Yoğurt ve Cevizli Kek

Yoğurtlu ve Cevizli Kek - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Toplam Süre: 1 saat
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Ev yapımı tatlıların lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün, kekin yumuşak dokusunu cevizlerin yoğun aromasıyla birleştiren, yoğurtlu ve cevizli kekin olağanüstü bir tarifini paylaşacağım. Bu basit tarif, ister aileyi bir hafta sonu öğleden sonra şımartmak, ister bir partide misafirleri etkilemek isteyin, her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Kekin Kısa Tarihi

Kek, nesiller boyunca sevilen bir tatlıdır ve derin kökleri mutfak geleneklerinde bulunmaktadır. Kökenleri genellikle odun ateşinde pişirilen hamur işlerine atfedilmektedir ve tarifler zamanla evrim geçirerek yerel tercihlere göre çeşitli malzemeler eklenmiştir. Yoğurtlu ve cevizli kek, her dilimde tazelik ve besin değeri sunan modern bir versiyondur.

Malzemeler

- 9 yemek kaşığı yoğurt (tercihen doğal, katkı maddesi olmadan)
- 9 yemek kaşığı toz şeker
- 9 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı, daha yoğun bir tat için)
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 12 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao (renk ve tat kontrastı için)
- Bir avuç ceviz (yaklaşık 100 gram, doğranmış)

Gerekli Araçlar

- Karıştırmak için büyük bir kap
- Bir çırpıcı veya çatal
- Bir spatula
- Kek kalıbı (yaklaşık 25 cm uzunluğunda)
- Önceden ısıtılmış bir fırın

Adım Adım Talimatlar

1. Fırını Önceden Isıtma: Fırını 180°C'ye (düşük sıcaklık) önceden ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Islak Malzemeleri Karıştırma: Büyük bir kasede 9 yemek kaşığı yoğurt, toz şeker ve vanilin şekerini ekleyin. Bir çırpıcı kullanarak, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Bu, kekin ıslak temelini oluşturacaktır.

3. Yumurtaları ve Yağı Eklemek: 2 yumurtayı ve 9 yemek kaşığı yağı ekleyin. Homojen ve kabarık bir karışım elde etmek için karıştırmaya devam edin.

4. Kuru Malzemeleri Eklemek: Başka bir kasede 12 yemek kaşığı unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek için gereklidir. Yavaşça un karışımını ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula ile alt üst ederek karıştırın, böylece karışımın havalanmasını sağlarsınız.

5. Cevizleri Eklemek: Homojen bir hamur elde ettikten sonra, doğranmış cevizleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Cevizler sadece kıtır bir doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda zengin ve lezzetli bir tat da katar.

6. Kakao ile Karışımı Hazırlama: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir yarısına kakao ekleyin ve kakao tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

7. Kek Kalıbını Yağlama: Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir.

8. Hamuru Kalıba Dökme: Hazırlanan kalıba beyaz karışımın 3/4'ünü dökün. Ardından, beyaz karışımın üzerine kakao karışımını ekleyin. Bu teknik, kesinlikle etkileyecek bir görünüm yaratacaktır.

9. Kekin Pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkarsa kek hazırdır!

10. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına çıkarın. Bu, kekin ıslak olmasına neden olabilecek buhar yoğunlaşmasını önleyecektir.

Servis Önerileri

Yoğurtlu ve cevizli kek, dilimlenip bir fincan çay veya kahve ile en iyi şekilde servis edilir. Ekstra lezzet için bir kaşık reçel veya meyve marmeladı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şatafatlı bir dokunuş için, krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis etmeyi deneyin.

Varyasyonlar ve İpuçları

- Aromalandırma: Farklı cevizlerle, badem veya antep fıstığı gibi, ya da daha tatlı bir tat için çikolata parçaları ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
- Glutensiz: Glutensiz bir versiyon yapmak istiyorsanız, unu badem unu ve hindistancevizi unu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Alternatif Tatlandırıcılar: Daha sağlıklı bir seçenek için şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirin.

Besin Bilgileri

Yoğurtlu ve cevizli kekin her bir porsiyonu yaklaşık 230 kalori içerir. Bu tatlı, yumurta ve yoğurt kaynaklı proteinler, cevizlerden gelen sağlıklı yağlar sunar ve iyi bir enerji kaynağı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu kekin daha kremsi ve protein açısından zengin olmasını sağlar.

2. Keki nasıl saklarım?
Keki, oda sıcaklığında kapalı bir kapta 3 güne kadar veya buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz.

3. Vanilin şekeri neden kullanmalıyım?
Vanilin şekeri, kekin daha ilginç hale gelmesini sağlayan ince ve karmaşık bir aroma ekler.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekten başka bir şey kalmadı! Bu yoğurtlu ve cevizli kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu. Sonuçları sevdiklerinizle paylaşın ve her dilimin tadını çıkarın! Afiyet olsun!