Pastel de Mermelada y Crema

Pastel de mermelada y crema Fineti - El postre que te saca una sonrisa

Si buscas un postre rápido, simple y excepcionalmente delicioso, el pastel de mermelada y crema Fineti es la elección perfecta. Esta receta no solo es deliciosa, sino también una grata sorpresa para tus seres queridos, siendo una combinación armoniosa entre dulce y ácido. Este pastel es ideal para un refrigerio por la tarde, un festín en una fiesta o incluso un postre elegante para un desayuno especial.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

La historia de los pasteles de mermelada y crema de chocolate es larga, con raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Con el tiempo, las personas han aprendido a combinar ingredientes simples para crear delicias que traen alegría a cada comida. Un pastel de mermelada y crema Fineti no solo satisface el paladar, sino que también evoca nostalgia por los momentos pasados con los seres queridos.

Ingredientes:

- 4 huevos frescos
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de aceite
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de esencia de vainilla
- 1 paquete de polvo de hornear
- Harina al gusto (aproximadamente 250-300 g, dependiendo de la consistencia deseada)
- Mermelada (preferiblemente de albaricoque o ciruela)
- Crema Fineti (u otra crema de chocolate, según preferencias)
- Coco rallado para decorar

Paso 1: Preparación de la mezcla del pastel

1. Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial que los huevos estén a temperatura ambiente para un batido óptimo de las claras. Este detalle ayudará a lograr un pastel esponjoso.

2. En un bol grande, bate las yemas con las 4 cucharadas de agua y 4 cucharadas de aceite. Usa un batidor o una batidora a baja velocidad para obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar gradualmente, continuando mezclando hasta que se disuelva.

3. En otro bol, bate las claras con una pizca de sal (opcional) y el polvo de hornear usando una batidora. Bate hasta obtener una espuma firme que forme picos.

4. Incorpora con cuidado la espuma de claras en la mezcla de yemas, mezclando suavemente con una espátula para no perder el aire de las claras. ¡Este es el secreto de un pastel aireado!

5. Agrega la esencia de vainilla y la harina gradualmente hasta obtener una mezcla homogénea, pero no demasiado densa. La harina debe incorporarse poco a poco para evitar grumos.

Paso 2: Horneado

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear, engrasándola con un poco de aceite y forrándola con harina o papel para hornear. Este paso ayudará a que el pastel no se pegue a la bandeja.

2. Vierte la mezcla del pastel en la bandeja preparada, nivelando la superficie con una espátula.

3. Hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que se dore y pase la prueba del palillo (cuando el palillo insertado en el centro salga limpio).

4. Después de hornear, deja enfriar el pastel en la bandeja durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Paso 3: Montaje del pastel

1. Una vez que la base del pastel se haya enfriado, córtala en tres capas iguales. Este paso se puede hacer más fácilmente con un cuchillo bien afilado o con un hilo.

2. Prepara un jarabe simple de agua y azúcar (opcional). También puedes agregar unas gotas de esencia de ron para un sabor extra.

3. Humedece ligeramente las primeras dos capas del pastel. Este paso añadirá humedad y ayudará a unir los sabores.

4. Extiende una capa generosa de crema Fineti sobre las dos capas inferiores. ¡Cada bocado traerá una explosión de chocolate cremoso!

5. Coloca la última capa de pastel encima, luego decora con la mermelada preferida. Puedes usar mermelada de albaricoque, frambuesa o cualquier otra mermelada que te guste.

6. Espolvorea coco rallado por encima para añadir un toque crujiente y una apariencia apetitosa.

Paso 4: Servicio

El pastel de mermelada y crema Fineti ya está listo para ser disfrutado. Se puede servir tal cual o acompañado de una bola de helado de vainilla para un contraste de temperatura y textura.

Consejos útiles:

- Asegúrate de que todos los ingredientes estén frescos. Los huevos frescos marcarán una diferencia significativa en la textura del pastel.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada o cremas de chocolate para obtener sabores variados.
- Si quieres una versión más saludable, puedes reemplazar el azúcar con endulzantes naturales como miel o jarabe de arce, pero ten cuidado con la cantidad de harina.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo reemplazar la crema Fineti con otra cosa?
Sí, puedes usar cualquier crema de chocolate preferida o incluso una crema de queso con sabores para una opción menos dulce.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Reducir la cantidad de azúcar en la receta es una opción, pero asegúrate de mantener el equilibrio entre los ingredientes húmedos y secos.

3. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, cubierto con papel film para evitar que se seque.

Valores nutricionales (por porción, aproximadamente):

- Calorías: 230
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 32 g
- Proteínas: 4 g

En conclusión, el pastel de mermelada y crema Fineti es una excelente elección para cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares para un aniversario, una reunión con amigos o simplemente para consentirte, el resultado siempre será impresionante. ¡Disfruta cada bocado y aprecia el tiempo pasado en la cocina!