Anne gibi elmalı turta

Anne gibi elmalı tart: klasik ve lezzetli tarif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Çocukken fırında pişen elmalı turtanın hoş kokusunu hatırlıyor musun? Bu klasik elmalı tart tarifi, o güzel anıları canlandırmak için tam ihtiyacın olan şey. Aile yemeğinden arkadaşlarla bir partiye kadar her durum için mükemmel, basit bir tarif.

Gerekli malzemeler:
- 500 gram un
- 200 gram tereyağı veya margarin (daha zengin bir tat için tercihen tereyağı)
- 200 gram şeker
- 2 yumurta
- 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu veya limon suyu ile karıştırılmış karbonat
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı ekşi krema veya biraz süt
- 1 kg elma (tatlılıkla hoş bir kontrast için ekşi elmalar seç)
- 5 yemek kaşığı şeker (iç harcı için)
- 4 yemek kaşığı toz tarçın

Adım adım talimatlar:

1. Elmaları hazırlama: Elmaları soyup dörde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Onları büyük bir rende veya mikserle rendeleyin. Elmaların fazla suyunu iyice sıkarak, tartın çok ıslak olmamasını sağlayın.

2. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede, unla tereyağını veya margarini kumlu bir doku elde edene kadar ovun. Şeker, yumurtalar, kabartma tozu (limon suyu ile karıştırılmış), limon kabuğu, portakal kabuğu, vanilya ve ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın ve ardından hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

3. Hamur yapraklarını oluşturma: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın, 25/35 cm'lik bir tepsiye sığacak kadar büyük olduğundan emin olun.

4. Turtayı montaj: İlk hamur yaprağını tepsiye yerleştirin. Rendelenmiş elmaları yaprağın üzerine eşit şekilde dağıtın. Elmaların üzerine 5 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı toz tarçın serpin, böylece aromalarını zenginleştirin. Sonra, hamurun ikinci yaprağı ile kapatın, bunu pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için bir çatal ile birkaç yerinden delik açın.

5. Tamamlama ve pişirme: Kalan yumurta beyazını çırpın ve tartın üst yaprağını altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için üzerine sürün. Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tartı yaklaşık 45 dakika pişirin veya altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar.

6. Servis: Tart hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Onu sade olarak ya da bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz; böylece sıcaklık ve doku kontrastı elde edersiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tarifi, elmalı harcın içine doğranmış ceviz veya badem ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz, böylece ekstra kıtırlık elde edersiniz.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, elma karışımına bir tutam muskat veya toz zencefil eklemeyi deneyin.
- Tartın çok ıslak olmaması için elmaların suyunun iyice sıkıldığından emin olun.

Bu anne gibi elmalı tart, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmel. Her lokmanın tadını çıkarın ve çocukluğunuzun tatlarıyla kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!