Mısır unu ve cevizli kek

Mısır Unlu ve Cevizli Kek - Tüm yaş grupları için mükemmel, lezzetli ve kolay bir tarif!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Kekin tarihi zamanın karanlıklarına karışmıştır ve tarifler yıllar içinde evrim geçirerek bize benzersiz malzeme kombinasyonları sunmuştur. Bu mısır unlu ve cevizli kek tarifi, klasik kekin hafif dokusunu cevizlerin zengin aroması ve mısır ununun doğal tatlılığı ile birleştiren ilginç bir versiyondur. Aile yemekleri için ideal bir tatlıdır, özellikle çocuklar tarafından, ancak yetişkinler tarafından da beğenilmektedir.

Malzemeler:

- 6 taze serbest gezen yumurta
- 2 avuç şeker (yaklaşık 200 g)
- 5 yemek kaşığı mısır unu (yaklaşık 75 g)
- 6 yemek kaşığı beyaz un (yaklaşık 75 g)
- 6 büyük ceviz, öğütülmüş (yaklaşık 100 g)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 tatlı kaşığı kakao tozu (yaklaşık 5 g)
- 2 yemek kaşığı beyaz trüf aromalı İtalyan zeytinyağı (yaklaşık 30 ml)
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap (yaklaşık 15 ml)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: 6 yumurtayı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerine izin verin. Bu adım, hafif bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir. Her yumurtayı karışıma eklemeden önce küçük bir kaseye kırın. Böylece hamurda kabuk olmadığından emin olursunuz.

2. Yumurtaları şekerle karıştırma: Büyük bir kasede yumurtaları ve 2 avuç şekeri ekleyin. Bir el mikseri kullanarak karıştırın. Düşük hızda başlayın, ardından yavaşça maksimuma çıkarın ve yaklaşık 5 dakika çırpın. Hava dolu bir köpük elde edeceksiniz, bu da kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacak.

3. Zeytinyağını ekleme: Yumurtalar ve şeker karışımına 2 yemek kaşığı beyaz trüf aromalı zeytinyağını ekleyin. Kaliteli zeytinyağı kullanmanız önerilir, çünkü bu kekin özel bir tat katacaktır. Havanın kaybolmaması için metal olmayan bir çırpıcı ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede 5 yemek kaşığı mısır unu, 6 yemek kaşığı beyaz un, kabartma tozu, kakao ve öğütülmüş cevizleri birleştirin. Bu karışım kekinize yapı ve tat verecektir. Cevizleri ince bir kıvamda, ama çok ince olmamak üzere çekmek için bir el blenderi veya mutfak robotu kullanın.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bir çırpıcı veya spatula ile nazikçe karıştırın, topak oluşmamasına dikkat edin. Eklediğiniz son malzeme, kekin aromasını zenginleştirecek olan bir yemek kaşığı beyaz şaraptır.

6. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın ve elde edilen karışımı dökün. Keki 40-45 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin düşmesini önlemek için pişirmenin ilk 30 dakikasında fırını açmamaya dikkat edin.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Tarife kişisel bir dokunuş katmak için badem veya fındık gibi farklı kuruyemiş türleri ile deney yapabilirsiniz.
- Kekin aromasını zenginleştirmek isterseniz, karışıma bir tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Kek, plastik filmle kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

Besin faydaları: Bu mısır unlu ve cevizli kek, yumurtalardan mükemmel bir protein kaynağı ve cevizlerden sağlıklı yağlar içerir. Mısır unu lif eklerken, kakao antioksidan sağlar. Bu, ölçülü bir şekilde tadını çıkarabileceğiniz bir tatlıdır, günün küçük keyifleri için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
- Evet, zeytinyağını ayçiçek yağı veya kanola yağı ile değiştirebilirsiniz, ancak tatlar değişecektir.

2. Kekimi daha nemli hale nasıl getirebilirim?
- Daha nemli bir doku elde etmek için biraz yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.

3. Kek dondurulabilir mi?
- Evet, bu kek dondurulabilir. Tamamen soğuduğundan ve plastik filmle iyice sarıldığından emin olun.

Bu mutfak deneyimini tamamlamak için, keki aromalı bir çay veya kahve ile servis etmenizi öneririm. Ayrıca, tatlınıza şıklık katmak için vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu deneyebilirsiniz.

Pişirmek bir sanattır ve her tarif, anlatılmayı bekleyen bir hikayedir. Bu yüzden sürecin tadını çıkarın ve yeni malzemelerle denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!