatör ile çok sert olana kadar çırpın; neredeyse yoğun bir köpük gibi. Bu kritik bir adımdır, çünkü iyi çırpılmış yumurta beyazları kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlar.
İki bileşeni elde ettikten sonra, onları nazikçe birleştirerek, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, böylece elde edilen hacmi kaybetmeyin. Son olarak, ayva reçelini ekleyin ve karışıma eşit bir şekilde dahil etmek için nazikçe karıştırın. Daha sonra, kekin yapışmasını önlemek için tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayarak ve yağ ile yağlayarak hazırlayın.
Karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne dikkatlice ayva kompostosu yerleştirin, böylece çekici bir görünüm ve lezzetli bir tat elde edersiniz. Fırını orta ateşte önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Kek, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, bu da tam olarak pişirildiğini gösterir.
Kek hazır olduğunda, birkaç dakika soğuması için tepside bekletin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın. Servis zamanı geldiğinde, keki kareler veya rombik şeklinde kesin ve ekstra bir lezzet için üzerine vanilya sosu ve ayva köpüğü ekleyebilirsiniz. İsterseniz, şampanya eşliğinde sade olarak tadını çıkarın; özel bir etkinlik için şık bir fikir. Her lokmanın tadını çıkarın!
Büyük bir kâsede, 4 yumurtanın sarılarını alın ve şekeri ekleyerek köpük gibi olana kadar çırpın. Vanilya, rom ve limon kabuğunu yavaş yavaş ekleyin. Bu kombinasyon keke özel bir aroma ve hoş bir tat verecektir. Karışım homojen ve kremamsı hale geldikten sonra, 8 yemek kaşığından biraz su ekleyin ve sürekli karıştırın. Kullanmakta olduğunuz unun türünü göz önünde bulundurmak önemlidir, çünkü bu su ihtiyacını etkileyebilir; bazı durumlarda, uygun bir kıvam elde etmek için 10 yemek kaşığı su eklemeniz gerekebilir.
Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ile eleyin, ardından bu karışımı yumurta karışımının üzerine ekleyin ve kalan su ile sırayla ekleyin. Her eklemeden sonra iyi karıştırmak, topaklanmayı önlemek için esastır. Başka bir kâsede, yumurta beyazlarını şeker ve stabilizatör ile çok sert olana kadar çırpın; neredeyse yoğun bir köpük gibi. Bu kritik bir adımdır, çünkü iyi çırpılmış yumurta beyazları kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlar.
İki bileşeni elde ettikten sonra, onları nazikçe birleştirerek, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, böylece elde edilen hacmi kaybetmeyin. Son olarak, ayva reçelini ekleyin ve karışıma eşit bir şekilde dahil etmek için nazikçe karıştırın. Daha sonra, kekin yapışmasını önlemek için tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayarak ve yağ ile yağlayarak hazırlayın.
Karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne dikkatlice ayva kompostosu yerleştirin, böylece çekici bir görünüm ve lezzetli bir tat elde edersiniz. Fırını orta ateşte önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Kek, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, bu da tam olarak pişirildiğini gösterir.
Kek hazır olduğunda, birkaç dakika soğuması için tepside bekletin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın. Servis zamanı geldiğinde, keki kareler veya rombik şeklinde kesin ve ekstra bir lezzet için üzerine vanilya sosu ve ayva köpüğü ekleyebilirsiniz. İsterseniz, şampanya eşliğinde sade olarak tadını çıkarın; özel bir etkinlik için şık bir fikir. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
4 yumurta, 200 g un, 150 g şeker, 8 yemek kaşığı su (hamur çok sertse, 2 yemek kaşığı daha su ekleyebilirsiniz), kabartma tozu (bir tutam), 1,5 yemek kaşığı karbonat, limon kabuğu isteğe göre, rom esansı isteğe göre, vanilya isteğe göre, 4 dolu yemek kaşığı ayva reçeli, 2 adet 400 g ayva kompostosu kavanozu (meyveler iyice sıkılmış), 50 g şeker yumurta beyazları için, yumurta beyazı sabitleyici (burada tartar kreması denir)