Prajitura greceasca

Prajitura cu foi de placinta si sirop caramelizat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr porții: 12 porții

Această rețetă de prăjitură cu foi de plăcintă este o adevărată comoară culinară, inspirată de un prieten drag, Criss, care m-a convins să încerc să o pregătesc. Rezultatul? O prăjitură delicioasă și ușor de făcut, care va impresiona cu siguranță pe oricine o va gusta. Este un desert rapid și simplu, perfect pentru orice ocazie, dar și pentru momentele când pur și simplu vrei să te răsplătești cu ceva dulce.

Ingredientele necesare:

- 1 pachet cu foi de plăcintă (aproximativ 400g)
- 4 ouă mari
- 1 pahar (200g) de zahăr
- 1 pahar (200ml) de ulei
- 1 pahar (200g) de iaurt (preferabil natural)
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10g)
- 1 plic de zahăr vanilat (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- 1 linguriță de esență de rom
- Pentru sirop:
- 3 linguri de zahăr
- 3 pahare (750ml) de apă
- Pentru ornare:
- Frișcă
- Ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată

Detalii despre ingrediente:

Foi de plăcintă: Acestea sunt baza rețetei și oferă o textură crocantă, care se îmbină perfect cu siropul dulce. Poți folosi foi de plăcintă cumpărate sau le poți face acasă, dacă te simți aventuros.
Ouă: Acestea adaugă bogăție și structură prăjiturii tale. Asigură-te că sunt la temperatura camerei pentru a se integra mai bine în compoziție.
Zahăr: Zahărul nu doar că îndulcește, dar contribuie și la caramelizarea prăjiturii.
Iaurt: Iaurtul conferă umiditate și o aromă subtilă, făcând prăjitura mai pufoasă.
Esența de rom: O notă de aromă care completează perfect gustul dulce.

Istoria prăjiturii cu foi de plăcintă:

Această prăjitură are rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind un desert care a evoluat de-a lungul timpului. Foi de plăcintă și siropuri dulci sunt întâlnite în diverse culturi, fiind adesea asociate cu sărbători și reuniuni de familie. Este un simbol al ospitalității și al bucuriei, perfect pentru a aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Pregătirea foilor de plăcintă: Scoate pachetul de foi de plăcintă din congelator și lasă-l să se dezghețe complet. Acest pas este esențial pentru ca foile să fie ușor de manevrat.

2. Prepararea compoziției: Într-un bol înalt, adaugă cele 4 ouă și zahărul. Mixează bine cu un tel sau un mixer electric până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine alb-gălbuie, cremoasă.

3. Adăugarea ingredientelor umede: În amestecul de ouă, adaugă uleiul, iaurtul, praful de copt, zahărul vanilat și esența de rom. Continuă să mixezi la viteză mică pentru a combina ingredientele.

4. Incorporarea foilor de plăcintă: Odată ce foile sunt complet dezghețate, rupem fiecare foaie în bucăți mici și le adăugăm în compoziție. Amestecă totul cu o spatulă sau o lingură mare, asigurându-te că foile sunt acoperite uniform.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă compoziția în tava de copt (nu este nevoie să o ungi, deoarece uleiul din amestec va ajuta). Coace prăjitura timp de 35-45 de minute, sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

6. Prepararea siropului: Într-o cratiță mică, caramelizează cele 3 linguri de zahăr până devin aurii. Adaugă cu grijă cele 3 pahare de apă. Fierbe la foc mic, amestecând constant, până când zahărul caramelizat este complet dizolvat.

7. Siroparea prăjiturii: Când prăjitura este coaptă și a răcorit puțin, toarnă siropul cald uniform peste ea. Las-o să absoarbă siropul timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia.

8. Ornarea: Poți să servești prăjitura simplă sau o poți decora cu frișcă și ciocolată rasă. Această notă estetică va face ca prăjitura să arate și mai apetisantă.

Sugestii de servire:

Această prăjitură se potrivește perfect cu o cană de ceai sau cafea, dar o poți servi și cu o înghețată de vanilie pentru un contrast delicios al temperaturilor. Este o alegere excelentă pentru un desert de sărbătoare sau o petrecere.

Întrebări frecvente:

- *Pot folosi alt tip de iaurt?* Da, poți folosi iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă, dar iaurtul natural este ideal.
- *Ce pot folosi în loc de esență de rom?* Poți înlocui cu esență de vanilie sau de migdale, în funcție de preferințele tale.
- *Cum păstrez prăjitura?* Se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură conține proteine din ouă și iaurt, precum și grăsimi sănătoase din ulei. Totodată, o porție oferă o dozare adecvată de carbohidrați, datorită zahărului și foilor de plăcintă. Consumată cu moderație, poate fi o parte dintr-o dietă echilibrată.

Variații posibile:

Poți experimenta cu adăugarea de nuci sau fructe uscate în amestecul de foi de plăcintă pentru un plus de textură și aromă. De asemenea, poți adăuga condimente precum scorțișoară sau cardamom pentru a oferi prăjiturii o notă specială.

Așadar, nu ezita să încerci această rețetă de prăjitură cu foi de plăcintă și sirop caramelizat. Este simplu de făcut și rezultatul te va răsplăti cu siguranță. Poftă bună!