Noel Kütüğü

Mutlu yıllar, sevgili dostlar! Yıla, mutfağınıza biraz sihir katacak bir tarifle başlıyoruz: Mango, Portakal ve Çikolata Rulosu. Bu lezzet sadece bir tatlı değil, aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir tadım deneyimidir. Yumuşak katmanları ve aromatik kremasıyla bu rulo, duyularınızı şımartacak ve her türlü kutlamayı bir bayram haline getirecektir. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya katmanı (32x32 cm tepsi):
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz

Cevizli katman (32x32 cm tepsi):
- 4 yumurta akı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 1 tutam tuz

Mango ve portakal kreması:
- 1 portakal
- 1 mango
- 3 yemek kaşığı şeker
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 200 ml krema

Çikolata kreması:
- 300 g bitter çikolata (72% kakao)
- 397 ml tatlandırılmış süt tozu

Süsleme:
- Çikolata çubukları ve parçaları
- Hindistan cevizi rendesi

Tarifin hikayesi

Rulolar her zaman mutfak geleneğinin bir sembolü olmuştur, sevgi ve sabırla hazırlanır. Sadece hoş bir estetik sunmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet ve dokuların harika bir kombinasyonunu da sağlar. Bu tarif, tatlı tropikal meyvelerin çikolatanın zenginliğiyle birleştiği bayram esintisiyle ilham almıştır ve her dilimi gerçek bir lezzet şöleni haline getirir.

Adım adım talimatlar

1. Rulo katmanlarının hazırlanması

Pandispanya katmanı:
- Büyük bir kasede yumurtaları ayırın ve 5 yumurta sarısını 5 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Hava alacak şekilde, hacmi üç katına çıkana kadar elektrikli mikser kullanın.
- Elekten geçirilmiş unu yavaşça ekleyin ve karışımı havalandırmak için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, karışımı dökün ve eşit şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20 dakika pişirin.

Cevizli katman:
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir beze oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Un, kakao ve öğütülmüş cevizi nazikçe spatula ile ekleyin.
- Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün (yağlı kağıdı çıkardığınızdan emin olun) ve 180°C'de 15 dakika pişirin.

2. Krema hazırlanması

Mango ve portakal kreması:
- Mangoyu ve portakalı yıkayın, soyun, parçalara kesin ve 200 ml su ile birlikte blendera koyun. İnce bir nektar elde edene kadar karıştırın.
- Şekeri ve soğuk su ile seyreltilmiş nişastayı ekleyin, ardından karışımı orta ateşte bir tencereye koyun. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğuyan meyve kremasına ekleyin.

Çikolata kreması:
- Çikolatayı parçalara ayırın ve tatlandırılmış süt tozu ile birlikte benmari usulü eritin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.

3. Rulonun birleştirilmesi

- Pandispanya katmanını temiz bir yüzeye açın. Mango ve portakal kremasını yüzeye eşit şekilde yayın.
- Ardından, cevizli katmanı alın, üzerine mango kremasını yayın ve pandispanya katmanının üzerine rulo yaparak yağlı kağıttan yardım alın.
- Şimdi çikolata kremasını ruloyu kaplayacak şekilde dökün ve spatula ile düzeltin.
- Hindistan cevizi rendesi, çikolata çubukları ve parçaları ile süsleyin.

Servis ve öneriler

Rulonun birkaç saat buzdolabında soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Aromaları tamamlamak için taze portakal suyu veya meyve çayı ile servis edin. Bu rulo, vanilyalı dondurma veya krema ile mükemmel bir uyum sağlar ve şıklık katar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krema için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize göre şeftali, çilek veya ananas gibi mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz.

2. Ruloyu daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için daha yüksek kakao içeren çikolata kullanabilirsiniz.

3. Ruloyu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, ruloyu bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Besin değerleri

Bu rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Mango ve portakallar A ve C vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca ceviz sağlıklı yağlar ve protein sağlar, bitter çikolata ise antioksidanları ile bilinir.

Sonuç

Mango, Portakal ve Çikolata Rulosu, geleneği yenilikle birleştiren bir tarif olup, kutlama sofralarınızda herkesi etkileme fırsatı sunar. Pişirme sürecinin tadını çıkarmayı ve sevdiğiniz malzemelerle denemeler yapmayı unutmayın. Mutlu yıllar ve afiyet olsun!