Vanilyalı muhallebi ile eclair

Vanilyalı pudingli eclair - tatlı bir lezzet

Vanilyalı pudingli eclair, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratan klasik bir tatlıdır. Hafif ve havadar bir dokuya sahip bu lezzetli tatlılar, ince vanilya kreması ile doldurulmuş ve beyaz çikolata ile kaplanmış olup, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Hem basit hem de son derece tatmin edici bir tarif olan bu eclairler, mutfakta çocuklarla birlikte hazırlanmak için mükemmeldir. Gelin birlikte bu lezzetli eclairleri nasıl yapabileceğimizi keşfedelim!

Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12 eclair

Malzemeler

Hamur için (kabuklar):
- 250 ml su
- 100 ml yağ
- 130 g un
- 1 tutam tuz
- 3 yumurta

İç harcı için (vanilya kreması):
- 2 paket vanilyalı puding
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı şeker

Kaplama için:
- 100 g beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- süsleme için renkli şekerlemeler

Besin bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 180 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 25 g

Adım adım

Adım 1: Eclair hamurunu hazırlama
1. Orta boy bir tencereye 250 ml su, 100 ml yağ ve bir tutam tuz ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamasını bekleyin.
2. Sıvı kaynadığında, tencereyi ocaktan alın ve tüm unu bir anda ekleyin. Hızla bir spatula veya elektrikli mikserle karıştırın, hamur pürüzsüz hale gelene kadar ve tencerenin kenarlarından kolayca ayrılana kadar karıştırmaya devam edin. Bu, mükemmel havadar kabuklar elde etmek için önemli bir tekniktir.
3. Hamurun biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırmak önemlidir, böylece kremamsı bir kıvam elde edersiniz. Her yumurta için yaklaşık 2 dakika maksimum hızda çırpmak, havayı eklemeye yardımcı olacaktır; bu, yumuşak eclairler için gereklidir.

Adım 2: Eclairleri pişirme
1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın.
2. Hamuru bir sıkma torbasına (veya bir köşesi kesilmiş plastik torbaya) dökün ve hazırlanan tepsiye eclairleri şekillendirin. Her eclairin eşit boyutta olduğundan emin olun ve genişlemek için aralarında boşluk bırakın.
3. Eclairleri 40 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırın kapısını açmayın, çünkü sıcaklık değişiklikleri eclairlerin dokusunu etkileyebilir. Son olarak, tepsiyi birkaç dakika fırında bırakın, böylece yavaşça soğuyabilir.

Adım 3: İç harcı hazırlama
1. Orta boy bir tencereye 1 litre süt ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
2. Süt kaynamaya başladığında, paketin üzerindeki talimatlara göre çözülmüş vanilyalı puding paketlerini ekleyin. Kremanın koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu, çocukları dahil etmek için harika bir fırsat olabilir; onlara lezzetli bir puding yapmayı öğretebilirsiniz.
3. Krema hazır olduğunda, eclairleri doldurmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 4: Eclairleri birleştirme
1. Eclairler tamamen soğuduktan sonra, her bir kabuğu yatay olarak kesin, ancak tamamen ayırmamaya dikkat edin. Bu, iç harcın kolayca eklenmesini sağlar.
2. Her eclairi bir kaşık veya sıkma torbası kullanarak vanilya kreması ile doldurun ve iyice doldurduğunuzdan emin olun.

Adım 5: Eclairleri kaplama
1. Küçük bir tencerede beyaz çikolatayı 1 tatlı kaşığı tereyağı ile birlikte eritin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırın. Çikolatanın rengini çok fazla değiştirmemek için az miktarda tereyağı kullanmak önemlidir.
2. Çikolata eridikten sonra, eclairlerin üzerine şık bir şekilde dökün veya her bir eclairi kaplamak için bir pasta fırçası kullanın. Festif ve çekici bir görünüm için renkli şekerlemeleri ekleyin.

Servis önerileri
Eclairler sade olarak, aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile birleştirerek tatların kontrastını artırabilirsiniz. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın ve her öğünü tatlı bir kutlamaya dönüştürün!

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, vanilyalı pudingi çikolata veya karamelle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, vanilya kremasına biraz rom veya badem aroması eklemek, lezzeti artırmak için harika bir fikir olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Eclairlerim neden kabarmadı?
- Fırının kapısını açmadığınızdan ve malzeme oranlarına uyduğunuzdan emin olun.

2. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
- Bu tarif için en uygun un buğday unudur, çünkü gluten içerir ve eclairlerin kabarmasına yardımcı olur.

3. Eclairleri taze nasıl saklayabilirim?
- Eclairleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanız ve tazeliklerini korumak için 2-3 gün içinde tüketmeniz önerilir.

Tatlı ve rahatlatıcı bir son
Bu vanilyalı pudingli eclairler, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle birlikte mutfakta unutulmaz anılar yaratma fırsatıdır. Bu basit tarifi deneyin ve bu lezzetlerin her lokmasını tadını çıkarın! Afiyet olsun!