Yanmış şeker kreması ceviz ve kuru üzüm ile

Cevizli ve kuru üzümlü karamel kreması tarifi

Kim ince dokuları ve büyüleyici aromaları birleştiren bir tatlı sevmez ki? Karamel kreması, derin kökleri mutfak geleneklerinde olan klasik bir tatlıdır. Karamele dönüşen şekerin tatlılığı ile ince bir kremin kremamsılığının mükemmel birleşimi, misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için ideal bir tariftir. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 900 ml süt
- 200 g şeker (karamel yapmak için 8 yemek kaşığı daha)
- 8 yumurta
- 1 şişe rom esansı
- Ceviz (isteğe bağlı)
- Kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Servis için seramik kalıplar

Karamel kremasının mükemmel hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri elinizin altında toplamakla başlayın. Özellikle karamel yaparken hızlı hareket edebilmek için her şeyin hazır olması önemlidir.

2. Şekerin karamelizasyonu: Bir tencerede 8 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve ateşe koyun. Şekerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Şeker altın rengine dönüştüğünde, ateşten alın. Dikkatli olun, çünkü çok uzun süre bırakırsanız acılaşacaktır!

3. Kalıpların hazırlanması: Karamelize edilmiş şekeri 8 seramik kalıba dökün ve eşit şekilde dağıtın. Şeker hızla sertleşeceği için hızlı hareket edin.

4. Krema hazırlığı: Büyük bir kapta, şeker ve yumurtaları bir mikserle birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Ardından, sütü ekleyin ve tüm malzemeleri entegre etmek için iyice karıştırın. Son olarak, rom esansını ekleyin. Gerçek roma erişiminiz varsa, bu özel bir aroma katacaktır.

5. Ceviz ve kuru üzüm ekleme: Karamelize edilmiş şekerin olduğu kalıplara iri doğranmış cevizleri ve kuru üzümleri serpin (kullanmayı tercih ederseniz). Bazı kalıpları boş bırakacak şekilde ceviz ve kuru üzüm arasında alternatif geçiş yapabilirsiniz. Bu, hoş bir görsel etki ve tat çeşitliliği yaratacaktır.

6. Kalıpların doldurulması: Krema karışımını kalıplara dikkatlice dökmek için bir kepçe kullanın, kenarlardaki karamelin kırılmamasına dikkat edin.

7. Pişirme: Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi su ile doldurun, böylece su kalıpların yarısına kadar gelsin. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tepsiyi fırında 30-40 dakika bırakın, kremanın katılaşmasını bekleyin. Bir kürdan ile kıvamını kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, tatlı hazırdır!

8. Soğutma ve servis: Piştikten sonra kalıpları tepsiden çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra, kalıpları kolayca çıkarmak için her kalıbın kenarına ıslak bir bıçak geçirin. Kremayı bir tabağa ters çevirin ve daha şık bir görünüm için üzerine karamelize şeker, ceviz ve kuru üzüm ile süsleyebilirsiniz. İsterseniz, tatlı soğuduktan sonra üzerine biraz krema ekleyin - harika bir kombinasyon!

Kullanışlı ipuçları ve öneriler:
- Kremanın daha pürüzsüz bir dokusu için yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Seramik kalıplarınız yoksa, ısıya dayanıklı cam kupalar veya diğer kaplar da kullanabilirsiniz.
- Denemek her zaman iyidir! Cevizleri fındık veya bademle, kuru üzümleri ise kayısı veya yaban mersini gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu karamel kreması, yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve yağsız süt kullanırsanız daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Cevizler sağlıklı yağlar ve gerekli besin maddeleri ekler. Elbette, bu bir tatlıdır, bu yüzden tadını ölçülü bir şekilde çıkarın.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, ama nötr bir tatta bir süt seçtiğinizden emin olun.
2. Kremanın hazır olduğunu nasıl anlarım? Bir kürdan veya bıçak ile kıvamını kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır!
3. Soğuk servis edilebilir mi? Evet, karamel kreması soğuk da lezzetlidir, ancak birçok kişi sıcak olarak tatmayı tercih eder.

Servis önerileri:
Bu karamel kreması, tatlı bir şarap ya da yoğun bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Onu özel bir yemek masasında veya sadece hafta sonu akşamlarında bir tatlı olarak tadabilirsiniz.

Cevizli ve kuru üzümlü bu karamel kreması tarifi ile sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfağınıza bir parça gelenek getireceksiniz. O halde önlüğünüzü takın ve birlikte damakları şenlendirecek bir tatlı hazırlayalım!