Reçelli ve ceviz kremalı kek

Reçineli ve ceviz kremalı kek – Unutulmaz Bir Lezzet

Reçineli ve ceviz kremalı kek, reçelin tatlılığını cevizlerin yoğun aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren, unutulmaz bir yemek deneyimi sunan bir tatlıdır. Bu tarif basit ama sonuç etkileyici, aile partilerinden arkadaş buluşmalarına kadar çeşitli etkinlikler için idealdir. Gelin mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kek hamuru için malzemeler:
- 2 paket (400 g) margarin
- 475 g şeker
- 6 yumurta
- 600 g un
- 100 g krema (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Vanilya ve rom esansları
- Reçel (tercihen kayısı veya erik)

Krema için malzemeler:
- 4 yumurta akı (kek hamurundan)
- 275 g şeker
- 400 g çekilmiş ceviz

Adım Adım: Reçineli ve Ceviz Kremalı Kekin Hazırlanması

1. Kek Hamurunu Hazırlama
Margarin, oda sıcaklığına getirerek başlayın, böylece kolayca çırpılabilir. Büyük bir kasede, margarini 200 g şekerle çırpın, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlamak için havanın karışmasına yardımcı olduğu için önemli bir adımdır.

2. Nemli Malzemelerin Eklenmesi
İki yumurta sarısını ekleyin ve isterseniz kremayı da ekleyin. Krema, hamura hoş bir krema kıvamı katacaktır, ancak isteğe bağlıdır. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Unu kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve bir tutam tuz ile eleyin, ardından karışımı kaseye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecek ve homojen bir doku sağlayacaktır.

4. Hamurun Aromalandırılması
Vanilya ve rom esanslarını ekleyin. Bu aromalar, kekin özel bir tat almasını sağlayacak ve reçelin tadını tamamlayacaktır.

5. Kek Tepsisinin Hazırlanması
Bir tepsiyi tereyağı veya yağ ile yağlayın ve unla kaplayın, eşit bir şekilde kaplandığından emin olun. Hamuru, bir spatula veya bıçak yardımıyla tepsiye yayarak eşit bir tabaka oluşturun.

6. Reçelin Eklenmesi
Açtığınız hamurun üzerine bolca reçel koyun. Sevdiğiniz bir reçel seçin – kayısı veya erik reçeli, asidite ve tatlılığın mükemmel bir kombinasyonunu sunar.

7. Ceviz Kremasının Hazırlanması
Ayrı bir kapta, dört yumurta akını kar gibi olana kadar çırpın. Ayrı olarak, kalan yumurta sarılarını 275 g şekerle çırpın, şeker kristalleri neredeyse tamamen çözülene kadar. Çekilmiş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Yumurtanın Aklarının Eklenmesi
Ceviz karışımı homojen hale geldiğinde, çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırın, böylece sönmesin. Bu adım, hafif ve havadar bir krema sağlayacaktır.

9. Kekin Pişirilmesi
Ceviz kremasını tepsiye koyduğunuz reçelin üzerine dökün. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

10. Soğutma ve Servis
Keki 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Bu, buharın çıkmasına izin verecek ve nemli bir kabuk oluşumunu önleyecektir.

Servis Önerisi
Keki kesmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, bu da şık bir görünüm ve ek bir tatlılık katacaktır. Vanilyalı dondurma veya krema ile servis edildiğinde, kek gerçekten şatafatlı hale gelir.

Pratik İpuçları
- Vegan bir versiyon isterseniz, margarini hindistancevizi yağı ile ve kremayı bitki bazlı yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
- Reçeli, taze mevsim meyveleri ile değiştirerek tazelik katın.
- Cevizlerin taze olduğundan emin olun, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.

Besin Faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda cevizler sayesinde besin maddeleri açısından zengindir. Cevizler, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Bir porsiyon kek yaklaşık 300 kalori içerir, ancak yüksek besin içeriği ile, ölçülü bir şekilde tadını çıkarabileceğiniz bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı bir ceviz türü kullanabilir miyim? Elbette! Farklı bir tat vermek için badem veya antep fıstığı ile deneyebilirsiniz.
- Reçelim yoksa ne yapabilirim? Komposto veya meyve reçeli kullanabilirsiniz, ancak fazla nemden kaçınmak için iyi süzüldüğünden emin olun.

Sonuç
Reçineli ve ceviz kremalı kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getiren bir yemek deneyimidir. Bu basit tarifi deneyin ve her bir lezzetli lokmanın tadını çıkarın! İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bunun herkesin gerçek favorisi olduğunu keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!