Şeftali ve muskatlı kek

Şeftali ve muskat kek, şeftalilerin tatlı ve sulu aromasını sıcak baharatlarla birleştiren hızlı ve basit bir tatlıdır ve her dilimde bir parça konfor getirir. Bu tarif, bir fincan çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketmek için mükemmeldir, ancak arkadaşlarla yapılan buluşmalarda da bir lezzet olabilir. Mutfak macerasına başlayalım!

Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 12

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 375 g un
- 200 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 225 g tereyağı (veya margarin), soğuk, küp küp kesilmiş
- 1 yumurta

*İç harcı için:*
- 5 su bardağı küp doğranmış veya dilimlenmiş şeftali (yaklaşık 7 şeftali, soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 60 g un
- 200 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı muskat

Adım adım talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını maksimum sıcaklıkta (yaklaşık 220°C) 10 dakika önceden ısıtın. Bu adım, güzelce kızarmış bir kabuk elde etmek için gereklidir.

2. Tepsiyi hazırlama: Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, kenarlarının kaplandığından emin olun, böylece pişirme sonrası keki çıkarmak kolay olur.

3. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede, soğuk tereyağını toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, tereyağının eşit şekilde karışmasını sağlar ve keke kabarık bir doku kazandırır.

4. Yumurtayı ekleme: Yumurtayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Yumurta, malzemeleri birleştirmeye yardımcı olur ve nem ekler.

5. Unu ekleme: Unu kabartma tozu ile birlikte elemek, topaklanmaları önlemek için önemli bir adımdır. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.

6. Hamuru bölme: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk yarıyı bir merdane ile açın ve hazırlanan tepsiye eşit bir şekilde yerleştirin. Diğer yarıyı buzdolabında soğutmak üzere saklayabilirsiniz, bu daha sonraki kesimi kolaylaştırır.

7. İç harcı hazırlama: Şeftalileri iyice yıkayın, soyun ve küp veya dilimlere kesin. Büyük bir kaseye koyun ve oksidasyonu önlemek ve canlı rengini korumak için limon suyu ile serpin.

8. İç harcın malzemelerini karıştırma: Ayrı bir kasede un, şeker, tuz, tarçın ve muskatı karıştırın. Bu karışım, lezzet katacak ve şeftalilerin bıraktığı suları emmeye yardımcı olacaktır. Karışımı şeftalilerin üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın.

9. Keki birleştirme: Şeftali karışımını tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde serpin. Kalan hamurdan kesilmiş düzensiz parçaları kullanarak iç harcı kaplayın, buharın çıkması için bazı boşluklar bıraktığınızdan emin olun.

10. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 45 dakika pişirin ya da üstü güzelce kızarana kadar. Şeftali ve muskatın tatlı aroması tüm evi dolduracak!

11. Soğutma: Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Bu adım, güzel ve eşit dilimler elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Servis önerileri: Keki taze çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için. Ekstra doku için bazı doğranmış cevizler de ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Şeftalilerin yerine kayısı, elma veya erik kullanabilirsiniz, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, hamura bir tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Bu şeftali ve muskat keki kesinlikle evinizde bir favori haline gelecek ve sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecek. Her dilimi tadını çıkarın!