Κέικ με Μαρμελάδα και Κρέμα

Κέικ με μαρμελάδα και κρέμα Fineti - Το επιδόρπιο που φέρνει το χαμόγελο στα χείλη σας

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, απλό και εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο, το κέικ με μαρμελάδα και κρέμα Fineti είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και μια ευχάριστη έκπληξη για τους αγαπημένους σας, καθώς είναι ένας αρμονικός συνδυασμός γλυκού και ξινού. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για ένα απογευματινό σνακ, ένα γλέντι σε μια γιορτή ή ακόμα και για ένα κομψό επιδόρπιο σε ένα ειδικό πρωινό.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Η ιστορία των κέικ με μαρμελάδα και κρέμες σοκολάτας είναι μακρά, με ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι έμαθαν να συνδυάζουν απλά υλικά για να δημιουργούν λιχουδιές που φέρνουν χαρά σε κάθε γεύμα. Ένα κέικ με μαρμελάδα και κρέμα Fineti δεν ικανοποιεί μόνο τις γευστικές επιθυμίες, αλλά και τη νοσταλγία για τις στιγμές που περάσατε με τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:

- 4 φρέσκα αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας νερό
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- 200 γρ ζάχαρη
- 1 φακελάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Αλεύρι όσο χρειαστεί (περίπου 250-300 γρ, ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση)
- Μαρμελάδα (κατά προτίμηση βερίκοκο ή δαμάσκηνο)
- Κρέμα Fineti (ή άλλη κρέμα σοκολάτας, κατά προτίμηση)
- Τριμμένη καρύδα για διακόσμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης του κέικ

1. Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να χτυπηθούν καλά τα ασπράδια. Αυτή η λεπτομέρεια θα βοηθήσει να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τις 4 κουταλιές της σούπας νερού και τις 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά) και το μπέικιν πάουντερ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα που να σχηματίζει κορυφές.

4. Ενσωματώστε προσεκτικά τη μαρέγκα στη μάζα των κρόκων, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τα ασπράδια. Αυτό είναι το μυστικό για ένα αφράτο κέικ!

5. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλεύρι σταδιακά, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, αλλά όχι πολύ παχύρρευστη. Το αλεύρι πρέπει να ενσωματώνεται σταδιακά, για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων.

Βήμα 2: Ψήσιμο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ, αλείφοντας την με λίγο λάδι και πασπαλίζοντας με αλεύρι ή χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει το κέικ να μην κολλήσει στη φόρμα.

2. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στη προετοιμασμένη φόρμα, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

3. Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (όταν η οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή).

4. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ

1. Μόλις η βάση κρυώσει, κόψτε την σε τρεις ίσες στρώσεις. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει πιο εύκολα με ένα κοφτερό μαχαίρι ή με μια κλωστή.

2. Ετοιμάστε ένα απλό σιρόπι από νερό και ζάχαρη (προαιρετικά). Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος ρούμι για επιπλέον γεύση.

3. Ελαφρώς μουσκέψτε τις πρώτες δύο στρώσεις του κέικ. Αυτό το βήμα θα προσθέσει υγρασία και θα βοηθήσει στη σύνδεση των γεύσεων.

4. Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας Fineti στις δύο κάτω στρώσεις. Κάθε μπουκιά θα φέρει μια έκρηξη κρεμώδους σοκολάτας!

5. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση του κέικ από πάνω και στη συνέχεια διακοσμήστε με τη μαρμελάδα της επιλογής σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βερίκοκου, σμέουρου ή οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα σας αρέσει.

6. Πασπαλίστε τριμμένη καρύδα από πάνω για να προσθέσετε μια τραγανή νότα και μια ελκυστική εμφάνιση.

Βήμα 4: Σερβίρισμα

Το κέικ με μαρμελάδα και κρέμα Fineti είναι τώρα έτοιμο να απολαύσετε! Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας, για μια αντίθεση θερμοκρασίας και υφής.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι φρέσκα. Τα φρέσκα αυγά θα κάνουν σημαντική διαφορά στην υφή του κέικ.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας ή σοκολατένιες κρέμες για να αποκτήσετε ποικιλία γεύσεων.
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φυσικούς γλυκαντές, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αλλά προσέξτε την ποσότητα του αλευριού.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα Fineti με κάτι άλλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αγαπημένη σοκολατένια κρέμα ή ακόμα και μια κρέμα τυριού με γεύσεις, για μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Η μείωση της ποσότητας ζάχαρης στη συνταγή είναι μια επιλογή, αλλά βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε την ισορροπία μεταξύ υγρών και ξηρών συστατικών.

3. Πόσο καιρό διαρκεί το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, καλυμμένο με μεμβράνη για να αποτραπεί η ξηρασία.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα, περίπου):

- Θερμίδες: 230
- Λίπη: 10 γρ
- Υδατάνθρακες: 32 γρ
- Πρωτεΐνες: 4 γρ

Συμπερασματικά, το κέικ με μαρμελάδα και κρέμα Fineti είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Είτε το ετοιμάζετε για μια γιορτή, μια συνάντηση με φίλους ή απλώς για να σας κακομάθετε, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εντυπωσιακό. Απολαύστε κάθε μπουκιά και χαρείτε τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα!