Tartın altında pasta

Alt tartın altındaki börek - şaşırtıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 6 porsiyon

Hızlı ve ilgi çekici bir tatlı arıyorsanız, alt tartın altındaki börek mükemmel bir seçimdir. Bu zeki tarif, gevrek bisküvi ve ceviz tabanını, lezzetli sotelenmiş elma dolgusu ile birleştirerek eşsiz bir tat deneyimi sunar. Üzerine hafif kremalı bir dokunuş ve taze meyveler ile bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.

Biraz tarih

Bu tür börek, hamur ve çeşitli dolguların bir araya geldiği derin köklere sahip bir mutfak geleneğine sahiptir; tatlı meyvelerden hafif kremlere kadar çeşitlilik gösterebilir. Klasik böreklerden ilham alan tarifimiz, bisküvi ve ceviz kullanarak modern bir dokunuş getiriyor ve herkesi şaşırtacak bir tart haline geliyor.

Malzemeleriniz anahtar

Bu alt tartın altındaki böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

- 1 su bardağı rendelenmiş elma (yaklaşık 2-3 elma)
- 1 su bardağı un
- 4 ceviz içi (tercihen Romanya cevizleri, daha yoğun bir tat için)
- 5 vanilyalı bisküvi (veya daha zengin bir tat için kakolu bisküvi)
- 80 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 kivi (ferahlık katmak için)
- Birkaç vişne (isterseniz, ekşi vişne de kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta (hamuru bağlamak için)
- 1 paket jelatin (hafif bir doku için)

Malzemeler için yararlı ipuçları:

- Vanilyalı bisküviler yoksa, elinizde bulunan herhangi bir bisküvi türünü kullanabilirsiniz. Kakolu bisküviler ilginç bir aroma katıyor.
- Cevizleri, tercihinize göre badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Elmaların iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun, böylece lezzetli ve aromalı bir dolgu elde edersiniz.

Adım adım hazırlama

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, ceviz içini ve bisküvileri ince bir kıvama gelene kadar ezin. Unu, bir yumurta sarısını, şekeri ve yumuşak tereyağını ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Kaseyi streç film ile kaplayın ve 15 dakika soğutun. Bu adım, gevrek bir taban elde etmek için önemlidir.

2. Elmaların sotelenmesi: Bir tavaya bir tatlı kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Tereyağı eridiğinde, rendelenmiş elmayı ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin, hafif yumuşayana kadar. Bu işlem, elmanın tatlarını yoğunlaştıracaktır.

3. Fırının ısıtılması: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırının iyi ısınmış olması, eşit bir pişirme için önemlidir.

4. Tartların şekillendirilmesi: Hamur soğuduktan sonra, hamuru 6 topa bölün. Her topu mini tart kalıplarına bastırarak şekil verin. Hamurun kalıpların tabanına ve kenarlarına eşit şekilde dağıldığından emin olun. 10 dakika kadar pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

5. Elmaların eklenmesi: Tartları fırından çıkarın ve her kalıbı sotelenmiş elmalarla doldurun. Elmaların eşit şekilde dağıldığından emin olun, böylece her ısırıkta tutarlı bir tat elde edersiniz.

6. Hafif kremanın hazırlanması: Küçük bir kasede, jelatin paketini rendelenmiş elmanın suyuyla karıştırın. Yumurtanın beyazını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş jelatin karışımına ekleyin. Hava dolu bir krema elde edene kadar nazikçe karıştırın.

7. Tartların tamamlanması: Hafif kremayı elmaların üzerine koyun ve arada kivi ve vişne parçaları serpin. Bu detay, sadece renk kontrastı katmakla kalmaz, aynı zamanda tat patlaması da sağlar!

8. Son pişirme: Tartları tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin, krema sabitlenene kadar ve hafif altın rengi alana kadar.

9. Servis: Tartların kalıplardan çıkmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Tatlıyı sade olarak, üzerine pudra şekeri serperek veya bir ahududu şurubu ile servis edebilirsiniz; bu, tazelik katacaktır. Unutmayın, en önemlisi, sevdiklerinizle paylaşmaktır!

Besin faydaları

Bu alt tartın altındaki börek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Elmalar lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir; cevizler ise sağlıklı yağ asitleri ve protein ekler. Bisküviler, tatlı olsalar da, size aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlayacak karbonhidratlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dolgu için başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile tatları çeşitlendirebilirsiniz.

2. Bu tatlıyı nasıl vegan yapabilirim?
Tereyağını vegan margarin ile, yumurtayı ise keten tohumu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu?
Bir meyve çayı veya taze limonata, bu tatlının tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Olası varyasyonlar

- Cevizleri, alerjen içermeyen bir seçenek için ayçiçeği tohumu ile değiştirin.
- Sotelenmiş elmalara tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyerek daha karmaşık bir aroma elde edin.

Bu alt tartın altındaki börek, sadece basit bir tatlı değil; tatları ve dokuları bir araya getiren, sevgi ve tutku ile mükemmelleştirilmiş bir deneyimdir. Öyleyse, önlüğünü tak ve bu tarifin her adımının tadını çıkar!