Adalar

Çikolata Kaplamalı Islere – Anılarla Dolu Bir Lezzet

Se sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacak bir tatlı tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz. Islere, çikolatanın yoğun tadını hamurun zarifliğiyle mükemmel bir şekilde birleştiren, gevrek bir dokuya ve zengin bir krema sahip tatlı bir lezzettir. Bu tarif, sadece ailenizi şımartmanın bir yolu değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte mutfakta güzel anılar yaratma fırsatıdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15 islere

Gerekli malzemeler

*Hamur için:*
- 300 g un
- 200 g margarin (daha iyi bir tat için Rama öneriyoruz)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz (2 g)
- 1 paket vanilin şeker
- 25 ml yoğurt (veya daha zengin bir aroma için krema)
- 1 tatlı kaşığı amonyak (hamurun daha kabarık olması için)
- 2 yemek kaşığı ılık süt
- 1 yumurta

*Krema için:*
- 250 g tereyağı (en az %80 yağlı)
- 300 g toz şeker

*Kaplama için:*
- 100 g çikolata (tercihen bitter veya yarı tatlı, hoş bir kontrast için)

Mükemmel sonuca ulaşmak için adım adım

1. Hamurun hazırlanması
Unu büyük bir kasede margarini birleştirerek başlayın. Parmak uçlarınızı kullanarak margarini yoğurun, karışım ince kum gibi olana kadar. Bu teknik havayı dahil etmeye ve kabarık bir hamur elde etmeye yardımcı olur.

2. Islak malzemelerin eklenmesi
Şeker, vanilin şekeri ve tuzu ekleyin, nazikçe karıştırın. Başka bir kasede amonyak ile ılık sütü karıştırın. Amonyak tamamen eridiğinden emin olun; aksi takdirde acı bir tat oluşur. Bu karışımı kuru malzemelere yumurta ve yoğurt ile birlikte ekleyin. Her şeyi elastik bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Islere'yi şekillendirme ve pişirme
Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için yuvarlak bir kalıp veya bardak kullanın. Islere'yi yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, ya da hafif altın rengi alana kadar.

4. Krema hazırlığı
Islere pişerken, kremayı hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını toz şeker ile çırpın, karışım kabarık ve homojen olana kadar. Bu, islere'yi dolduracak kremadır, bu yüzden iyi karıştırıldığından emin olun.

5. Islere'yi birleştirme
Islere soğuduktan sonra, iki adet alıp tereyağı kreması ile doldurun. Bunu bir bıçak veya spatula yardımıyla yapın ve bol miktarda krema olduğundan emin olun. Her doldurulmuş islere'nin üzerine dikkatlice erimiş çikolata kaplamasını dökün. Islere'yi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

6. Soğutma
Islere'yi en az 24 saat soğutmak önemlidir, ancak ideal olarak, servis etmeden 3 gün önce hazırlamak en iyisidir. Bu bekleme süresi, tatların birleşmesine ve dokunun mükemmel hale gelmesine olanak tanır.

Mükemmel sonuç için faydalı ipuçları

- Malzeme seçimi: Daha iyi bir hamur için kaliteli margarin kullanın. Yoğurdu krema ile değiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Islere'nin saklanması: Bunları hava geçirmez bir kutuda saklayabilirsiniz ve tadı zamanla daha da güzelleşecektir.
- Vegan versiyonu: Tereyağını margarinle, yumurtayı ise ezilmiş bir muz veya su ile keten tohumu karışımıyla (1 yemek kaşığı keten tohumu ile 2 yemek kaşığı su, 15 dakika bekletin) değiştirebilirsiniz.

Diğer tarifler veya içeceklerle birleştirme

Bu islere, aromalı bir kahve fincanı veya rahatlatıcı bir bitki çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, özel bir etkinlik için, vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Islere dondurulabilir mi?
Evet, kaplamasız islere'yi dondurabilirsiniz. Aşırı dondurmayı önlemek için iyice streç filme sarıldığından emin olun.

- Kaplama için beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Tabii ki! Beyaz çikolata farklı ama aynı derecede lezzetli bir tat verecektir.

- Islere'nin yeterince pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Hafifçe bastırarak kontrol edin. Eğer dokunuşla hafifçe sertleşmiş ve altın rengi almışlarsa, hazırdırlar!

Islere, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; unutulmaz anları paylaşma davetidir. Bu nedenle, bu mutfak macerasına atılın ve her adımın, her tadın ve yarattığınız her gülümsemenin tadını çıkarın!