Açık yumurta beyazı keki

Yumurta Beyazı Kek – Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Seni yumurta beyazı keki tarifini keşfetmeye davet ediyorum; basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır, hızlı bir şekilde hazırlanır ve gününün her anına tatlı bir dokunuş katacaktır. Bu kek, hem bir fincan çay ile rahat bir öğleden sonra için hem de bir partide misafirleri etkilemek için mükemmeldir. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğin.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 200 ml yumurta beyazı (yaklaşık 6 yumurta beyazı)
- 200 g toz şeker
- 200-250 g un
- 100 g lokum (küpler halinde kesilmiş)
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Kalıbı yağlamak için yağ
- Kalıbı unlamak için un
- Süslemek için pudra şekeri

Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlama: Yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olduğundan emin ol, çünkü daha iyi çırpılırlar. Tüm malzemeleri ve gerekli ekipmanları (bir mikser, bir spatula, bir kek kalıbı ve bir elek) hazırla.

2. Yumurta beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını orta hızda bir mikserle çırpmaya başla. Kabarcıklar oluşmaya başladığında, bir tutam tuz ekle ve şekeri yavaş yavaş eklemeye başla, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam et. Bu, kabarık bir kekin anahtarıdır.

3. Unu ekleme: Unun ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için eleyin. Unu, her seferinde bir kaşık ekleyerek, alt taraftan yukarı doğru bir spatula ile nazikçe karıştırarak ekle, karışımın havasını kaybetmemesi için. Bu teknik, kekin havadar ve hafif olmasına yardımcı olacaktır.

4. Aromaları ekleme: Rendelenmiş limon kabuğunu hamura kat, böylece taze bir dokunuş ve lezzetli bir aroma kazandır.

5. Kalıbı hazırlama: Kek kalıbını yağla ve unla kapla, iyice kaplandığından emin ol. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için önemlidir.

6. Kekin montajı: Hamurun yarısını kalıba dökün. Lokum küplerini hamurun diğer yarısına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ayırdığın hamura kakao ekle ve iyi karıştır. Bu kakao hamurunu lokumlu karışımın üzerine dökün.

7. Mermerleme: Hamuru mermerlemek için bir kürdan veya bir bıçağın ucunu kullanarak sanatsal ve lezzetli bir görünüm yaratın.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına koy ve keki 30-35 dakika pişirin veya hafifçe kızarana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel ızgaraya aktararak tamamen soğumasını sağlayın. Servisten önce, şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Servis önerisi: Bu yumurta beyazı kekini, nane çayı veya Earl Grey gibi aromatik bir çay ile birlikte servis edin. Ayrıca, ekstra bir tat için birkaç dilim taze limon ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Lokum yerine kuru meyveler veya doğranmış ceviz kullanarak doku ve tadı çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, kakaoyu tarçın ile değiştirebilirsiniz, böylece sonbahar tadında bir kek elde edersiniz.

Bu hızlı ve kolay hazırlanan yumurta beyazı keki, kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir!