Portakal ile diplomat keki

Portakal Diplomat Keki - Ferahlatıcı ve şık bir lezzet

Kim misafirlerini etkileyecek şık bir tatlıyı sevmez ki? Portakal diplomat keki, portakalların tatlı-ekşi lezzetlerini diplomat kremasının kremsi dokusuyla birleştirerek her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda göz alıcıdır ve özel yemekler için ideal bir sunum sağlar.

Hazırlık süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Soğutma süresi: 24 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
- 500 g pötibör bisküvi
- 3-4 büyük portakal
- 13 yemek kaşığı şeker
- 6 yumurta sarısı
- ½ litre sıvı krema
- 2 paket vanilya şekeri
- 250 ml süt
- 2 paket jelatin
- 1 portakalın rendesi

Kısa tarihçe
Diplomat keki, Avrupa mutfağından ilham alarak, ince dokusu ve şık görünümü nedeniyle özel günleri kutlamak için ilk olarak yaratılmıştır. Portakalların eklenmesi, taze bir dokunuş ve lezzet patlaması getirerek bu keki unutulmaz bir tatlı haline getirir.

Portakal diplomat keki hazırlama - Adım adım

Adım 1: Portakalların hazırlanması
Bu tatlının yıldızları olan portakalları hazırlayarak başlıyoruz. Portakalları iyice yıkayın ve birinin kabuğunu rendeleyin, beyaz kısmı almadığınızdan emin olun, çünkü acıdır. Ardından, portakalları kabuklarından soyun ve yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Portakal dilimlerini bir kaseye koyun ve üzerine 3-4 yemek kaşığı şeker serpin. En az bir saat bekletin. Bu işlem, aromayı yoğunlaştıracak ve doğal bir tatlılık katacaktır.

Adım 2: Kremanın hazırlanması
Başka bir kasede, 6 yumurta sarısını 6 yemek kaşığı şekerle iyice çırpın, karışım krema kıvamına gelip açık bir renk alana kadar. 250 ml süt ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu karışımı benmari usulü pişirin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Krema koyulaşmaya başlayacak; kaynamasına izin vermediğinizden emin olun, aksi takdirde kesilir.

Adım 3: Jelatin
Krema koyulaşırken, jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre soğuk suya koyun, şişmesi için. Krema istenilen kıvama geldiğinde, jelatini ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Krema ocaktan alındığında, dikkatlice portakal kabuğunun yarısını ekleyin.

Adım 4: Krema çırpma
Başka bir kasede, sıvı kremayı 2-3 yemek kaşığı şeker ve 2 paket vanilya şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış kremayı soğuyan krema ile spatula ile, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırarak ekleyin, havadar kalmasını sağlamak için.

Adım 5: Kekin montajı
3 litrelik bir tencerede, iç kısmını su ile ıslatın ve streç film ile kaplayın. Tencerenin dibine ve kenarlarına portakal dilimlerini yerleştirin, böylece servis yapıldığında görünürler. Elde edilen krema karışımının yarısını dökün, ardından portakal dilimlerinin bıraktığı suya batırılmış bir kat bisküvi yerleştirin. Kalan kremayı ekleyin ve üzerine bir kat daha bisküvi yerleştirin. Tencereyi streç filmle kapatın ve kekin iyice sertleşmesi için buzdolabında 24 saat bekletin.

Adım 6: Servis
Ertesi gün, keki dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin ve streç filmi çıkarın. Kekinizi şantili ve portakal dilimleri veya orman meyveleri ile süsleyebilirsiniz, böylece görsel bir etki yaratabilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Jelatin: Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun, böylece kremada topaklar oluşmaz.
- Şekersiz versiyon: Daha sağlıklı bir versiyon için doğal tatlandırıcılar veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz.
- Alternatif meyveler: Portakallar yerine, çilek veya şeftali gibi mevsim meyvelerini de deneyebilirsiniz.

Besin bilgileri
- Porsiyon başına kalori: yaklaşık 350-400 kcal
- Faydaları: Portakal diplomat keki, portakallardan dolayı iyi bir C vitamini kaynağıdır ve şeker ile bisküvilerin karbonhidratları sayesinde enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, inek sütünü badem sütü veya hindistancevizi sütü ile değiştirebilirsiniz, farklı bir tat için.
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak ilk 48 saatte en lezzetlidir.
- Hangi içecekler uyum sağlar? Tatlı bir şarap veya narenciye sorbeti, bu tatlı için mükemmel eşliklerdir.

Sonuç
Portakal diplomat keki, lezzeti ve görünümüyle etkileyen basit ve hızlı bir tariftir. Özel akşam yemeklerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Tatlınızı kişiselleştirmek için tatlar ve malzemelerle denemekten çekinmeyin! Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!