Yunan keki

Baklava hamuruyla hazırlanmış ve karamel şerbeti ile tatlandırılmış kek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Bu baklava hamuru ile yapılan kek tarifi, benim için bu tarifi denememi sağlayan sevgili arkadaşım Criss'ten ilham alan gerçek bir mutfak hazinesi. Sonuç? Herkesin tadına bakınca kesinlikle etkileneceği, lezzetli ve yapması kolay bir kek. Herhangi bir özel gün için mükemmel, aynı zamanda sadece kendinize tatlı bir şeyle ödüllendirmek istediğinizde de hızlı ve basit bir tatlı.

Gerekli malzemeler:

- 1 paket baklava hamuru (yaklaşık 400g)
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı (200g) şeker
- 1 su bardağı (200ml) yağ
- 1 su bardağı (200g) yoğurt (tercihen doğal)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10g)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- Şerbet için:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 su bardağı (750ml) su
- Süslemek için:
- Krema
- Rendelenmiş çikolata veya çikolata parçaları

Malzemeler hakkında detaylar:

Baklava hamuru: Bu tarifin temeli ve tatlı şerbet ile mükemmel bir şekilde birleşen çıtır bir doku sağlar. Dışarıdan alınmış baklava hamuru kullanabilir veya evde yapmayı deneyebilirsiniz, eğer cesur hissediyorsanız.
Yumurta: Kekinize zenginlik ve yapı katar. Karışıma daha iyi karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Şeker: Şeker sadece tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda kekin karamelize olmasına da katkı sağlar.
Yoğurt: Yoğurt, kekin daha yumuşak olmasını sağlarken nem ve hafif bir tat katar.
Rom esansı: Tatlı lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayan bir aroma notası.

Baklava hamurlu kekin tarihi:

Bu kek, zamanla evrilen bir tatlı olarak derin köklere sahip mutfak geleneklerinde yer almaktadır. Baklava hamuru ve tatlı şuruplar, farklı kültürlerde bulunur ve genellikle bayramlar ve aile toplantıları ile ilişkilendirilir. Misafirperverlik ve neşenin sembolüdür, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturmak için mükemmeldir.

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Baklava hamurunu hazırlama: Baklava hamuru paketini dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmesine izin verin. Bu adım, hamurların kolayca işlenebilmesi için gereklidir.

2. Karışımı hazırlama: Derin bir kaseye 4 yumurtayı ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı veya elektrikli mikserle iyice çırpın ve karışım açık sarı-kremalı bir renk alana kadar devam edin.

3. Islak malzemeleri ekleme: Yumurtalı karışıma yağı, yoğurdu, kabartma tozunu, vanilin şekerini ve rom esansını ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için düşük hızda çırpmaya devam edin.

4. Baklava hamurunu ekleme: Hamurlar tamamen çözündüğünde, her bir hamuru küçük parçalara ayırın ve karışıma ekleyin. Her şeyin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için büyük bir spatula veya kaşıkla hepsini karıştırın.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı pişirme tepsisine dökün (yağlamaya gerek yok, çünkü karışımdaki yağ yardımcı olacaktır). Keki 35-45 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.

6. Şerbetin hazırlanması: Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Dikkatlice 3 su bardağı su ekleyin. Şeker karamelize olduktan sonra tamamen çözülene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.

7. Kekin şerbetlenmesi: Kek piştikten ve biraz soğuduktan sonra, sıcak şerbeti üzerine eşit şekilde dökün. Kesmeden önce en az 30 dakika şerbeti emmesine izin verin.

8. Süsleme: Keki sade servis edebilir veya üzerine krema ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bu estetik dokunuş, kekin daha iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.

Servis önerileri:

Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz, sıcaklıkların lezzetli bir karşıtlığı için. Bayram tatlısı veya bir kutlama için mükemmel bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- *Başka bir yoğurt türü kullanabilir miyim?* Evet, daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak doğal yoğurt idealdir.
- *Rom esansının yerine ne kullanabilirim?* Tercihlerinize bağlı olarak vanilya veya badem esansı ile değiştirebilirsiniz.
- *Keki nasıl saklarım?* Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

Besin faydaları:

Bu kek, yumurta ve yoğurttan proteinler, yağdan ise sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, bir porsiyon şeker ve baklava hamurundan yeterli miktarda karbonhidrat sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Olası varyasyonlar:

Baklava hamuru karışımına ekstra doku ve lezzet için ceviz veya kuru meyve eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, kekinize özel bir dokunuş vermek için tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu nedenle, karamel şerbeti ile yapılan bu baklava hamurlu kek tarifini denemekten çekinmeyin. Yapması kolaydır ve sonuç kesinlikle sizi ödüllendirecektir. Afiyet olsun!