Reçelli ve Krema Kek

Reçelli ve Fineti kremalı kek - Yüzünüzde gülümseme getiren tatlı

Hızlı, basit ve son derece lezzetli bir tatlı arıyorsanız, reçelli ve Fineti kremalı kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sevdikleriniz için hoş bir sürprizdir ve tatlı ile ekşi arasında uyumlu bir kombinasyondur. Bu kek, bir ara öğün, bir parti ziyafeti veya özel bir kahvaltı için şık bir tatlı olarak idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Reçelli ve çikolata kremleri ile yapılan keklerin tarihi uzundur ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde kökleri vardır. Zamanla insanlar, her yemekte mutluluk getiren lezzetler yaratmak için basit malzemeleri birleştirmeyi öğrendiler. Reçelli ve Fineti kremalı bir kek, sadece damak tadını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirilen anlara olan özlemi de giderir.

Malzemeler:

- 4 taze yumurta
- 4 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı yağ
- 200 g şeker
- 1 paket vanilya esansı
- 1 paket kabartma tozu
- İhtiyaç duyulan kadar un (yaklaşık 250-300 g, istenen kıvama bağlı olarak)
- Reçel (tercihen kayısı veya erik)
- Fineti kreması (veya tercihlere göre başka bir çikolata kreması)
- Süsleme için rendelenmiş hindistancevizi

Aşama 1: Kek hamurunun hazırlanması

1. Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, beyazların iyi çırpılması için önemlidir. Bu detay, kekin kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

2. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 4 yemek kaşığı su ve 4 yemek kaşığı yağ ile çırpın. Homojen bir karışım elde etmek için düşük hızda bir mikser veya çırpıcı kullanın. Şekeri yavaşça ekleyerek, tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Başka bir kasede, beyazları bir tutam tuz (isteğe bağlı) ve kabartma tozu ile çırpın. Sert bir köpük elde edene kadar çırpın, bu köpük zirveler oluşturmalıdır.

4. Beyazların köpüğünü dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, kabarık bir kekin sırrıdır!

5. Vanilya esansını ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar ama çok yoğun olmamalıdır. Unun yavaş yavaş eklenmesi, topak oluşumunu önlemek için önemlidir.

Aşama 2: Pişirme

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir kek kalıbını az yağ ile yağlayın ve un ile serpin veya yağlı kağıt serin. Bu adım, kekin kalıba yapışmamasına yardımcı olacaktır.

2. Kek hamurunu hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi spatula ile düzeltin.

3. Keki 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

4. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Aşama 3: Kekin montajı

1. Kek tabanı soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin. Bu adım, keskin bir bıçak veya bir ip ile daha kolay gerçekleştirilebilir.

2. Su ve şekerden basit bir şurup hazırlayın (isteğe bağlı). Biraz aroma eklemek için birkaç damla rom esansı da ekleyebilirsiniz.

3. Kekin ilk iki katını hafifçe şurupla ıslatın. Bu adım, nem ekleyecek ve tatları birleştirmeye yardımcı olacaktır.

4. Alt iki katmana bolca Fineti kreması sürün. Her lokma, kremalı çikolata patlaması getirecek!

5. Kekin son katmanını üzerine yerleştirin, ardından tercih ettiğiniz reçel ile süsleyin. Kayısı, ahududu veya sevdiğiniz başka bir reçeli kullanabilirsiniz.

6. Üstüne rendelenmiş hindistancevizi serpin, böylece çıtırlık ekleyip iştah açıcı bir görünüm kazandırın.

Aşama 4: Servis

Reçelli ve Fineti kremalı kek şimdi tadına bakılmaya hazır! Sade olarak veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir, böylece sıcaklık ve doku açısından bir kontrast oluşturur.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin taze olduğundan emin olun. Taze yumurtalar, kekin dokusunda önemli bir fark yaratacaktır.
- Farklı reçel veya çikolata kremleri ile denemeler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekeri doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak un miktarına dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Fineti kremasını başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir çikolata kremasını veya daha az tatlı bir versiyon için aromalı bir peynir kremasını kullanabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifin şeker miktarını azaltmak bir seçenek, ancak ıslak ve kuru malzemeler arasındaki dengeyi koruduğunuzdan emin olun.

3. Kek ne kadar süre dayanır?
Kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, üzerini streç film ile kaplayarak kurumasını önleyin.

Besin değerleri (bir porsiyon için, yaklaşık):

- Kalori: 230
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 32 g
- Protein: 4 g

Sonuç olarak, reçelli ve Fineti kremalı kek her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İster bir doğum günü için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuç her zaman etkileyici olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz zamandan keyif alın!