Tuzlu peynirli langos

Tuzlu peynirli langos: Ev kokularıyla bir lezzet ziyafeti

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 90 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8 langos

Hava soğuduğunda ve rüzgar hafif esmeye başladığında, mutfakta zaman geçirip ruhunuzu ısıtacak lezzetler yaratmaktan daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Tuzlu peynirli langos, lezzetli bir atıştırmalık veya hızlı bir öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir ve aroması sizi evdeki bol yemeklere götürecektir. Hadi başlayalım!

Langoslar hakkında kısa bir hikaye

Langoslar, birçok nesil boyunca tadını çıkaran geleneksel bir yemektir. Bu kabarık, kızartılmış ve doldurulmuş hamur işleri genellikle tatlıdan tuzluya kadar çeşitli varyasyonlarıyla karşımıza çıkar. Bizim durumumuzda, koyun peyniri ile rendelenmiş peynirin birleştiği, zengin ve lezzetli bir tat ortaya çıkaran bir tariften bahsediyoruz.

Malzemeler

*Hamur için:*
- 400 g un (otantik bir tat için tercihen köy unu)
- 200 ml süt (ılık, ama sıcak değil)
- 1 dolu yemek kaşığı köy yoğurdu (kremalı bir tat katar)
- 20 g taze maya
- 3 yemek kaşığı yağ (kızartmak için ayrıca yağ)
- 1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)
- tuz (isteğe göre)

*İç harcı için:*
- 150 g tuzlu koyun peyniri (isteğe bağlı olarak, beyaz peynir ile değiştirilebilir)
- 100 g rendelenmiş peynir (lezzet katmak için)

Adım adım: Langosların hazırlanması

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Sütü bir cezvede ısıtarak ılık hale getirin. Bu, mayayı aktive edecektir, bu nedenle sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde mayayı öldürürsünüz.

2. Küçük bir kasede mayayı, şekeri ve biraz ılık sütü ekleyin. İyice karıştırın ve yüzeyde köpük oluşana kadar 15 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif olduğunun ve kullanılmaya hazır olduğunun işaretidir.

3. Başka bir kasede unu eleyin. Tuz, yoğurt ve maya karışımını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş ılık sütü ekleyin ve homojen, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamurun çok yapışkan olduğunu hissederseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamur çok sert olur.

5. Son olarak, yağı ekleyin ve iyice yoğurun, ardından bir temiz havluyla kaseyi örtün ve yaklaşık 1-1,5 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede koyun peynirini elinizle ezin, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Langosların şekillendirilmesi

1. Hamur mayalandıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.

2. Her bir hamur topunu ince, dikdörtgen şeklinde açın. Dikdörtgenin bir tarafına peynir harcından bir porsiyon koyun, ardından diğer tarafı harcın üzerine kapatın ve kenarlarını parmaklarınızla iyice bastırarak kapatın.

Adım 4: Langosların kızartılması

1. Derin bir tavaya yeterince yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası atın; eğer cızırdıyorsa, yağ hazır demektir.

2. Langosları, her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızarabilir.

3. Langosları fazla yağını emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın.

Servis ve öneriler

Tuzlu peynirli langoslar sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, bir bardak süt, aromatik bir çay veya serinletici bir yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekstra lezzet için ekşi krema veya domates sosu gibi soslar ekleyebilirsiniz.

İlginç varyasyonlar:
- Koyun peyniri yerine lor peyniri veya hatta peynir karışımı kullanabilirsiniz.
- İç harca dereotu veya maydanoz gibi aromatik otlar ekleyerek tazelik katın.
- Langosları tatlı versiyonuna dönüştürerek reçel veya Nutella ile doldurup aynı şekilde kızartabilirsiniz.

Besin faydaları

Tuzlu peynirli langoslar, un ile sağlanan iyi bir karbonhidrat kaynağı, peynirden elde edilen proteinler ve yağdan elde edilen sağlıklı yağlar içerir. Koyun peyniri, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum açısından zengindir. Ancak, kızartmanın getirdiği kalori içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak bu langosların dokusunu ve tadını değiştirecek, onları daha yoğun hale getirecektir.

2. Hamur artıkları ile ne yapabilirim?
Mini langos yapabilir veya hamuru çikolata veya reçel ile doldurarak lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.

3. Langosları nasıl saklayabilirim?
En iyisi taze tüketmektir, ancak kızartılmış langosları 2-3 gün boyunca buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.

4. Langoslarla hangi içecekler iyi gider?
Taze limonata veya bitki çayı, bu lezzet için mükemmel eşliklerdir.

Sonuç olarak, yemek pişirmek, insanları bir araya getirmek ve unutulmaz anlar yaratmakla ilgilidir. Bu nedenle, langoslarınızı sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!