Şeftali ve Erikli Kek

Şeftali ve erikli kek – Rahatlama Anları için Meyveli Bir Lezzet

Kim taze meyvelerle dolu, kabarık ve aromalı bir kek dilimini sevmez ki? Bu şeftali ve erik keki tarifi, yazın güneşli günleri veya sonbaharın sıcak akşamlarında keyif anları için mükemmeldir. Lezzetli bir meyve karışımı, yumuşak bir doku ve narenciye notası ile bu kek, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 250 gram un (kabarmış bir doku elde etmek için kaliteli un seçin)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında tereyağı kullanmak idealdir)
- 150 gram şeker (esmer şeker karamel notası ekler)
- 4 yumurta (genellikle daha büyük yumurtalar daha fazla besin içerir)
- 2 şeftali (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 6 erik (tercihen daha tatlı, küp şeklinde doğranmış)
- 1 paket kabartma tozu (taze olduğundan emin olun, böylece kek kabarır)
- Bir tutam tuz (şekerin dengesini sağlamaya yardımcı olur)
- Bir limonun rendesi (tazelik katar)

Adım Adım

1. Meyveleri hazırlama: Şeftali ve erikleri iyice yıkayarak başlayın. Küp küp doğrayın ve çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Bu meyveler sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda keke nem de ekler, bu da son dokusunu etkiler.

2. Karışımı hazırlama: Büyük bir kasede, küp doğranmış tereyağını ve şekeri koyun. Orta hızda çırpıncaya kadar karışım kremsi ve açık renk oluncaya kadar çırpın. Bu aşama, havanın tereyağına karıştığı aşamadır, bu da kekin daha kabarık olmasını sağlar.

3. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, malzemelerin emülsifiye edilmesine ve homojen bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Bunları tereyağı karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek yoğunlaşır.

5. Aromaları ekleme: Limonun kabuğunu rendeleyin ve karışıma ekleyin. Limonun taze aroması kekin tadını yoğunlaştıracak ve meyvelerin tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturacaktır.

6. Meyveleri ekleme: Şeftali ve erik küplerini ekleyin, alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Bu, meyvelerin ezilmemesine ve hamurda eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 28 cm'lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın, yapışmayı önlemek için. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. 30-35 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).

8. Soğutma ve servis: Keki kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpin ve dilimleyin. Gülümseyerek servis yapın ve her lokmanın tadını çıkarın!

Pratik İpuçları

- Varyasyonlar: Şeftali ve erikleri mevsim meyveleriyle, örneğin elma veya kirazla değiştirebilirsiniz, böylece yeni bir tat elde edersiniz.
- Ekstra aromalandırma: Tereyağı karışımına bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin, böylece ekstra bir tat elde edersiniz.
- Servis: Bu kek, bir kase Yunan yoğurdu, vanilyalı dondurma veya aromalı bir fincan çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Kaloriler: Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Besin Faydaları

Bu kek, meyve ve tahıllardan gelen karbonhidratlar, yumurtalardan gelen proteinler ve tereyağından gelen sağlıklı yağlar açısından iyi bir kombinasyon sunar. Meyveler, dengeli bir diyet için mükemmel bir vitamin, mineral ve lif kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyveler kullanılabilir, ancak hamurda fazla sıvı oluşmaması için iyi bir şekilde çözülüp süzülmüş olduğundan emin olun.

Kekimin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kürdan testini kullanın: ortasına sokun ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Eğer hamur kalırsa, keki birkaç dakika daha bırakın.

Kişisel Not

Şeftali ve erikli kek, ailemle geçirdiğim akşamları hatırlatıyor, her dilim hikayeler ve kahkahalarla tadını çıkarıyordu. Bu keki sevdiklerimle paylaşmak ayrı bir mutluluk getiriyor. Mutfakta eğlenmenizi, malzemelerle denemeler yapmanızı ve unutulmaz anlar yaratmanızı teşvik ediyorum!

Her dilimin tadını çıkarın ve bu tarifin sunduğu tatlı anların keyfini çıkarın!