जलती हुई चीनी क्रीम नट्स और किशमिश के साथ

नट्स और किशमिश के साथ स्वादिष्ट कैरमेल क्रीम की रेसिपी

कौन ऐसा डेसर्ट नहीं पसंद करता जो बारीक बनावट और आनंददायक सुगंध को मिलाए? कैरमेल क्रीम डेसर्ट का एक क्लासिक है, जिसकी जड़ें गहरी पाक परंपराओं में हैं। यह कैरमेल की मिठास और एक नाजुक क्रीम की मलाईदारता के बीच एक सही संयोजन है, यह रेसिपी उन पलों के लिए आदर्श है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 900 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी (कैरमेलाइज करने के लिए 8 चम्मच जोड़ें)
- 8 अंडे
- 1 बोतल रम सार
- नट्स (आपकी पसंद के अनुसार)
- किशमिश (वैकल्पिक)
- परोसने के लिए चीनी मिट्टी के बर्तन

कैरेमल क्रीम बनाने की सही विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्री को इकट्ठा करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके पास सब कुछ तैयार हो ताकि आप जल्दी से काम कर सकें, खासकर जब कैरमेलाइज करने की बात आती है।

2. चीनी का कैरमेलाइजेशन: एक पैन में 8 चम्मच चीनी डालें और इसे गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी जल न जाए। जब चीनी सुनहरे रंग की हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें। सावधान रहें, अगर आप इसे बहुत देर तक छोड़ देंगे, तो यह कड़वा हो जाएगा!

3. बर्तनों की तैयारी: कैरमेलाइज्ड चीनी को 8 चीनी मिट्टी के बर्तनों में समान रूप से डालें। जल्दी से हिलाएं, क्योंकि चीनी जल्दी से ठोस हो जाएगी।

4. क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में, चीनी और अंडों को मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। फिर, दूध डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। अंत में, रम सार मिलाएं। यदि आपके पास असली रम है, तो यह विशेष सुगंध जोड़ देगा।

5. नट्स और किशमिश डालना: कैरमेलाइज्ड चीनी वाले बर्तनों में, मोटे कटे हुए नट्स और किशमिश (यदि आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) छिड़कें। आप नट्स और किशमिश के बीच वैकल्पिक रूप से रख सकते हैं, कुछ बर्तनों को बिना भरने के छोड़ सकते हैं। यह एक सुंदर दृश्य प्रभाव और स्वादों की विविधता पैदा करेगा।

6. बर्तनों को भरना: एक लड्डू का उपयोग करके, क्रीम को बर्तनों में सावधानी से डालें, सुनिश्चित करें कि आप किनारों पर कैरमेल को नहीं तोड़ते हैं।

7. बेकिंग: बर्तनों को ओवन की ट्रे में रखें। ट्रे को पानी से भरें ताकि पानी बर्तनों के आधे रास्ते तक पहुंच जाए। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और ट्रे को 30-40 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, जब तक क्रीम सेट न हो जाए। एक टूथपिक से स्थिरता की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है!

8. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, बर्तनों को ट्रे से निकालें और ठंडा होने दें। फिर, उन्हें आसानी से निकालने के लिए, प्रत्येक बर्तन के किनारे पर एक गीले चाकू को चलाएं। क्रीम को एक प्लेट पर पलटें, और अधिक उत्सव के रूप में दिखने के लिए, आप इसे कैरमेल, नट्स और किशमिश से सजा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो मिठाई ठंडी होने पर ऊपर से थोड़ा व्हीप्ड क्रीम डालें - एक स्वादिष्ट संयोजन!

उपयोगी सुझाव और सलाह:
- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि क्रीम की बनावट अधिक चिकनी हो सके।
- यदि आपके पास चीनी मिट्टी के बर्तन नहीं हैं, तो आप कांच के कप या अन्य गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- प्रयोग करना कुंजी है! आप नट्स को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं, और किशमिश को अन्य सूखे मेवे जैसे खुबानी या क्रैनबेरी से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह कैरमेल क्रीम अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और यदि आप स्किम मिल्क का उपयोग करते हैं, तो यह एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। नट्स स्वस्थ वसा और आवश्यक पोषक तत्व जोड़ते हैं। बेशक, यह एक मिठाई है, इसलिए इसका आनंद संयम में लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं? हां, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसा दूध चुनें जिसका स्वाद तटस्थ हो।
2. मुझे कैसे पता चलेगा कि क्रीम तैयार है? एक टूथपिक या चाकू से स्थिरता की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!
3. क्या इसे ठंडा परोसा जा सकता है? हां, कैरमेल क्रीम ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट होती है, लेकिन कई लोग इसे गर्म खाना पसंद करते हैं।

परोसने के सुझाव:
यह कैरमेल क्रीम मीठे शराब के एक गिलास या गहरे एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे एक उत्सव की मेज पर या बस सप्ताहांत की रात के डेसर्ट के रूप में आनंद ले सकते हैं।

इस नट्स और किशमिश के साथ कैरमेल क्रीम के रेसिपी के साथ, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे, बल्कि अपने रसोई में परंपरा का एक टुकड़ा भी लाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए एक ऐसा डेसर्ट बनाते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा!