Mozzarella ve otlu muffinler

Mozzarella ve Aromatik Otlarla Muffinler

Mutfağınıza biraz lezzet katmak için lezzetli ve basit bir tarif mi arıyorsunuz? Bu mozzarella ve otlarla yapılan muffinler mükemmel bir seçim! İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak, isterse bir kutlama masasında servis edin, bu tuzlu kekler kesinlikle tadına bakan herkes tarafından beğenilecektir. Şimdi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 6 muffin

Gerekli malzemeler:

- 250 gram un
- 1/2 çay kaşığı kereviz tuzu (veya yoksa normal tuz)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yumurta (tercihen serbest gezen tavuklardan)
- Bir tutam acı biber (biraz baharat için)
- 1 çay kaşığı kuru maydanoz
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru mercanköşk
- 150 ml yoğurt (ideal olarak daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu)
- 50 gram mozzarella (küplere kesilmiş)
- Susam tohumları (dekorasyon için)
- Kabak çekirdekleri (ekstra çıtırlık için)
- Opsiyonel: 1 diş ezilmiş sarımsak (daha yoğun bir tat isterseniz)

Faydalı ipucu: Elinizde taze otlar varsa, kullanmaktan çekinmeyin! Taze otlar, muffinlere daha canlı bir aroma ve daha hoş bir görünüm katacaktır.

Muffinlerin hazırlanması:

1. Kuru malzemelerin hazırlanması:
Büyük bir kasede, unu tuz ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu karışım muffinlerin gerekli yapısını sağlayacaktır. Acı biber ve kuru baharatları (maydanoz, kekik, mercanköşk) ekleyin ve iyice karıştırın. İşte o an, aroma duyularınızı etkisi altına almaya başlayacak!

2. Islak malzemelerin hazırlanması:
Başka bir kasede, yumurtaları köpürene kadar çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Eğer ezilmiş sarımsak eklemek istiyorsanız, şimdi ekleyebilirsiniz.

3. Malzemelerin birleştirilmesi:
Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, sadece malzemeler birleşene kadar. Burada fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu muffinlerin yoğun olmasına neden olabilir.

4. Mozzarellanın eklenmesi:
İşte en önemli önerilerden biri! Mozzarellayı en son eklemek yerine, muffin hamuruna yerleştirin. Bu, eşit şekilde eriyecek ve kremalı bir doku ve lezzet verecektir.

5. Kalıpların doldurulması:
Muffin kalıplarını hazırlayın (tercihen silikon veya yağlı kağıt ile kaplanmış). Dondurma kaşığı kullanarak hamuru kalıplara eşit şekilde dağıtın, kalıpları yaklaşık 3/4 doluluğa kadar doldurun. Üstüne susam ve kabak çekirdekleri serpin, ekstra doku ve görünüm için.

6. Pişirme:
Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Sıcaklık ulaştığında, muffin kalıplarını fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Altın rengi aldıklarında ve bir kürdan ile kontrol ettiğinizde, kürdan temiz çıkıyorsa hazır demektir.

7. Soğutma ve servis:
Muffinler piştikten sonra, kalıplarında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve soğuması için bir tel rafın üzerine yerleştirin. Sıcak servis edilebilirler, ancak oda sıcaklığında da lezzetlidirler.

Servis önerileri: Bu mozzarella ve otlarla yapılan muffinler, taze bir salata veya hatta bir kremalı çorba ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, ekstra lezzet için yoğurt veya tzatziki sosu ile servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Feta veya cheddar peyniri, muffinlere farklı ve ilginç bir tat katabilir.
- Muffinleri daha hafif nasıl yapabilirim? Daha sağlıklı bir versiyon için unun bir kısmını tam buğday unu veya badem unu ile değiştirebilirsiniz.
- Muffinler ne kadar süre dayanır? Muffinler, hava geçirmez kaplarda oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar iyi saklanır.

Besin faydaları:
Bu muffinler, yumurta ve yoğurt sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve mozzarella, kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Ayrıca kuru otlar, aromayı zenginleştirmenin yanı sıra sağlığınız için faydalı antioksidanlar da sağlar.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, bu lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin! Yemek pişirmek, bizi bir araya getiren bir sanattır ve bu muffinler, sevdiklerinizle yemek sevgisini paylaşmanın harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın!