Andreea'nın çikolata kremalı keki

Sevdiklerimizin yüzlerinde gülümseme yaratabilen bir dünyada, Andreea çikolata kremalı keki, doğum günleri veya özel anlar için mükemmel olan gerçek bir mutfak mücevheridir. Kızımın adını taşıyan bu tarif, sadece bir tat deneyimi değil, aynı zamanda sevgi ve anılarla dolu bir aile hikayesidir. Bu şatafatlı keki adım adım birlikte hazırlamaya başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için
- 200 g un
- 6 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 150 g ince çekilmiş ceviz
- 100 g kaliteli çikolata
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
- 1 paket vanilya şekeri
- ½ çay kaşığı tuz

Krema için
- 200 g çikolata
- 200 g dövülmüş ceviz

Şurup için
- 100 g şeker
- 100 ml su
- 4 yemek kaşığı rom (veya alkolsüz bir alternatif)
- 1 paket vanilya şekeri

Süsleme için
- Krema (çırpılmış)
- Pastane gülleri veya tercih ettiğiniz diğer süslemeler

Adım adım: Andreea kekinin hazırlanması

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

2. Tereyağını şekerle çırpma: Büyük bir kasede, 50 g tereyağını 150 g şekerle çırpın, karışım kremsi ve açık renkli olana kadar. Bu, kabarık bir kek elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Yumurtaların eklenmesi: 6 yumurtayı birer birer ekleyin, sürekli karıştırın. Bu, karışımın havalanmasına yardımcı olacaktır.

4. Eritilmiş çikolata: 100 g çikolatanızı benmari usulü eritin. Erittikten sonra biraz soğumaya bırakın, ardından tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: İnce çekilmiş cevizi, vanilya şekerini ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

6. Un: Unu azar azar ekleyin, glutenin gelişmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın, aksi takdirde kek daha yoğun olur.

7. Pişirme: Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır).

Adım 2: Şurubun hazırlanması

1. Şurubu kaynatma: Küçük bir tencerede, 100 g şekeri 100 ml su ve 4 yemek kaşığı rom ile karıştırın. Sürekli karıştırarak yapışmaması için kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Bu şurup, kekinize nem ve lezzet katacaktır.

Adım 3: Krema hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Kekteki gibi, 200 g çikolatayı benmari usulü eritin. Biraz soğumasını bekleyin.

2. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede, eritilmiş çikolatayı dövülmüş cevizle birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için mikser kullanın.

3. Kremanın soğutulması: Kremayı kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi

1. Kekin soğutulması: Kek piştikten sonra tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin. Bu, kremanın erimesini önlemek için önemlidir.

2. Kekin kesilmesi: Soğuduktan sonra, keki üç eşit dilime kesin.

3. Her katı şurupla ıslatın: Önceden hazırlanan şurubu kullanarak her kek katını ıslatın, eşit bir uygulama için bir pasta fırçası kullanın.

4. Krema uygulama: Her kek katına bolca krema sürün. Katlar arasında ekstra doku ve aroma için dövülmüş ceviz serpin.

5. Kekin tamamlanması: Üstüne son kek katını yerleştirin, ardından tüm yüzeyi çırpılmış krema ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak pastane gülleri veya diğer süslemeler ile süsleyin.

Faydalı ipuçları

- Çikolata: Yoğun ve rafine bir tat elde etmek için kaliteli bir çikolata seçin. Bitter çikolata veya daha yüksek kakao içeriği, daha karmaşık bir aroma sunar.

- Ceviz: Cevizleri karışıma eklemeden önce birkaç dakika kavurabilirsiniz, böylece aroması yoğunlaşır.

- Varyasyonlar: Şurubun içinde vanilya veya badem özleri gibi farklı tatlarla deney yaparak keke kişisel bir dokunuş katın.

Kalori ve besin faydaları

Andreea çikolata kremalı kekin her dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu kek, cevizlerden gelen sağlıklı yağlar ve çikolatadan gelen antioksidanlarla birlikte iyi bir karbonhidrat kaynağı sunar. Ancak, şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça sorulan sorular

1. Cevizleri başka malzemelerle değiştirebilir miyim?
Evet, cevizi badem, fındık veya hatta tercihlerinize göre bir tohum karışımıyla değiştirebilirsiniz.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kek, en iyi şekilde buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 4 güne kadar saklanır. Dondurmak isterseniz, iyi paketlendiğinden emin olun.

3. Bu kekle en iyi hangi içecekler gider?
Tatlı bir şarap veya taze limonata, kekin tatlılığını mükemmel şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, bir espresso veya cappuccino da bir zarafet katabilir.

Kişisel bir not

Bu kek, kızım Andreea için sevgiyle yaratıldı ve her dilim unutulmaz anılar getiriyor. Bu tarife kendi anılarınızı yaratmanızı, kişiselleştirmenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Yemek pişirmek, sadece bir etkinlik değil; bir sanat biçimi ve başkalarının hayatına neşe katmanın bir yoludur.

Mutfakta her anın tadını çıkarın ve Andreea çikolata kremalı kekinin her diliminden keyif alın!