Açlık krep
Vejetaryen Krep Yumurta veya süt ürünleri kullanmak istemediğiniz yoğun günlerde, ama yine de kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tatlı bir şeyler istemek istediğinizde, bu vejetaryen krepler gerçekten durumu çözüyor. Her zaman sıradan malzemelerim kalmadığında yapıyorum ve maden suyu ile vanilya kombinasyonu şaşırtıcı derecede dengeli. Süreçten fotoğrafım yok ama adımlar basit ve gösterim gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat (hamurun dinlenme süresi dahil) Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika (tava ve tempoya bağlı) Porsiyon: yaklaşık 10 krep (orta çap) Zorluk: kolay Vejetaryen tarif, kahvaltı veya tatlı için uygun Malzemeler 2 su bardağı beyaz un 2 su bardağı maden suyu 1/2 su bardağı yağ 2 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilyalı şeker 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1/2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi Bir tutam tuz İsteğe bağlı reçel (kayısı, çilek veya elinizde ne varsa) Hazırlık Yöntemi 1. Geniş bir kasede un, şeker, bir tutam tuz ve vanilyalı şekeri koyun. Şeker ve vanilyanın un içinde eşit şekilde dağılması için hafifçe çırpın. 2. Maden suyunu yavaşça ekleyin, yağı da arada ekleyerek. Her eklemeden sonra çırparak karıştırın, topak kalmaması için. Karışım, sıvı krema kıvamında olmalı. Eğer çok koyu ise biraz daha maden suyu ekleyin. Eğer çok sıvıysa, biraz daha un ekleyin. 3. Son olarak vanilya özütü ve limon kabuğunu ekleyin. Kısa bir süre karıştırın, ardından hamuru oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenme, dokuyu iyileştirir, krepler daha homojen olur. 4. Yapışmaz bir tavayı iyice ısıtın. Birkaç damla yağ koyun ve bir kağıt havluyla tavayı yağlayın, sadece çok ince bir tabaka oluşturacak kadar. 5. Hamuru kepçe ile dökün, tavayı döndürerek ince bir tabaka oluşturacak şekilde. Kenarları kalkmaya başlayana ve üstte kabarcıklar oluşana kadar orta ateşte pişirin (1-2 dakika). Spatula ile çevirin ve diğer tarafında 1 dakika daha pişirin. 6. Kalan hamurla tekrarlayın, gerekirse tavayı zaman zaman yağlayın. 7. Krepleri bir tabakta üst üste yerleştirin ve hepsini yaparken temiz bir havluyla örtün. 8. Sıcak veya oda sıcaklığında kayısı, çilek veya tercih ettiğiniz herhangi bir reçel ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Evde her zaman yumurta veya süt yok, ama bu krepler için malzemeler neredeyse her zaman elimde. Hamur hızlıca hazırlanıyor, çok fazla dağınıklık çıkmıyor ve mikser ya da özel aletlere bağımlı değilsiniz. Herhangi bir oruç günü veya hızlı bir tatlı istediğinizde uygundur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Hamurun dinlenmesini atlamayın, bu olası topakların kaybolmasına yardımcı olur ve krepler daha elastik olur. Tavanız yapışma eğilimindeyse, ilk krep için biraz daha yağ kullanın. Zamanla, sadece hafifçe yağlamak yeterli olacaktır. Hamur kalın olmamalıdır, krepler yoğunlaşır ve iyi pişmez. Değiştirmeler Maden suyu, normal su ile değiştirilebilir, ancak doku aynı kadar kabarık olmaz. Vanilyalı şeker, vanilya özütü ile değiştirilebilir, ama miktarı damak tadınıza göre ayarlayın. Varyasyonlar İsterseniz biraz rom veya portakal özü ekleyebilirsiniz. Limon kabuğu yerine portakal kabuğu da kullanabilirsiniz. Servis Fikirleri Kayısı, çilek, erik veya herhangi bir ekşi reçel ile. Ayrıca meyve reçeli, marmelat veya hatta bir kaşık şeker ve tarçın ile de kaplanabilir. Oruç tutmayanlar için, ince bir katman vegan çikolata kreması veya dilimlenmiş muz ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Vejetaryen krepler daha kolay mı kırılır? Eğer hamur doğru kıvamda ise ve tava iyi ısınmışsa, kırılmamalıdır. Yapışmaz bir tava çok yardımcı olur. 2. Maden suyu yerine normal su ile yapılabilir mi? Evet, ama o kadar kabarık olmayacaklar. Maden suyu daha hafif bir doku verir. 3. Hangi un türü en uygunudur? Klasik beyaz un, tip 000, iyi çalışır. Tam tahıllı un hamuru kalınlaştırır ve su ayarlamaları gerektirir. 4. Yağ miktarı azaltılabilir mi? Biraz daha az yağ koymayı deneyebilirsiniz, ama kreplerin dokusu biraz farklı olacak, daha az yumuşak. 5. Normal bir tava kullanabilir miyim, yapışmaz olmayan? Kullanabilirsiniz, ama özellikle ilk kreplerde yapışma riski var. Yapışmaz bir tava önerilir. Besin Değerleri Tahmini, bir krep için (10'dan): Kalori: yaklaşık 150 kcal Karbonhidrat: 18 g Yağ: 7 g Protein: 2-3 g Değerler, kızartma sırasında emilen yağ miktarına ve kullanılan reçele bağlıdır. Kolesterol içermez, vejetaryen bir tarif olduğu için. Şeker miktarı moderattır. Saklama ve Isıtma Krepler, kapalı bir şekilde buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya kuru bir tavada düşük ateşte her iki tarafını birkaç saniye ısıtabilirsiniz. Doku, reçel ile doldurulmadığı sürece iyi korunur. Eğer kalırsa, sarılıp ertesi gün hafifçe ısıtılabilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un 2 su bardağı maden suyu 1/2 su bardağı yağ 2 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilyalı şeker 1 çay kaşığı vanilya özü 1/2 çay kaşığı limon kabuğu tercihe göre reçel
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
